原標題：百廿好啤酒，從山東到全球

來源：大眾日報

原標題：百廿好啤酒，從山東到全球

來源：大眾日報

□ 本報記者 白曉 楊國勝

今年，誕生于1903年的青島啤酒迎來成立120周年。120年來，這家我國最早的啤酒公司，堅守實業品質、積極創新求變，幾乎囊括了新中國成立以來所有啤酒質量評比的金獎，從山東一域到譽滿全球，產品遠銷世界120個國家和地區，品牌價值超2400億元。

“創新不唯年齡、不唯行業，需要不斷挑戰自我、追求卓越。站在成立120周年的新起點上，青島啤酒通過實施以科技創新為統領的全方位、系統性創新，加快高質量發展。”青島啤酒集團黨委書記、董事長黃克興說。

“質造”出好品

作為源自山東、享譽世界的中國品牌，齊魯文化基因為青島啤酒打下了“好品憑厚道”的品質烙印。

位于青島市博山路64號的1903青島酒館MIX淘醉里院，坐落在1903年興建的玉春酒樓舊址。這是青島啤酒設立的首個城市文化主題酒館，其招牌產品是一款由純生、皮爾森、白啤等6款不同風味啤酒組成的套杯。店長田一鳴介紹，店里有常規品種啤酒28款，啤酒風格、口味以及包裝都各具特色。

把最新鮮最有品質的啤酒奉獻給消費者，是青島啤酒的立身之本。

“一瓶好的啤酒，是從一顆麥粒、一粒大米、甚至一滴水開始的。青島啤酒在選購大麥、酒花等釀酒原料方面，始終堅持‘世界最好’標準。”青島啤酒質控管理總部部長婁曉紅說，拿大麥和酒花的選用來講，青島啤酒實行“一票否決制”，一旦抽樣不合格，將全部拒之門外。

青島啤酒搭建了釀造技術、風味調控、微生物等多個實驗室平臺，瞄準國際高技術前沿、針對消費者的需求和行業發展的難點，開展研究，持續解決制約啤酒工業發展的關鍵技術難題。

“依托釀酒行業唯一的國家重點實驗室，以及公司‘基于數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式’和新產品高效開發平臺，400種啤酒風味物質有了數字標準。換句話說，主觀的‘口味’已經實現了數字化。”青島啤酒科研開發中心主任尹花說，數字化驅動讓青島啤酒的研發效率提高了三倍，口味更加精準，可以快速滿足消費者個性化需求，引領市場發展。

120年來，青島啤酒從一瓶啤酒打天下，到如今研發上市9大系列、70多種產品，度數也從原來單一的10度左右，發展到0度、13度、19.8度、23.9度，實現廣譜覆蓋。

智造立潮頭

產品的持續“煥新”，背后是生產的智能化升級。

走進登州路56號的青島啤酒博物館，年輕人紛紛在此拍照打卡。博物館主體青島啤酒廠，這座120歲高齡的工廠，在2021年成為全球首家啤酒飲料行業工業互聯網“燈塔工廠”。

車間內，幾乎見不到工作人員，啤酒罐在流水線上高速流動，機械臂各司其職，AGV自動送料小車穿梭其間。據介紹，“燈塔工廠”既保持工業化制造的規模效應，也兼顧個性化需求。其帶來的柔性化生產能夠在每小時生產12萬罐啤酒的生產線上推出“私人定制”服務，將3000箱的起訂量降低至15箱。

“青島啤酒生產工序自動化10多年前就已實現，近幾年推進的智能化改造，更多表現在高效銜接每條生產線、每道工序的能力上。”青島啤酒廠副廠長趙維成介紹，目前，青島啤酒廠已經建成包裝產線管理等7大智能管理系統。當前，這座百年工廠還在加速創新進化，推動實現物料供應、訂單生產、倉儲發運和產品追溯全供應鏈智能化。

青島啤酒還發揮“鏈主”作用，帶動玻璃瓶、易拉罐、紙箱等上下游產業鏈轉型升級。目前，青島啤酒智慧產業園已引進11家產業鏈配套企業，本地產業鏈配套率達到80%。

變革遠不止于此。智能化升級帶動青島啤酒實現了以“高效低耗綠色釀造”為核心的10項關鍵技術的集成與產業化，帶動行業綜合能耗降低30%以上。目前，青島啤酒已有14家工廠獲得國家級綠色工廠榮譽稱號。青島啤酒2022年單位產品綜合能耗較2019年降低29%。

品牌譽全球

匠心與創新合體，讓青島啤酒站到了行業潮流和技術的前沿。順應消費趨勢，青島啤酒近年來相繼推出百年之旅、全麥白啤、皮爾森、IPA等多款新品，高端產品比重不斷增加。2022年研發上市的“一世傳奇”創造了4項行業“第一”，申請了15項國家發明專利。

以質量立身的青島啤酒，持續強化產業高端引領能力，經營業績屢創歷史新高。2022年，青島啤酒在連續三年持續增長的基礎上，實現營業收入321.7億元，同比增長6.65%；實現凈利潤37.1億元，同比增長17.59%。

在完全競爭的啤酒市場中，青島啤酒不僅成為享譽全球的“質造”名片，也成了一張文化名片。

青島啤酒于1948年開始大批量出口東南亞地區，是中國最早的啤酒出口品牌。目前，青島啤酒已遠銷120個國家和地區，連續多年保持中國啤酒出口量第一。在凱度BrandZ評選的中國全球化品牌50強中，青島啤酒成為榜單第一也是唯一的食品飲料品牌。

百廿煥新路，品牌躍遷時。近年來，青島啤酒創新研發上市的多款產品贏得20余項國際大獎，其中皮爾森、青島啤酒0.0%無醇啤酒等產品在該品類發源的歐洲，摘得“歐洲啤酒之星”大獎，奧古特、黑啤、琥珀拉格等產品連續斬獲“世界啤酒錦標賽”金獎。與此同時，青島啤酒緊跟國際市場消費趨勢，與國際頂尖設計師合作，結合區域文化民俗，推出一系列富有創意的國際化表達，讓中國品牌更顯獨特性與差異化，有效提升國際市場對中國品牌的文化認同。

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