原標題：濟南菜有了“硬門檻”

來源：山東商報

原標題：濟南菜有了“硬門檻”

來源：山東商報

商報濟南消息 8月28日，濟南市政府新聞辦召開“提振消費穩增長”主題系列發布會第8場新聞發布會，發布解讀《濟南名菜通用規范》《濟南名吃通用規范》等濟南市餐飲行業5項標準的起草情況。

在濟南市商務局指導下，濟南市飯店協會編制了《綠色餐飲經營與管理規范》《濟南名菜通用規范》《濟南名吃通用規范》《濟南餐飲名店通用規范》《濟南烹飪名師、大師通用規范》五大標準，8月28日正式發布。

據濟南市商務局黨組書記、局長趙治文介紹，五項標準的制定，經過了對濟南市餐飲行業的多輪專項調研，廣泛征求了包括多位資深中國烹飪大師、學院教授、品質餐廳創始人等業內專家的意見及建議，會同相關部門負責人、行業協會負責人多次召開主題研討會，最終形成了今天的發布稿，獲得了評審專家和行業人士的高度認可。

五項標準系統構建了全產業鏈標準體系，據濟南市綠色飯店工作委員會秘書長趙軍介紹，為響應濟南市建設標準化試點城市工作要求，同步制定并發布了五大標準，這在山東省內尚屬首創，現已在全國團體標準信息平臺公示。

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