齊魯網·閃電新聞8月31日訊 2023年秋季開學伊始，為切實保障秋季校園食品安全，青島市嶗山區市場監管局提前部署、提前介入，開展學校食品安全專項檢查，為新學期校園食品安全保駕護航。

提前介入 做好開學前自查

開學前一周，該局組織各學校幼兒園開展食品安全大檢查，督促學校在開學前全面清理食堂食品儲存、加工等區域，對環境衛生和食品加工設施設備等進行全面清潔、保養和消殺；對餐飲具重新清洗消毒，查看作業記錄是否齊全；對庫存食品逐一進行嚴格檢查，清理過期、變質等食品。

現場教學 開展集中培訓

該局組織區內各高校、中小學、幼兒園及校外供餐單位的負責人、食品安全總監和食品安全員等360余人，對張村河小學食堂進行觀摩活動，開展現場教學。

觀摩后開展食品安全專項集中培訓，結合案例解讀校園食品安全操作規范，提高相關人員的食品安全管理能力和安全意識，落實食品安全主體責任。

網格化監管 落實“四查”制度

該局加大對學校食堂、校外供餐單位的監督檢查力度，做到分工明確、責任到人，實施網格化監管，按照上級要求在開學后2周內完成全覆蓋檢查。對檢查中發現的食品安全風險隱患，立即督促整改到位。認真落實“四個最嚴”的要求，對學校食堂、校外供餐單位存在的違法違規行為進行嚴厲查處。

排查整治 壓實主體責任

開展企業落實食品安全主體責任排查整治，督促學校及校外供餐單位嚴格按照要求配備食品安全總監和食品安全員，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，建立健全食品安全管理制度，認真組織開展食品安全自查，及時召開食品安全專題會議，研究部署食品安全工作。