原標(biāo)題：不到一公里開了3到5家店！青島社區(qū)零售：“卷”起家門口消費(fèi)熱潮

來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：不到一公里開了3到5家店！青島社區(qū)零售：“卷”起家門口消費(fèi)熱潮

來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)

以前1公里內(nèi)只有1家超市，現(xiàn)在可能有3到5家，而這一數(shù)據(jù)還有增長(zhǎng)的趨勢(shì)——

青島社區(qū)零售：“卷”起家門口消費(fèi)熱潮

社區(qū)零售正在成為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”。

一方面，即時(shí)零售、社區(qū)團(tuán)購(gòu)商業(yè)模式不斷演化；另一方面，京東和天貓等電商巨頭明顯加快了在這一領(lǐng)域的布局。近日，國(guó)美也轉(zhuǎn)而聚焦折扣零食和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等業(yè)務(wù)，與早些年以蘇寧小店進(jìn)入社區(qū)零售的蘇寧易購(gòu)再度站上同一賽道……

社區(qū)零售賽道越來(lái)越“卷”，這是青島本土從業(yè)者的真切感受。一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的大變革時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，身處其中，如何才能殺出重圍？

社區(qū)零售市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張

社區(qū)零售激烈競(jìng)爭(zhēng)的背后是購(gòu)物習(xí)慣的變化，在家門口消費(fèi)成為越來(lái)越多消費(fèi)者的選擇。

天風(fēng)證券的數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)社區(qū)零售市場(chǎng)總規(guī)模約為11.9萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到15.7萬(wàn)億元。

“蛋糕”越來(lái)越大，分食者也蜂擁而至。青島真誠(chéng)連鎖超市總經(jīng)理戴同堯真切地感受到，社區(qū)零售賽道越來(lái)越“卷”了——以前1公里內(nèi)只有1家超市，現(xiàn)在可能有3到5家，而這一數(shù)據(jù)還有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

作為社區(qū)零售的重要發(fā)力點(diǎn)，近幾年，便利店的數(shù)量也在快速增長(zhǎng)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2022年，便利店數(shù)量達(dá)到30萬(wàn)家，年增速達(dá)到19%。與此同時(shí)，社區(qū)便利店的規(guī)模也在迅速擴(kuò)張，2019年至2021年，社區(qū)便利店規(guī)模占比從30.4%迅速上升至58.7%。

“池子”變擠，盈利的門檻也明顯提高。戴同堯介紹，“以前新開的門店一年內(nèi)就能輕松盈利，而現(xiàn)在三年能實(shí)現(xiàn)盈利就不錯(cuò)了。”與之相印證，《2023年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，2019年至2022年，便利店平均單店日營(yíng)收從5297元下滑到了4794元。

低價(jià)、精細(xì)成為“制勝法寶”

“卷”的現(xiàn)狀之下，錢越來(lái)越難賺，各大商家使出渾身解數(shù)爭(zhēng)奪消費(fèi)者，以各自優(yōu)勢(shì)“割據(jù)一方”。

低價(jià)正成為社區(qū)超市的“護(hù)城河”。不難發(fā)現(xiàn)，不少社區(qū)超市賣的生鮮蔬菜比菜市場(chǎng)還便宜，這其中的關(guān)鍵一環(huán)就是供應(yīng)鏈。

居民在真誠(chéng)超市“扎堆”選購(gòu)商品。

為了把蔬菜、蛋肉等生活必需品做成具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，早在5年前，真誠(chéng)超市就著手布局產(chǎn)地直采。“為了實(shí)現(xiàn)批量直采，我們擴(kuò)大了采購(gòu)半徑，派采購(gòu)員到各蔬菜和生鮮肉食生產(chǎn)基地談合作。以前我們的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)只有幾個(gè)人，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到幾十人。目前，真誠(chéng)超市41家連鎖店每天僅蔬菜就可以消耗幾卡車。”戴同堯表示，因?yàn)閮r(jià)格優(yōu)惠，有些小攤販甚至?xí)恼嬲\(chéng)超市購(gòu)買蔬菜再拿到路邊賣。

在構(gòu)建有競(jìng)爭(zhēng)力的蔬菜生鮮供應(yīng)鏈的同時(shí)，更短的賬期也成為社區(qū)超市與供應(yīng)商談判的重要籌碼。“相較于大型商超超過(guò)一個(gè)月的賬期，我們最快在一周內(nèi)就能給供應(yīng)商結(jié)賬，雖然這給企業(yè)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)金流帶來(lái)很大壓力，但保證了我們商品的平均價(jià)格比大型商超更低，這也是真誠(chéng)超市能夠在社區(qū)消費(fèi)中占據(jù)一席之地的重要原因。”戴同堯說(shuō)。

與社區(qū)超市相比，空間和產(chǎn)品品類更為受限的社區(qū)便利店主打一個(gè)“精”字——更精細(xì)的產(chǎn)品組合并及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品品類，滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)保持消費(fèi)者的新鮮感。青島友客便利信息中心總經(jīng)理張延濤告訴記者，對(duì)于如何保持消費(fèi)者對(duì)商品的新鮮感，每家便利店都有各自的“法寶”，友客便利店通過(guò)銷售數(shù)據(jù)分析商品陳列，用數(shù)據(jù)指導(dǎo)哪些商品應(yīng)擺在哪些位置或擺放在哪些門店，并且對(duì)這一指導(dǎo)體系不斷優(yōu)化升級(jí)。

深耕線下拓展新經(jīng)營(yíng)空間

在競(jìng)爭(zhēng)中是補(bǔ)短板還是拉長(zhǎng)板？青島本土社區(qū)零售的從業(yè)者大多選擇了后者，對(duì)“即時(shí)零售”這類線上業(yè)務(wù)往往敬而遠(yuǎn)之。一位商超負(fù)責(zé)人表示，“即時(shí)零售很難幫助商超盈利，商超需要貼錢做在線業(yè)務(wù)不說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)即時(shí)零售的忠誠(chéng)度也有限。一旦商家放棄貼錢做線上，消費(fèi)者很有可能再擇它家。”對(duì)此，戴同堯也深表認(rèn)同，真誠(chéng)超市曾想拓展“到家”業(yè)務(wù)，但實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，到家業(yè)務(wù)很難實(shí)現(xiàn)盈利，難以做到可持續(xù)，因此，真誠(chéng)超市選擇了將精力放在線下，專注以價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引到店顧客。

而青島發(fā)力建設(shè)“一刻鐘便民生活圈”，也讓從業(yè)者們看到線下商業(yè)更大的潛力。目前，青島七區(qū)已經(jīng)建成39個(gè)“便民生活圈”試點(diǎn)社區(qū)，計(jì)劃今年還將推出30個(gè)。而推動(dòng)更多連鎖化、品牌化的便利店和社區(qū)超市進(jìn)社區(qū)，提高社區(qū)商業(yè)的服務(wù)能力，正是建設(shè)“便民生活圈”的重要工作。

青島市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至9月22日，全市真誠(chéng)超市、友客、7-11、可好等品牌連鎖企業(yè)共發(fā)展連鎖便利店2400余處。

隨著“便民生活圈”加快布局，青島社區(qū)零售的從業(yè)者也在積極拓展新的經(jīng)營(yíng)空間，以期在社區(qū)商業(yè)服務(wù)中扮演更多的角色。友客便利就正在擴(kuò)大便利店的到店場(chǎng)景，未來(lái)將開拓洗衣、托管等業(yè)務(wù)。戴同堯也表示，真誠(chéng)超市以成為“青島的胖東來(lái)”為目標(biāo)，努力為消費(fèi)者提供更多高性價(jià)比的商品和暖心服務(wù)，“我們希望零售能回歸本質(zhì)，即以消費(fèi)者的需求為中心，讓消費(fèi)者感受到商業(yè)的真誠(chéng)和美好。”（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?丁倩倩）

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