美食文化綜藝《穿越時空的美食》每周日21:30正在山東衛(wèi)視持續(xù)熱播。本期節(jié)目已步入半決賽下半場，賽程愈發(fā)激烈。從海選中脫穎而出的四組選手，兩兩分組展開對決，他們以四大名著為靈感，匠心獨運，創(chuàng)作出別具一格的創(chuàng)意美食。尤為引人注目的是，此次分組分別由夫妻二人組對陣單人組，二對一的陣容無疑為選手們增添了更多壓力，也為比賽增添了重重懸念。究竟誰能在這場激烈的對決中脫穎而出，贏得晉級決賽的寶貴機會呢？鎖定今日21:30 山東衛(wèi)視《穿越時空的美食》答案即將揭曉。

90后夫妻默契配合，用愛烹飪遼國黃牛肉

來自天津的90后夫妻李星霖和劉則宇，堪稱一對戰(zhàn)斗力爆表且默契滿滿的“神雕俠侶”。在海選階段，他們以一道充滿詩意的“詩仙太白鴨”驚艷全場，不僅征服了賞味人的味蕾，也深深打動了觀眾的心。此番晉級半決賽，這對夫妻檔又將攜手帶來怎樣的創(chuàng)新菜品，并將其巧妙融入四大名著的情境之中呢？

遼國黃牛肉作為《水滸傳》中的代表菜肴之一，以其獨特的地域風味和絕妙口感而備受矚目。在遼國的國宴上，美酒與黃羊肉相得益彰，銀甕傾酒，金盤盛肉，構成了一幅奢華的景象。黃羊肉被宋人視為天下美味之首，頻繁出現(xiàn)在《水滸傳》的各種宴席之中，深受梁山好漢的喜愛。要將這樣一道精美且隆重的菜品完美呈現(xiàn)，其難度可想而知。“夫妻同心，其利斷金”，劉則宇夫婦顯然對此做足了準備。他們憑借高超的廚藝和默契的配合，有條不紊地進行著羊肉的烹飪。考慮到古代常以奶酒搭配肉食，他們還別具匠心地調(diào)制了蒙古奶茶作為佐餐飲品。然而，“成也奶茶，敗也奶茶”，奶茶帶來的一點小意外震驚了現(xiàn)場評委，也為他們的晉級之路增添了一絲不確定性。 

00后青年不懼挑戰(zhàn)，成功復刻水滸醬牛肉

特立獨行的00后國風青年李佰涵，在海選階段就以其張揚的個性和幽默的風格給觀眾留下了深刻印象。上一次，他巧妙融合自己的歷史知識，為賞味人呈現(xiàn)了一道酥脆可口的“煎爛拖齏鵝”。此番再戰(zhàn)，他又將從四大名著中的哪一部汲取靈感，創(chuàng)造出全新風味的創(chuàng)意美食呢？

牛肉在《水滸傳》中堪稱出現(xiàn)頻率最高的美食，其中最經(jīng)典的場景莫過于武松打虎前的那一幕：途徑景陽岡時，他在酒家豪點五斤熟牛肉，痛飲十八碗酒后，毅然上山打虎。這段傳世佳話不僅贊頌了武松的英勇，也讓這道深受梁山好漢喜愛的醬牛肉成為了餐桌上的家常美味。醬牛肉本為涼菜，但要做得美味，從牛肉的挑選開始便大有講究。李佰涵選用了品質(zhì)上乘的牛前腱，這種肉質(zhì)做出的成品口感極佳，嫩爛松軟。他再以醬油、山東豆瓣醬等精心炒制出秘制調(diào)料，烹制出一道醇香而不膩、風味獨特的佳肴，以此來撬動賞味人挑剔的味蕾。他究竟能否成功，讓我們共同期待。

水果夫婦強強聯(lián)手，共同演繹紅樓名菜火腿燉肘子

回鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)的水果夫婦鄧紅雷、曹方曄在初賽時便展露鋒芒，憑借一道云南民族美食“乳餅蒸火腿”深深打動了賞味人的心。這對實力強勁的青年夫婦，此次又將如何巧妙地將古典文化與地域特色相融合，創(chuàng)造出別具一格的美食呢？ 

火腿燉肘子，清代名菜，至今在鎮(zhèn)江、揚州一帶仍頗受歡迎，美稱為“金銀蹄”，亦稱“煨火肘”。《北硯食單》中有記載：“煨火肘：以火腿膝灣配鮮豬膝灣，各三副同煨，燒煮亦可。”“金銀蹄：以醉蹄尖配火腿煨制。”這是一道火候菜，口感需酥爛，尤為適合老年人食用，因此在《紅樓夢》中被王熙鳳用以招待趙嬤嬤。軟糯清香、肥而不膩是這道紅樓名菜成功復刻的關鍵，也是決定菜品質(zhì)量的重要因素。鄧紅雷夫婦對此做了充分準備，他們熟練地使用噴火槍處理豬肘子，以花雕酒去腥，并采用高壓鍋進行燉煮。他們能否成功復刻這道經(jīng)典的紅樓美食，賞味人將如何評價呢？

楊貴妃“迷妹”妙手匠心，創(chuàng)意打造劉姥姥最愛茄鲞

在海選時期，令人印象深刻的選手之中，就有楊貴妃的“迷妹”王菊。初次見面時，她身著飄逸的古裝，起舞弄清影，為賞味人呈現(xiàn)了一道驚艷四座的駝蹄羹。如今晉級半決賽，她將面對實力強悍的水果夫婦，二對一的局面王菊能否頂住壓力，找到破局之法呢？

茄鲞是《紅樓夢》中描寫最為詳盡的一道菜，劉姥姥品嘗后驚嘆：“別哄我了，茄子怎能有這樣的味兒！”由此可見這道菜非同尋常的美味。“鲞”，指的是剖開晾干的魚干，如“牛肉鲞”、“筍鲞”等，都是腌醋后晾干的片狀物。而“茄鲞”，則是切成片狀腌醋的茄子干。這道菜以茄子為主料，再配以各種干果，營養(yǎng)豐富。成菜后，味道咸鮮，帶有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光亮鮮艷。盡管看似簡單易做，卻很少有人能做出《紅樓夢》中所描繪的那種獨特風味。因此，對王菊而言，這也是一次不小的挑戰(zhàn)。 

本期節(jié)目賽事升級，愈演愈烈，經(jīng)過一番激烈角逐，哪位選手能夠脫穎而出，哪位選手又將遺憾止步？敬請關注今日21:30山東衛(wèi)視《穿越時空的美食》，沉浸式體驗新一輪美食升級賽的精彩對決。