美食文化類綜藝《穿越時(shí)空的美食》每周日21:30正在山東衛(wèi)視持續(xù)熱播，本周終于迎來(lái)了萬(wàn)眾矚目的總決賽。經(jīng)過(guò)激烈角逐，四強(qiáng)選手誕生。他們分別是北漂主廚張金豹、貴妃“迷妹”王菊、最美茶藝師何歡和00后古風(fēng)少年李佰涵，四位風(fēng)格各異、實(shí)力強(qiáng)勁的選手將挑戰(zhàn)節(jié)目最后的主題——致敬蘇東坡，以匠心獨(dú)運(yùn)的手法，各自創(chuàng)作出一道蘊(yùn)含深厚文化底蘊(yùn)與極致美味的“東坡”佳肴。在這場(chǎng)味覺與視覺的雙重盛宴中，誰(shuí)能殺出重圍，做出驚艷絕倫的菜品，誰(shuí)又能捧起美食廚王的金杯？所有的懸念都將在本期收官之戰(zhàn)中揭曉。

北漂主廚張金豹大秀絕技，劍指冠軍寶座

實(shí)力頂尖、廚藝成熟的徽州廚師張金豹張金豹，以其精湛技藝與深厚底蘊(yùn)，在本季《穿越時(shí)空的美食》中大放異彩，從海選時(shí)完美復(fù)刻的蔣侍郎豆腐，到半決賽中匠心獨(dú)運(yùn)的酒釀?wù)豇喿樱恳坏啦似范挤路鹚囆g(shù)品般，深深打動(dòng)了賞味人及廣大觀眾的心。隨著本季節(jié)目即將迎來(lái)激動(dòng)人心的大結(jié)局，張金豹再次蓄勢(shì)待發(fā)，準(zhǔn)備以一道前所未有的風(fēng)味美食，向所有人展示他對(duì)于美食的極致追求與深刻理解。在這場(chǎng)終極對(duì)決中，張金豹能否不負(fù)眾望，再次突破自我，烹制出一道既傳承徽州美食精髓，又融合創(chuàng)新元素的獨(dú)家菜肴呢？

張金豹所要呈現(xiàn)的東坡名菜是大名鼎鼎的西湖東坡魚。東坡魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于川菜系。其典故來(lái)自于大文豪蘇東坡和他的友人佛印之間的小趣事，蘇東坡一生摯愛美食，他平生最愛吃魚，當(dāng)年吃魚時(shí)常常是自己動(dòng)手烹制，故深得制作各種魚肴之妙法。這道東坡魚也傾注了蘇軾對(duì)美食的熱愛，真正做到了其味“芳香妙無(wú)匹”。想要成功復(fù)刻這道古代名菜，首先講究食材的挑選，張金豹選取了肉質(zhì)鮮嫩的鱸魚做柳葉刀改刀，在口感上做了提升，并加入肉湯與素湯混合的高湯進(jìn)行煮制，魚湯奶白，魚肉滑嫩，看上去香醇可口，令人胃口大開。這道硬菜能否成為助力金豹主廚奪得寶貴冠軍席位的制勝法寶呢？

貴妃迷妹王菊小試牛刀，力爭(zhēng)穩(wěn)中求勝

另一位廚藝非凡的佼佼者，王菊，以她一貫的穩(wěn)健表現(xiàn)，穩(wěn)健地踏上了決賽的舞臺(tái)。與張金豹擅長(zhǎng)駕馭復(fù)雜料理的技藝不同，王菊獨(dú)辟蹊徑，專注于挖掘冷門素菜的無(wú)限可能，每一次的呈現(xiàn)都讓人眼前一亮，仿佛以四兩撥千斤之巧，展現(xiàn)出素菜獨(dú)有的驚艷風(fēng)味。步入總決賽，王菊依然堅(jiān)守自己的烹飪哲學(xué)，選擇了一道既具個(gè)人特色又別具風(fēng)味的素菜料理作為她的決戰(zhàn)之作。

王菊匠心獨(dú)具，呈現(xiàn)了一道改良版的東坡豆腐。東坡豆腐，源自宋代大文豪蘇東坡的烹飪雅趣，他親手調(diào)制的這道豆腐佳肴，以其獨(dú)特的創(chuàng)意和精湛的技藝，將平凡食材升華至非凡境界。傳統(tǒng)上，東坡豆腐以名品豆腐為主材，經(jīng)名人之手烹制，成品形態(tài)宛若豬肘，色澤誘人，質(zhì)地柔嫩，鮮香四溢，完美融合了豆腐的質(zhì)樸與美味的精髓。王菊在此基礎(chǔ)上，加入蘇東坡曾用過(guò)的黃酒和麻油進(jìn)行調(diào)香，并別出心裁地放入了粽葉，鎖住豆腐的汁水，同時(shí)增添清香味，這樣一道精致鮮香的東坡豆腐是否足以為王菊贏得通往冠軍席位的入場(chǎng)券呢？

茶藝才女何歡妙手巧思，沖擊最強(qiáng)廚王

進(jìn)入到?jīng)Q賽圈的每一位選手都是不容小覷的實(shí)力強(qiáng)者，茶藝師何歡也不例外，她曾憑借兩道不同風(fēng)格的創(chuàng)新茶點(diǎn)驚艷了各位賞味人。何歡在美食上的創(chuàng)意和巧思讓原本不起眼的飯后茶點(diǎn)大放異彩，變成不輸于正餐料理的另類美味。在這個(gè)領(lǐng)域，她具有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。而在決賽中，她也將這種優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到了極致，力爭(zhēng)最強(qiáng)廚王的寶座。

東坡羹，源自宋代文豪蘇軾貶謫生涯中的一次烹飪嘗試，其配方詳細(xì)的記載于《東坡羹頌》中。蔬菜本身的清香和甘甜賦予了這道菜原始的自然味道，這也是蘇軾一生所追求的“天然味”。何歡在保留原味的層次上融入了自己的巧思，將糙米替換成燕麥米，并帶來(lái)了家鄉(xiāng)赤峰的黃小米，演繹出一道創(chuàng)新的輕食版東坡羹。她能否憑借這道作品脫穎而出，最終摘得桂冠呢？

國(guó)風(fēng)少年李佰涵挑戰(zhàn)自我，放手奮力一搏

作為賽場(chǎng)上唯一一個(gè)零零后，李佰涵以其鮮明的個(gè)人魅力與獨(dú)樹一幟的烹飪風(fēng)格脫穎而出。煎爛拖齏鵝和景陽(yáng)岡熟牛肉，兩道引經(jīng)據(jù)典、融合古今的菜品成功為李佰涵打開了闖入決賽的大門。在這場(chǎng)匯聚了各路烹飪高手的巔峰對(duì)決中，李佰涵面臨著來(lái)自其他三位實(shí)力強(qiáng)勁選手的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。他將如何運(yùn)用自己的獨(dú)特視角與精湛技藝，在保留傳統(tǒng)精髓的同時(shí)不斷突破創(chuàng)新呢？

鮑魚作為珍貴的名菜，在明清時(shí)期被列為八珍之一，經(jīng)常出現(xiàn)在遠(yuǎn)官貴人宴菜的首席之上。中國(guó)飲食文化歷經(jīng)幾千年的鐘爍，對(duì)鮑魚的烹制和欣賞更是爐火純青，不僅懂吃鮮鮑魚，還運(yùn)用了極其復(fù)雜的烹鉅手法，去炮制干鮑。可以說(shuō)，鮑魚身上都是寶，無(wú)論鮮吃或干吃都別有一番風(fēng)味，這也是蘇東坡在登州時(shí)唯獨(dú)鐘愛鮑魚，并為之賦詞的緣由。要將這種珍味做出具有蘇東坡風(fēng)采的美食并非易事，這是李佰涵于自我的一次挑戰(zhàn)。改刀、調(diào)味、勾芡，每一步都不容出錯(cuò)，且看李佰涵能否將這道珍寶明珠的美味發(fā)揮到極致。

隨著節(jié)目的漸進(jìn)尾聲，最終懸念正緩緩揭開其神秘面紗。在這場(chǎng)“以食會(huì)友”的璀璨盛宴里，每一道佳肴不僅是味蕾的極致享受，更是文化與歷史的深情對(duì)話，它們?nèi)缤浅桨汨玻樟亮嗣朗程剿髡叩男撵`之旅，也為觀眾揭開了許多鮮為人知的美食背后的動(dòng)人故事，引領(lǐng)著大家步入了一個(gè)又一個(gè)關(guān)于人生與味道的新篇章。究竟誰(shuí)能在這場(chǎng)盛宴中奪得最寶貴的冠軍金杯，晉升一屆廚王，敬請(qǐng)期待今日21:30山東衛(wèi)視《穿越時(shí)空的美食》。