原標(biāo)題：海報(bào)漫談 | 中藥冰淇淋走紅，年輕人為啥愛從“吃”上整活？

來源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：海報(bào)漫談 | 中藥冰淇淋走紅，年輕人為啥愛從“吃”上整活？

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近日，話題“中藥冰淇淋一份賣到38元”“中藥冰淇淋賣到斷貨”一度沖上熱搜。上海一家冰淇淋店因推出創(chuàng)意十足的藥膳冰淇淋而迅速走紅，吸引了眾多消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買。口味包括薄荷西瓜霜、野菊開心果、川貝枇杷膏等，每一種都融入了不同的中藥材成分。

對(duì)于年輕人的“朋克養(yǎng)生”，有網(wǎng)友調(diào)侃：“中藥+冷飲，請(qǐng)問老中醫(yī)怎么看？”

保持好奇，充滿期待

“打敗奶茶店的居然是中藥房”。“中藥+”創(chuàng)意在餐飲界掀起熱潮。除了藥膳冰淇淋以外，越來越多的食品也開始“整活”，并受到了年輕人的熱捧。例如，天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院開設(shè)了名為“藥食坊”的烘焙店，推出阿膠軟歐包、人參軟歐包等產(chǎn)品；廣州一家中醫(yī)養(yǎng)生咖啡館推出多種中藥咖啡；山東省中醫(yī)院的中藥茶飲上線第一天小程序被“擠崩”……

那么，這些讓年輕人大排長(zhǎng)隊(duì)、紛紛打卡的“新鮮玩意”真能養(yǎng)生嗎？

其實(shí)，“是否真能養(yǎng)生”并非這場(chǎng)朋克養(yǎng)生熱中年輕人們追逐的答案。拿中藥冰淇淋來說，有記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少年輕人之所以為中藥冰淇淋買單，大多是為了嘗鮮，想親身感受一下藥膳冰淇淋的口感。

當(dāng)健康飲食的概念搭配滿足口腹之欲的底層邏輯，各類新奇的食物自然而然地滿足了年輕人對(duì)于個(gè)性化的需求。因?yàn)椋耸澄锉旧恚瑢?duì)世界的好奇、對(duì)創(chuàng)造性產(chǎn)品的期待，才是年輕人不斷把跨界美食玩出新花樣的根源。

認(rèn)真吃飯，踏實(shí)生活

除了美食跨界，年輕人熱衷的用餐場(chǎng)景也在跨界。

數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)小吃快餐市場(chǎng)規(guī)模較2022年增長(zhǎng)12.6%。顯然，餐飲的回暖優(yōu)勢(shì)對(duì)于超市賣場(chǎng)極具吸引力。超市，這個(gè)過去僅能購(gòu)物的地方，一到下班點(diǎn)竟也堵得水泄不通。永輝、盒馬、大潤(rùn)發(fā)等大型商超均打造了這種“超市+食堂”模式。

人均消費(fèi)從十幾元到二十幾元不等，炒菜、面點(diǎn)、湯品熱氣騰騰，隔著玻璃還能看到廚師烹飪的身影，有的超市甚至還提供了咖啡、冰淇淋、面包，這種便捷版“家的味道”吸引了不少忙于生活的上班族——“方便、實(shí)惠、量大、新鮮”，是他們選擇在這里用餐的原因。

“工要打、飯要吃，吃飽喝飽沒煩惱”，有網(wǎng)友在小紅書平臺(tái)分享了自己的“吃后感”。

從奔波的生活中抽身出來，在熱騰騰的家常菜中慢慢挑選，和家人朋友吃飯、聊天后溜達(dá)一圈，在琳瑯滿目的商品中感受平凡生活的踏實(shí)瞬間。

吃，是一種生活態(tài)度，一種熱情。對(duì)世界保持好奇，他們追求創(chuàng)意化的食物；對(duì)過于精美的“漂亮菜”祛魅，他們回歸對(duì)食物新鮮、健康的樸素追求。“認(rèn)真吃飯、踏實(shí)生活”，正是這屆年輕人的真實(shí)寫照。

（海報(bào)新聞編輯 張卿彬 綜合自光明網(wǎng)、中國(guó)商報(bào)、新黃河等）

審簽：馬　震

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