齊魯網(wǎng)·閃電新聞9月18日訊 （山東經(jīng)濟(jì)廣播記者林柟 實(shí)習(xí)記者原李慧子）

【魯質(zhì)鑄好品】融媒直播由山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)播出，本期好品山東德州專場(chǎng)迎來(lái)了入選第三批好品山東地理標(biāo)志類目的樂(lè)陵金絲小棗產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)——樂(lè)陵市德潤(rùn)健康食品有限公司精彩亮相，副總經(jīng)理王姣姣結(jié)合企業(yè)自身15年的發(fā)展歷程，講述了一顆“小棗”如何從普通農(nóng)作物到產(chǎn)業(yè)化、品牌化的歷程：

樂(lè)陵金絲小棗歷史悠久，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年的歷史。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載:"青州有樂(lè)（lao）氏棗，豐肌細(xì)核，膏多肥美，為天下第一。”樂(lè)陵小棗發(fā)展貿(mào)易初期就是當(dāng)?shù)乩习傩罩苯邮圪u鮮棗或干棗，后來(lái)為了提高價(jià)格也會(huì)帶到周邊大一點(diǎn)的城市像天津北京等買(mǎi)賣。據(jù)樂(lè)陵縣志記載，二十世紀(jì)六十年代左右，開(kāi)始有了小規(guī)模的蜜棗制作，開(kāi)始對(duì)原棗進(jìn)行粗加工。

樂(lè)陵市德潤(rùn)健康食品有限公司副總經(jīng)理王姣姣做客山東臺(tái)接受主持人林楠專訪

成立于2010年的樂(lè)陵市德潤(rùn)健康食品有限公司，初期的預(yù)想就是除了保留樂(lè)陵小棗的初加工和干棗蜜餞類禮盒類等，主要一大部分的投入放在了紅棗的深加工方面，2012年下半年濃縮棗汁的成功研發(fā)和下線，完成了金絲小棗深加工的質(zhì)的飛躍，大大提高了金絲小棗的附加值。

有人說(shuō)，在樂(lè)陵可以“點(diǎn)棗成金”！德潤(rùn)食品如何借助這個(gè)地理標(biāo)志品牌打造在金絲小棗全產(chǎn)業(yè)鏈上的“領(lǐng)先”優(yōu)勢(shì)？德潤(rùn)的樂(lè)陵金絲小棗都是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選的二級(jí)以上的純正樂(lè)陵金絲小棗，經(jīng)過(guò)純水清洗可即食；阿膠蜜棗單粒包裝則是德州老字號(hào)產(chǎn)品，采用三糖二膠工藝，分別浸三次糖加兩次阿膠，精準(zhǔn)把握浸糖過(guò)程，做出來(lái)的蜜棗并不齁甜，食用方便又健康。棗蓉堅(jiān)果系列對(duì)標(biāo)之前比較火的棗夾核桃而研發(fā)，因?yàn)闃?lè)陵小棗個(gè)頭小，德潤(rùn)就把棗肉做成棗泥，混合堅(jiān)果炒制熟化切塊，食用更方便，也很有飽腹感。

精深加工是產(chǎn)業(yè)鏈上的明星。金絲小棗濃漿是如今廣受歡迎的品類。德潤(rùn)食品現(xiàn)有亞洲領(lǐng)先的的多品種濃縮果蔬汁生產(chǎn)線，金絲小棗濃漿產(chǎn)品是采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)金絲小棗為原料輔以先進(jìn)的萃取工藝和真空浸提、冷打漿與棗汁澄清技術(shù)，加工制作而成，不添加任何防腐劑，濃漿中富含人體所必需的多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有多種保健功能，有比較突出的活血化瘀補(bǔ)血補(bǔ)氣、健脾胃益胃、美容養(yǎng)顏等多種功效，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，長(zhǎng)期飲用能提高人體免疫功能。這種濃漿即可直接飲用，也可以搭配面包、牛奶、麥片等食用，也能應(yīng)用于制作烘焙食品、果粉沖劑、果汁、乳制品、奶飲料及各種藥品、保健食品。這背后是核心專利——棗酪飲料專用穩(wěn)定劑的技術(shù)在支撐，還有一種含有高水溶性膳食纖維紅棗汁或紅棗濃縮清汁的制備工藝，一種金絲小棗復(fù)合草本飲品加工工藝等。打造產(chǎn)業(yè)鏈核心技術(shù)是推動(dòng)企業(yè)和產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

近些年，公司與山東大學(xué)、山東第一醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所、山東省果樹(shù)研究所等通力合作，在濃縮棗汁的基礎(chǔ)上，又研發(fā)出了復(fù)合草本飲品、參棗飲、紅棗口服液等更高端的產(chǎn)品，同時(shí)現(xiàn)在進(jìn)行中的項(xiàng)目聚焦金絲小棗含有諸如黃酮類化合物、維生素A、葉黃素和玉米黃質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等對(duì)眼睛有益的成分的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)眼保健產(chǎn)品，這個(gè)項(xiàng)目正在研發(fā)進(jìn)行中。