原標(biāo)題：中秋假期 梭子蟹、蝦虎和大蝦等占據(jù)青島人餐桌“C位”

來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞

原標(biāo)題：中秋假期 梭子蟹、蝦虎和大蝦等占據(jù)青島人餐桌“C位”

來(lái)源：青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞

開海后，青島人的餐桌上鮮味十足，各類海鮮產(chǎn)品上市，供應(yīng)豐富。中秋假期，螃蟹、南美白對(duì)蝦、蝦虎等占據(jù)市民餐桌的“C位”。青島早報(bào)記者在康定路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和營(yíng)口路市場(chǎng)探訪得知，盡管海鮮價(jià)格比平時(shí)上漲近一倍，但肥美的梭子蟹、鮮蝦依然是市場(chǎng)“頂流”，本地小雜魚和貝類海鮮的銷量也很大。在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)和城陽(yáng)區(qū)的海鮮市場(chǎng)，海鮮交易非?；鸨晃粩傊飨蛴浾呓榻B，中秋節(jié)前的海鮮寄遞量較去年同期增長(zhǎng)近五成。

青島本地梭子蟹價(jià)格較貴。

大螃蟹成節(jié)日“頂流”

中秋假期，青島各大海鮮市場(chǎng)和商超迎來(lái)了銷售旺季，相關(guān)部門提前對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行評(píng)估，保障商品供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定。梭子蟹、蝦虎、對(duì)蝦、刀魚、鯧魚、蛤蜊、海螺……各式各樣的海鮮產(chǎn)品琳瑯滿目，吸引著眾多消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買。

記者在營(yíng)口路市場(chǎng)注意到，各攤位售賣的梭子蟹個(gè)頭都不小，是市場(chǎng)最具人氣的海產(chǎn)品，價(jià)格為每斤100元—150元。在營(yíng)口路市場(chǎng)專門銷售螃蟹的劉老板介紹，“每年中秋，多數(shù)市民的飯桌上都少不了螃蟹，節(jié)前發(fā)往外地的較多，中秋節(jié)當(dāng)天，一天的銷量就超過(guò)2000斤?！?/p>

“今年的梭子蟹價(jià)格比往年高，我這里120元一斤的螃蟹賣得最好，個(gè)頭大、肉也多。”營(yíng)口路市場(chǎng)一名攤主告訴記者，中秋節(jié)當(dāng)天，梭子蟹的價(jià)格較前幾天上漲近一倍。據(jù)他介紹，平時(shí)50元一斤的螃蟹，中秋節(jié)當(dāng)天賣100元，而平時(shí)要價(jià)100元一斤的大螃蟹，當(dāng)天則漲到了200元一斤。本地梭子蟹漲價(jià)了，大閘蟹的價(jià)格反而比較平穩(wěn)，每斤的價(jià)格為60元—80元。

“中秋節(jié)前，本地梭子蟹開始漲價(jià)，平時(shí)60元一斤的中等蟹，現(xiàn)在漲到了每斤100元以上。”在城陽(yáng)區(qū)一市場(chǎng)專門批發(fā)梭子蟹的張女士介紹，螃蟹價(jià)格上漲幅度不小，節(jié)前向外省發(fā)快遞的占很大比例，她這個(gè)攤位每天都要向省外發(fā)幾十單?！爸星锕?jié)當(dāng)天，螃蟹價(jià)格漲到了每斤120元—180元，品質(zhì)最好的甚至超過(guò)了每斤200元。”張女士說(shuō)。

貝類海鮮是節(jié)日“標(biāo)配”

眼下，正是各類海產(chǎn)品上市的季節(jié)?！斑^(guò)節(jié)了，青島人的餐桌上少不了蛤蜊、海螺等貝類海鮮，這是節(jié)日的‘標(biāo)配’?！笔斜眳^(qū)市民鄭先生說(shuō)。9月17日上午，他專門來(lái)到離家不遠(yuǎn)的鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，先后購(gòu)買了蛤蜊、大海螺和大蝦。他表示，青島人過(guò)節(jié)海鮮必不可少，尤其是這些貝類海鮮，是很多人喜歡吃的美味。

記者在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)探訪得知，貝類海鮮的價(jià)格變化不大。大海螺價(jià)格在35元一斤，小海螺價(jià)格大多為25元一斤，扇貝15元一斤，蛤蜊按照品種每斤10元—20元，海蠣子個(gè)頭小點(diǎn)的10元一斤，大點(diǎn)的15元一斤?！案蝌蹘资畨K錢能買一大袋，感覺價(jià)格沒啥變化，做個(gè)家常菜味道不錯(cuò)。這些貝類海鮮相對(duì)便宜，扇貝海螺都一起蒸了蘸醋吃。”鄭先生說(shuō)。

“價(jià)格雖然上漲，但都是青島本地的鮮刀魚，不少喜歡吃這一口的市民都來(lái)拿貨?！辨?zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位攤主介紹，青島本地刀魚的價(jià)格是根據(jù)大小、貨源數(shù)量而定的，每天的價(jià)格都不一樣，每斤20元—70元。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，各價(jià)位的刀魚銷量差別不大，外表好看的鯧魚，更是不少顧客走親訪友的佳品。市民呂先生說(shuō)，“很多市民喜歡鯧魚的味道，過(guò)節(jié)了，餐桌上也少不了‘年年有魚’的祝福菜?！币晃粩傊鹘榻B，這個(gè)中秋假期鯧魚銷量不錯(cuò)，品質(zhì)好的鯧魚價(jià)格要100元一斤。

此外，各海鮮市場(chǎng)上的黃花魚、白姑魚等價(jià)格在每斤15元—30元。開海后，蝦虎的價(jià)格便宜了，根據(jù)品質(zhì)不同，每斤15元—35元。

本地螃蟹、活蝦更鮮美

記者探訪了解到，目前，青島市場(chǎng)上的梭子蟹主要以南方蟹為主。開海后，隨著青島本地梭子蟹上市，占了一定的市場(chǎng)份額，加上日照、海陽(yáng)等地的梭子蟹，在青島形成了“多地螃蟹爭(zhēng)霸”的局面，南方蟹子還是以產(chǎn)量大、價(jià)格低占據(jù)上風(fēng)。

“南方梭子蟹批發(fā)價(jià)格低，入青后經(jīng)過(guò)數(shù)次商販分批分揀，將品相好的南方蟹選出來(lái)后再重新定價(jià)。”一位海鮮商販介紹，相比價(jià)格較低的南方梭子蟹，本地梭子蟹價(jià)格較貴，一是沒有長(zhǎng)途運(yùn)輸，能充分保證鮮度和肥度；二是極少出現(xiàn)次品，折損率減少了，所以價(jià)格就高了許多，早上捕撈，晚上就能端上餐桌，味道自然更好。

在城陽(yáng)區(qū)的一個(gè)海鮮市場(chǎng)，青島本地螃蟹銷售火爆，很多市民通過(guò)快遞發(fā)往全國(guó)各地。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，很多攤主正在打包，這些海鮮即將送上遠(yuǎn)方親友的餐桌，除常見的魚、梭子蟹、大蝦、皮皮蝦等產(chǎn)品外，海腸、海蜇、海兔等小眾海鮮的發(fā)貨量也呈上升趨勢(shì)。（觀海新聞／青島早報(bào)記者 康曉歡 袁超 攝影報(bào)道）

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