齊魯網·閃電新聞11月10日訊 （山東經濟廣播實習記者原李慧子、顧震宇）

由山東省市場監督管理局指導播出，山東廣播電視臺經濟頻道策劃執行的2024年【魯質鑄好品】融媒系列直播，本期走進山東省菏澤市，聚焦第一批好品山東入選企業——百壽坊。山東百壽坊食品有限公司總經理張雷做客直播間，講述一罐美味的單縣羊湯背后，行業龍頭企業百壽坊的質量管理體系是如何建立和運行的？點擊視頻，一起來看看吧~

百壽坊羊肉湯系列產品是公司研制的具有獨特風味，營養方便快捷的名吃食品。對于食品安全的保障，百壽坊采取了全過程無縫監管策略，從原料抵達時的檢驗檢測開始，到相關文件報告的審核，以及原料的質量檢測，整個過程都嚴格把控。在原材料采購方面，企業建立了嚴格的采購制度，并與優質供應商建立了長期合作關系，以確保原材料的品質和安全。

在生產加工環節，百壽坊采用先進的工藝和設備，并對生產過程實施嚴格控制。此外，企業配備了專業的質量檢驗人員，對每一批次的產品進行詳盡的檢驗和記錄，確保產品質量符合相關標準和規定。

產品檢驗方面，百壽坊建立了完善的產品檢驗體系，對成品進行全面的檢驗和測試。這包括了感官指標、理化指標、微生物指標等多個方面，以確保產品符合食品安全標準和滿足客戶要求。

在成品銷售環節，百壽坊建立了完善的追溯體系，可以追蹤到產品的原材料來源、生產加工過程以及銷售去向。同時，企業加強與銷售客戶的溝通和反饋，及時處理客戶問題和投訴，以確保客戶滿意度。

總之，通過生產過程中的檢查、產品在生產中的檢測，以及后續的破壞性實驗，企業確保了產品的品質穩定和安全性。企業的核心競爭力在于以安全為中心，注重產品從原料到成品的品質，并以客戶為導向，生產出滿足甚至超越消費者期待的產品，助力擦亮“好品山東”金字招牌。