原標(biāo)題：淄博“人間淄味隊(duì)”斬獲佳績(jī)

來(lái)源：淄博日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：淄博“人間淄味隊(duì)”斬獲佳績(jī)

來(lái)源：淄博日?qǐng)?bào)

本報(bào)訊（記者柴曉）為促進(jìn)黃河流域各省（區(qū)）間的文化交流融合，增強(qiáng)黃河流域文化認(rèn)同，深入推動(dòng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)中醫(yī)養(yǎng)生食療產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在山東省衛(wèi)生健康委、山東省總工會(huì)指導(dǎo)下，由山東省醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、山東省醫(yī)務(wù)工會(huì)聯(lián)合主辦的“首屆黃河流域藥膳大賽暨山東省第五屆藥膳大賽”于12月2日至4日在煙臺(tái)市舉辦。

淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院與淄博周村賓館強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合組成“人間淄味隊(duì)”，在比賽中榮獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)，藥膳作品《福運(yùn)連連》榮獲黃河流域金牌藥膳、齊魯金牌藥膳，醫(yī)院主治醫(yī)師宮政榮獲金牌藥膳指導(dǎo)，淄博市代表隊(duì)榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。

淄博“人間淄味隊(duì)”憑借初賽作品《淄香藥膳黑?！贰跺鍧i》及過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)和出色的臨場(chǎng)反應(yīng)，從16地市代表隊(duì)中脫穎而出，成功晉級(jí)決賽的8支隊(duì)伍之列。

大賽決賽采用中醫(yī)辨證施膳與藥膳實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，全方位考察了參賽人員辨證施膳的專業(yè)水準(zhǔn)及對(duì)藥膳用料、做法、功效、適宜人群，以及選手將藥膳與歷史文化和當(dāng)?shù)靥厣Y(jié)合的功底?！叭碎g淄味隊(duì)”結(jié)合淄博市淄川區(qū)“礦泉水之鄉(xiāng)”的鹵水豆腐創(chuàng)意制作了《福運(yùn)連連》（空心豆腐丸）和周村旱碼頭文化菜品《尚書(shū)府全家?！罚玫搅藝?guó)醫(yī)大師王新陸等多位評(píng)委的高度評(píng)價(jià)，稱贊隊(duì)伍協(xié)作好、講解好、制作好、味道好。

淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院延續(xù)“尋人間煙火，品一方淄味”的創(chuàng)作背景，在大賽作品中充分宣傳和體現(xiàn)了淄博地方特產(chǎn)、地域特點(diǎn)和歷史文化，將高青黑牛、馬踏湖白蓮藕、宮家山藥與本地菜品融合創(chuàng)新，根據(jù)食材特性調(diào)整中藥、科學(xué)配伍，菜品充分展現(xiàn)了黃河流域九省(區(qū))和山東地區(qū)獨(dú)特的飲食文化、中醫(yī)藥傳承和生活智慧。

淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院將以此次大賽為契機(jī)，進(jìn)一步提高醫(yī)院在藥膳食療方面的中醫(yī)藥特色服務(wù)能力，充分運(yùn)用中醫(yī)思維，向廣大群眾推廣更多既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又可防病治病、養(yǎng)生保健的藥膳，不斷滿足群眾日益增長(zhǎng)的中醫(yī)藥健康保健需求。

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