原標(biāo)題：淄博“人間淄味隊”斬獲佳績

來源：淄博日報

原標(biāo)題：淄博“人間淄味隊”斬獲佳績

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本報訊（記者柴曉）為促進(jìn)黃河流域各省（區(qū)）間的文化交流融合，增強(qiáng)黃河流域文化認(rèn)同，深入推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)中醫(yī)養(yǎng)生食療產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在山東省衛(wèi)生健康委、山東省總工會指導(dǎo)下，由山東省醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會、山東省醫(yī)務(wù)工會聯(lián)合主辦的“首屆黃河流域藥膳大賽暨山東省第五屆藥膳大賽”于12月2日至4日在煙臺市舉辦。

淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院與淄博周村賓館強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合組成“人間淄味隊”，在比賽中榮獲團(tuán)體一等獎，藥膳作品《福運連連》榮獲黃河流域金牌藥膳、齊魯金牌藥膳，醫(yī)院主治醫(yī)師宮政榮獲金牌藥膳指導(dǎo)，淄博市代表隊榮獲優(yōu)秀組織獎。

淄博“人間淄味隊”憑借初賽作品《淄香藥膳黑牛》《濯清漣》及過硬的專業(yè)知識和出色的臨場反應(yīng)，從16地市代表隊中脫穎而出，成功晉級決賽的8支隊伍之列。

大賽決賽采用中醫(yī)辨證施膳與藥膳實踐操作相結(jié)合的方式，全方位考察了參賽人員辨證施膳的專業(yè)水準(zhǔn)及對藥膳用料、做法、功效、適宜人群，以及選手將藥膳與歷史文化和當(dāng)?shù)靥厣Y(jié)合的功底。“人間淄味隊”結(jié)合淄博市淄川區(qū)“礦泉水之鄉(xiāng)”的鹵水豆腐創(chuàng)意制作了《福運連連》（空心豆腐丸）和周村旱碼頭文化菜品《尚書府全家福》，得到了國醫(yī)大師王新陸等多位評委的高度評價，稱贊隊伍協(xié)作好、講解好、制作好、味道好。

淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院延續(xù)“尋人間煙火，品一方淄味”的創(chuàng)作背景，在大賽作品中充分宣傳和體現(xiàn)了淄博地方特產(chǎn)、地域特點和歷史文化，將高青黑牛、馬踏湖白蓮藕、宮家山藥與本地菜品融合創(chuàng)新，根據(jù)食材特性調(diào)整中藥、科學(xué)配伍，菜品充分展現(xiàn)了黃河流域九省(區(qū))和山東地區(qū)獨特的飲食文化、中醫(yī)藥傳承和生活智慧。

淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院將以此次大賽為契機(jī)，進(jìn)一步提高醫(yī)院在藥膳食療方面的中醫(yī)藥特色服務(wù)能力，充分運用中醫(yī)思維，向廣大群眾推廣更多既具有營養(yǎng)價值又可防病治病、養(yǎng)生保健的藥膳，不斷滿足群眾日益增長的中醫(yī)藥健康保健需求。

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