原標題：帶你尋找最鮮亮的年味！擁有300多年歷史的上馬大集“海味”十足

來源：青島晚報

原標題：帶你尋找最鮮亮的年味！擁有300多年歷史的上馬大集“海味”十足

來源：青島晚報

進了臘月，城陽的大集年味漸濃

“上馬一鹵鮮”、紅島海蠣子……擁有300多年歷史的上馬大集“海味”十足

俗話說，入了臘月門就是年，島城年味最濃的地方，其中就有這年集。眼看著快要過年了，市民已開始忙著置辦年貨。吃的、穿的、戴的、用的……在年集上，都可以找到。1月2日，是進入臘月后城陽上馬第一個大集，記者帶你尋找最鮮亮的年味。

上馬大集，也叫馬哥莊集，每逢農歷三、八開集。大集始于清朝康熙年間，至今已300多年歷史。2日上午10時許，記者來到集市上，這里早已熱鬧非凡，男女老少紛紛加入其中。

上馬大集離紅島碼頭不遠，集市上海鮮比較新鮮，種類也齊全，蛤蜊、海參、海蠣子、魷魚、老板魚……應有盡有。眼下，正是吃本地海蠣子的時候。海蠣子個頭不大，卻是顧客眼中的極品。“會吃的都吃這種，格外鮮，有滋味！”一位攤主向記者介紹，“這種性價比也高，5斤20元錢，保肥。”

春節將至，不少市民開始提前購買帶魚、大鲅魚等新鮮魚。“今天特地從夏莊來趕集，買了8斤帶魚4條大鲅魚，準備過年時候吃。”市民胡巧云說。

除了海鮮，大集上還有獨屬于上馬人的“老味道”，青島市級非物質文化遺產“上馬一鹵鮮”便是其一。到了年底，當地人一般都會買上一兩條“一鹵鮮”大魚，放在年夜飯的餐桌上。這種似咸非咸、似鮮非鮮的半干魚片別有一番味道。據“上馬一鹵鮮”傳承人孫紹忠介紹，一鹵鮮的制作工藝講究“選、割、鹵、曬”，四道工藝缺一不可。他的“上馬一鹵鮮”不僅在上馬大集上賣，還通過抖音來宣傳和出售、接受預定。

上馬“一鹵鮮”深受市民歡迎。欒丕煒 攝

大集上還有一種上馬人的“老味道”——“醬豆”。賣“醬豆”的攤主一般會推著小車，游走在大集上。“我們每年冬天都會買一些‘醬豆’，回家拌白菜和蘿卜。記得小時候，都是自己買黃豆，用土炕的溫度來發酵。現在沒空做了，就直接買現成的。”上馬居民孫女士說。

“末貨”作為上馬“四小海鮮”之一，是用非常小的“納米蝦”制成的醬，也格外受歡迎，當地人喜歡用來蘸蔥吃或炒著吃。

通過無人機俯瞰，可以看到在上馬大集北側有一排火紅色長廊，這里是大集中最有年味的地方，都是賣“福”字和對聯的攤位。蛇年將至，攤位上不少福字帶有蛇年祝福語，攤主們跪在攤位上，為顧客挑揀需要的福字。

大集上福字和春聯熱銷。欒丕煒 攝

“今天帶女兒來逛大集，選幾個好看的福字，還有春聯和新年掛飾。今年是女兒的本命年，要給孩子買個小物件當做新年禮物。”上馬居民孫樣洋說。春聯是大集上的熱門貨品，攤主根據每一個顧客的需求量身推薦對聯。“宗譜大的120元一張，農村平房就要掛大的，越大越好！”帶有濃厚年味的宗譜是當地居民春節期間的必備品。

有著300多年歷史的城陽區上馬大集對居民來說不只是舌尖上的美味，更是難以割舍的大集情結。臨近年關，除了上馬大集外，城陽區的夏莊大集、流亭大集、城陽大集……也格外熱鬧，趕在春節前，大家也去趕大集，感受一下年味吧！（觀海新聞／青島晚報／掌上青島記者 欒丕煒）

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