原標題：云姨夜話｜寫在山東首家“學習胖東來”自主調改永輝超市調改前夜

來源：鑫聞界

原標題：云姨夜話｜寫在山東首家“學習胖東來”自主調改永輝超市調改前夜

來源：鑫聞界

齊魯晚報·齊魯壹點 王赟

農歷三月最后一天的夜話，事關山東首家“學習胖東來”自主調改的永輝超市。

今晚，是永輝超市濟南龍湖北宸天街店接受“學習胖東來自主調改”前“出清”最后一晚，也是4月28日起正式進入閉店調改階段的前夜。

這個4月，“山東首家永輝學習胖東來自主調改店落地濟南”的消息被大量媒體關注和報道。

4月14日永輝超市發布2025年全國第三批學習胖東來自主調改門店名單，涉及門店數量達41家，濟南北宸龍湖店在列，這也是永輝超市在山東第一家學習胖東來自主調改的門店。

官網顯示，永輝超市在山東擁有5家門店，分布在濟南和泰安，濟南除濟南北宸龍湖店外，還有濟南中海華山環宇城店、濟南奧體天街店。而濟南北宸龍湖天街店是三家店中“最年輕”的，開業最晚，從門店分布來看，濟南北宸龍湖天街店也距離濟南主城區距離最遠，人流量遠不及濟南龍湖奧體天街、華山環宇城周邊。

這讓人想到，一年前，2024年5月30日晚8點，以往要到晚上10點才閉門謝客的鄭州永輝超市信萬廣場店，提前兩個小時就開始不讓客人入內，店內眾多貨架已經清空，這家門店開始進入閉店調改前最后的準備期。根據店門口此前公告，5月31日起將進行閉店調改。當晚，河南胖東來商貿集團董事長于東來和永輝超市董事長張軒松以及雙方團隊在店里進行了閉門會。“如果門店旁邊有優質商超店，我們肯定不會再做了，沒必要做這樣的競爭。”李松峰在接受當地媒體采訪時說。后來的數據顯示，鄭州永輝超市信萬廣場店調改后其首日營業數據銷售額達到188萬元，客流12926人，是調改之前日均銷售額的13.9倍。

回到濟南，再看龍湖集團2024年年報，去年實現營業收入1275億元，同比減少29.47%，歸母凈利潤104億元，同比減少19.06%。龍湖奧體天街項目整體的建筑面積77571平方米，去年租金收入是8667.6萬元，2023年的租金收入是9266.8萬元，同比減少了559.2萬元，出租率也從2023年的98%下降到了2024年的97.1%。而龍湖北宸天街建筑面積93121平方米，2024年的租金收入是7771.1萬元，龍湖北宸天街2024年每平方米的租金要比龍湖奧體天街低了大概四分之一。

有業內人士認為，永輝超市濟南北宸龍湖天街店之所以成為山東第一家學習胖東來自主調改的門店，很可能與龍湖集團希望借助胖東來的影響力來提升北宸龍湖天街店的人氣有關，這將直接有助于提振龍湖集團的業績。

4月25日晚間，永輝超市公布了2024年年度及2025年第一季度財務報告。報告顯示，截至今年3月底，永輝超市41家開業滿3個月的“穩態調改店”3月單月實現利潤1470萬元，一季度累計實現利潤7472萬元。永輝超市稱，截至財報發布日，永輝超市共完成了61家門店的胖東來模式調改，預計至2025年6月底，永輝超市全國調改門店將突破124家，2026年農歷春節前目標鎖定300家。隨著調改門店占比提升、閉店收尾及供應鏈改革深化，未來12至18個月將是改革成果集中釋放期。

半年前，去年11月8日，永輝超市廣東省內首家“學習胖東來”自主調改門店卓悅匯購物中心店正式開門迎客。

彼時，據永輝超市副總裁、全國調改組負責人王守誠對媒體透露，胖東來自有商品均以成本價供貨，毛利空間都留給了永輝超市。談及在深圳市場與山姆、開市客的競爭，王守誠坦言，“并不存在競爭，反而有彼此學習的空間。山姆和開市客在商品品質的路上比永輝超市更強，他們并不單純卷價格，而是看重服務和品質帶來的價值，從這一點看永輝超市還有很大的進步空間。在小家庭化和越來越老年化的市場中，消費者對品類的需求寬度很寬，但每個品類買的量很少，和倉儲大包裝其實有些不太一致。此外，民生超市是無門檻的，而會員店還有會員費的門檻。”

目前，濟南高新區山姆會員商店項目正在加緊施工，今年年底前完成主體結構封頂，該項目預計2026年6月份移交山姆，2026年12月底之前開業運營。

根據商場擺放的“山東首家學習胖東來自主調改說明”，永輝超市龍湖北宸天街店將在4月28日起閉店，進入全面調改階段，將從商品結構、品質及價格、賣場布局動線、環境、服務及員工待遇等方面進行全面調改，本輪調改計劃于5月30日完成。

“說明”還顯示，此次調改將在商品方面保留一線品牌，優選持色、質量可靠的商品，梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90%；價格方面，優化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價和合理的利潤；環境方面，調改賣場布局，增加收銀區，取消原有強制動線，擴大鮮食區域。

此外，還將提高員工薪資，普通員工月綜合薪資從3900元提升至4900元及以上，工作時間平均每日不超過8個小時，滿一年即可享受10天帶薪年休假；縮短營業時間，讓員工更好的兼顧生活和工作，營業時間由8:00-22:00調整為9:30-21:30。

過去的一段時間里，“調改” 成為零售行業熱詞。4月3日，家家悅和瑞廣場店改造全新面貌盛大開業，攜自有烘焙品牌亮相，家家悅和瑞廣場店是繼環宇城升級改造的第二家門店。半年多前，2014年11月2日，銀座集團首家自主爆改超市銀座七里山生活超市和銀座商城精致超市同日煥新開業……

下過雨的春夜窗外，美得像一幀雜志封面，想起十年前，2015年，鄧超登上《ELLEMEN》封面，在超市演繹了居家好男人超市購物新形態。此前一年，2014年CHANEL就已經在超市辦過一場大秀，超模們穿著摩登華麗的衣服在香奈兒超市里購物，這種時尚創意和生活氣息形成的反差超級帶感。

想起“山東首家學習胖東來自主調改說明”上的那句——“做濟南最有幸福感的品質超市”，想起銷售之王喬·吉拉德那句——“我不是在推銷一種產品，而是在推銷一種感覺。”

重重變局之下，商超“調改”帶給未來的可能其實無法預言，真實的發生才是最終的答案。

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