齊魯網(wǎng)·閃電新聞12月1日訊 記者12月1日上午從山東省政府新聞辦召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上了解到，今年山東小麥產(chǎn)量達(dá)到513.77億斤，約占全國(guó)19.5%，穩(wěn)居全國(guó)第二位。

山東省糧油檢測(cè)中心主任田憲璽介紹，小麥質(zhì)量安全狀況事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，是重大民生問(wèn)題。山東對(duì)小麥質(zhì)量安全檢測(cè)非常嚴(yán)格，僅質(zhì)量、品質(zhì)及食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)參數(shù)就達(dá)50多個(gè)。在做好常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)的同時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)指標(biāo)和食品安全指標(biāo)檢測(cè)。

優(yōu)質(zhì)指標(biāo)。主要評(píng)判小麥品種和品質(zhì)狀況。從多年檢測(cè)數(shù)據(jù)看，山東小麥以中筋、中強(qiáng)筋為主，濕面筋含量平均值在30%以上，蛋白質(zhì)含量較高、面筋質(zhì)量較好，口感勁道，歷來(lái)以品質(zhì)高、加工性能好聞名全國(guó)，適合加工饅頭、面條、餃子等專(zhuān)用粉，能夠滿足老百姓“吃得好”的需要。

食品安全指標(biāo)。該項(xiàng)指標(biāo)涉及檢驗(yàn)參數(shù)多達(dá)數(shù)十個(gè)，主要包括重金屬含量、真菌毒素含量和農(nóng)藥殘留等。從多年檢測(cè)數(shù)據(jù)看，山東小麥質(zhì)量安全狀況良好，可以放心食用。

田憲璽表示，下一步，將堅(jiān)持質(zhì)量第一，秉承“公正、科學(xué)、準(zhǔn)確”工作理念，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定規(guī)則進(jìn)行檢驗(yàn)和判定，為加強(qiáng)糧食質(zhì)量監(jiān)管提供科學(xué)、準(zhǔn)確、及時(shí)、可靠的檢測(cè)數(shù)據(jù)，為保障糧食質(zhì)量安全作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

閃電新聞?dòng)浾?米雪偉 報(bào)道

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