齊魯網3月6日訊（記者 張華英 甘虹） "老飯桌"，顧名思義是相對于"小飯桌"而言的，一個服務的是老年群體，一個服務的是少年兒童。然而，同樣是提供就餐服務，兩者卻有著不同的市場效應：一個舉步維艱，一個風生水起。社會需求越來越多的"老飯桌"何時才能平穩起步，進而快速發展呢？

山東人民廣播電臺《新聞焦點》記者近日探訪濟南市甸柳新村街道甸柳一居的老飯桌，試圖了解老飯桌開辦起來的背后會面臨哪些問題？

社區“老飯桌”解決居家老人“吃飯難”

2017年2月21號中午11點半，濟南甸柳新村第一社區養老服務中心。前來就餐的老人已經排起了長隊，窗外春寒料峭，屋內彌漫著飯香。

居民黃大爺告訴記者，“最大一個特點就是衛生條件好，另外炒菜針對老年人特點不那么咸，油膩不是很大，老年人吃比較合適。”劉大爺說，“經濟、實惠、衛生、服務態度好！我一開就來了而且在這里頭我可能是充錢最多的一個，一下充卡充了好幾千。上了年紀了有這么好的地方為什么不用呢？”

為了社區居民這一片叫好聲，社區領導可沒少費心思。為了操辦起這個老飯桌，甸柳一居居委會主任陳葉翠在三年前就開始謀劃，可老飯桌從去年6月份開辦至今，她的壓力卻始終如影隨形。

老飯桌"不準盈利" 一直處于虧損狀態 

"老飯桌不盈利"在陳主任這里只是制約其發展的問題之一。隨著人口老齡化進程的加快，老年人口比重也在不斷增加，不少老人子女不在身邊，年老體弱，自己買菜做飯都是難題。有的老人因病生活不能自理，吃飯也就成了一個大的問題，能不能通過社區服務解決老年人吃飯難的問題呢？陳葉翠，作為甸柳一居居委會主任，決心在自己的這一畝三分地里試上一把。

要開辦老飯桌，面臨的第一個問題就是場地。陳主任選擇了幾間臨街的門面房，但房子已經租出去很多年了，要想收回還得先做大家的思想工作。陳葉翠說，“困難也是在選址上比較困難，然后把這些商業用房收回來也比較困難。因為我們的房租比較低，有一些業戶在這租了十年二十年的都有，一下子斷了他們的財路肯定他們也不高興，有擁護的也有反對的。”

"斷了個人的財路"來做公益事業，這工作難度不小，可再難的事放在陳葉翠這里似乎都算不上是"不能解決的難題"。只要是為了大家伙的事，她的特點就是不懼壓力、堅持到底！

幾間臨街房最終改頭換面變換成了"歷下區甸柳新村街道第一社區養老服務中心"，也就是現在的"老飯桌"所在地，這其中離不開相關利益人的通情達理，但肯定也體現出陳葉翠的個人魅力。

甸柳一居的"老飯桌"就餐環境略顯局促，服務中心一樓也僅僅能放置5張桌子。從2016年6月開張到現在，老飯桌的經營一直處于虧損狀態，老飯桌項目負責人張佳向記者道出了其中的緣由。張佳說，“人員工資現在是一個大頭，本身咱就不盈利，不準盈利，而且每個月還給社區居民九折的八折的七折的回補。”

居委會想新招彌補虧空：年輕人反補老年人

老飯桌"不準盈利"，主要還是想給老年人提供優惠，但是長期不盈利，居委會也在考慮其他辦法彌補虧空。

記者注意到，在甸柳一居的"老飯桌"，除了老年人之外，也有很多年輕人前來就餐，這也是老飯桌項目團隊想到的一個"年輕人反補老年人"的盈利辦法。

陳葉翠說，“因為我們每個月要拿出來1800-2000元，不一定平均，虧損給老年人，但我也呼吁社區的社會上的年輕人，我走的路就像養老保險一樣，年輕人養著老的，社區也是一樣年輕人養著老的。過來就餐，也給他們提供服務，過來就餐就可以了。”

除了希望更多的年輕人來就餐，甸柳一居老飯桌也將就餐范圍擴大到周邊社區，讓更多的人可以享受到優質午餐，同時也可以實現一定的利潤，彌補經營上的窟窿。

從對內服務到對外經營，甸柳一居老飯桌的不足很容易顯現出來：一是場地太小；二是服務不夠精細化。可盡管如此，周邊社區的不少老年人還是專程過來品嘗優質午餐， 他們在贊嘆老飯桌飯菜的同時，也表達了在自己的身邊能夠開辦這種社區服務的希望。

盡管老飯桌目前仍舊是在勉力維持，但是陳葉翠想的不僅僅是堅守，她對老飯桌有更大的謀劃。陳葉翠說，“比方說對老年人我們要做他們的家庭宴會，對年輕人提供一個平臺，社交啊過生日啊親朋好友聚會啊，我們只提供場地，他們自己帶食材，為什么晚上沒有開餐就是要給這些人留下空間。”

需要政府、企業和個人的綜合發力

在更大的謀劃面前，陳主任也希望得到政府的更大支持。

社區養老，已成為我國面臨的一個十分重大的現實問題。去年發布的《2016年中國社會保障發展報告》中指出，調整養老服務業政策將是社會保障的一大突破，也就是說要從偏重機構養老轉向支持發展居家養老。推行居家養老、社區養老可以有效緩解社會養老機構不足的困難，但同時也給老年人的生活帶來了諸多不便，而其中空巢、高齡老人"吃飯難"的問題就是首先要解決的。

據記者了解，老飯桌在整個濟南市屈指可數，相比于老年人吃飯難的現實需求，老飯桌的開辦并不容易--有場地限制、有資金的限制、也有各方重視不足、以及老年人消費習慣所造成的盈利難等等問題，這些問題如何解決？需要政府、企業和個人的綜合發力。通過記者的調查報道我們可以看出，人們對社區開辦老飯桌非常認可，并寄予很高的期望，我們也期望社區老飯桌能夠從連聲叫好早日得到廣泛普及，惠及民生！

[責任編輯：崔維莉、張潔]

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