28日下午，山東作家菜饃雙全（本名陳鵬）攜自己的新書《饞是一枝花》亮相濟南新華書店與讀者分享自己的美食、故事和故鄉(xiāng)。

作家菜饃雙全（右一）

齊魯網(wǎng)濟南1月28日訊 “故鄉(xiāng)的食物是寫進DNA里的”。28日下午，山東作家菜饃雙全（本名陳鵬）攜自己的新書《饞是一枝花》亮相濟南新華書店與讀者分享自己的美食、故事和故鄉(xiāng)。于菜饃雙全而言，故鄉(xiāng)是每個人的起點，也是每個人最早的食物原點，出生于魯西南的他，走到哪都想喝一碗正宗的單縣羊湯。在他看來，那才是故鄉(xiāng)應(yīng)有的味道。

談美食：吃三口欲罷不能便是美食

“人的一生沒有宴飲，就像一條長路沒有旅店。”這是德莫克里特的名言，也是菜饃雙全的美食要義。

吃過的東西跟專業(yè)吃貨比，也不算多，對于口味，菜饃雙全倒很開放。既喝單縣羊湯，也喝山西、內(nèi)蒙、四川等地的羊湯。既愛東北菜的大開大闔，也喜廣東菜的精致清淡；既愛川菜的生猛火爆，也喜魯菜的傻大黑粗；既欣賞南方美味的細(xì)膩，也向往北方食物的粗獷。

食物的同與不同，有地域之分，有心理之分，也有生活習(xí)慣之分。不過，對于“美食”菜饃雙全卻有自己的見解：打動我的食物，精致與否并不重要，好吃才是第一要義——就是吃第一口時便讓人有吃第二口的沖動，等你吃下第三口的時候，便已欲罷不能——它就是美食。

菜饃雙全直言：“沒一起吃過飯就建立起來的感情，大多經(jīng)不起考驗。”大家不妨把自己的胃打開，各種食物都盡可能嘗一嘗，領(lǐng)略這個世界的豐富性和可能性。吃點甜的，也吃點苦的；吃點酸點，也吃點辣的。

談故鄉(xiāng)：故鄉(xiāng)的食物寫進DNA里

在分享會上，菜饃雙全回憶了家鄉(xiāng)山東鄄城的飲食傳統(tǒng)、自己“有機童年”那些難忘的美味。

菜饃雙全深有體會地說，那時的任何食物都是本味，沒有農(nóng)藥，沒有轉(zhuǎn)基因，化肥也很少上，那時候西瓜是沙甜沙甜的，黃瓜是生脆生脆的，連莊稼都是清香清香的。

但也不排除，因為對故鄉(xiāng)對食物有深厚感情，心理上又將這種感情放大了，所以它美起來，成為美食。

在八十年代的魯西南，物質(zhì)極為貧乏，菜饃雙全對炸糖糕、肉盒子、吊爐芝麻燒餅、胡辣湯一切好吃的東西都有著深刻的記憶，“這些食物到現(xiàn)在我還愛到不行，只是有些已經(jīng)消失不見。”

雖在外闖蕩多年，菜饃雙全最愛的還是故鄉(xiāng)的美食。在他看來，故鄉(xiāng)是每個人的起點，也是每個人最早的食物原點，故鄉(xiāng)的食物是寫進DNA里的，是無法抹去和篡改的，“于我，走到哪都想喝一碗正宗的單縣羊湯”。

談書：愛吃愛寫 談吃卻不止于吃

菜饃雙全的《饞是一枝花》談吃，卻不止于吃，是一本以美食切入生活的文化隨筆集。全書共分五輯：“故鄉(xiāng)吃不盡”解讀生命中最初的味蕾密碼，一起潛入回不去的童年；“美味在路上”追憶人生旅途上風(fēng)景、快意與豪情不散的青春；“101場飯局”記錄生命中一場場難忘的“盛宴”，曲會終，人已散，那些有趣的朋友和溫暖的情誼總會眼前浮現(xiàn)；“孤獨美食家”向讀者展示了蘇東坡、魯迅等文壇泰斗作為“饞人”可愛可親的一面；“吃貨的哲學(xué)”備忘一食一餐引發(fā)的感悟，分享那些藏在飯里人生智慧。

菜饃雙寫作《饞是一枝花》，緣于對美食的不可描述之愛。辦雜志時，菜饃雙全做過兩年美食編輯，每天的工作就是吃吃吃，然后把感受和體驗告訴讀者。

做美食編輯最大的局限其實是——嗅覺和味覺是非常微妙而精細(xì)的感受，很難通過文字將它準(zhǔn)確而真切地描述出來。寫時經(jīng)常詞窮，通常的處理方式是一言以蔽之，用“果真好吃”，“特別難忘”，“甚是美味”這樣特別缺乏想象力的句子來表達。

愛吃，愛寫，菜饃雙全便攢了這么一個集子。稿件包括前些年給報章雜志寫的美食專欄、豆瓣專欄以及個人公號里的文章，然后根據(jù)架構(gòu)需要，做必要的修改和處理。

作者簡介：

菜饃雙全，七零后，山東鄄城人。好走路，好騎行，好咖啡與茶；好讀史，好美食，好八卦；好扯淡，好閑聊，好鮮衣怒馬。曾任《FUN!》雜志總編輯，中國網(wǎng)文化中國主編，當(dāng)當(dāng)讀書編輯總監(jiān)，蜜悅運營總監(jiān)等。著有《先秦猛人錄》《閑說王府舊風(fēng)流》《東坡傳》等。

[責(zé)任編輯：楊凡、孔冠軍]

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