齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月13日訊 閃電新聞記者從濟(jì)南市委統(tǒng)戰(zhàn)部獲悉，濟(jì)南市工商聯(lián)餐飲協(xié)會向全市廣大餐飲企業(yè)發(fā)出倡議，倡導(dǎo)理性科學(xué)消費(fèi)，減少餐飲生產(chǎn)浪費(fèi)。

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

濟(jì)南市工商聯(lián)餐飲協(xié)會向全市餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：

一、加大宣傳營造氛圍。在餐廳擺放“文明消費(fèi)、適量點(diǎn)餐”、“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”等提示牌或宣傳畫，營造厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的氛圍，彰顯企業(yè)社會責(zé)任的行業(yè)正能量，樹行業(yè)新風(fēng)。

二、倡導(dǎo)理性科學(xué)消費(fèi)。提醒消費(fèi)者比實際需求少點(diǎn)一人份餐，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)。

三、提供更多消費(fèi)產(chǎn)品選擇。根據(jù)特定消費(fèi)群體提供更多可選套餐，提供“半份、半價”、“小份、適價”、“熱菜拼盤”等產(chǎn)品。

四、提供減少浪費(fèi)的服務(wù)。對多點(diǎn)且沒做的菜品，可提供退單服務(wù)，推出顧客存酒、存菜、預(yù)約消費(fèi)等服務(wù)。

五、引導(dǎo)消費(fèi)者剩餐打包。免費(fèi)提供餐后打包服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者剩餐打包，并且使用環(huán)保包裝，避免污染環(huán)境。

六、減少餐飲生產(chǎn)浪費(fèi)。制定采銷計劃，完善保鮮、冷凍等儲存設(shè)備，避免生產(chǎn)、儲存過程中不必要的浪費(fèi)。

七、成立自愿者服務(wù)隊。餐飲經(jīng)營單位應(yīng)成立志愿者服務(wù)隊（小型餐飲經(jīng)營單位可改為志愿者），負(fù)責(zé)活動的宣傳、服務(wù)和監(jiān)督。

八、加強(qiáng)監(jiān)督檢查。濟(jì)南市工商聯(lián)餐飲協(xié)會將加強(qiáng)對會員單位的監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不力的單位在協(xié)會內(nèi)部通報批評。

九、繼續(xù)倡導(dǎo)分餐制。為顧客的文明進(jìn)餐提供便利條件，避免顧客進(jìn)餐中的交叉感染，餐廳全過程嚴(yán)格按照食品安全法提供服務(wù)，保證顧客吃出健康來。

十、開展對冷鏈?zhǔn)称芳皬臉I(yè)人員摸排檢測。涉及冷鏈的企業(yè)要對產(chǎn)品及人員全面進(jìn)行核酸檢測及消殺。

濟(jì)南市工商聯(lián)餐飲協(xié)會 

2020年8月12日