原標題：我的“公筷情結”

來源：人民政協報

作者：張成群

1990年夏天，我即將從濟寧醫學院畢業的前幾天，我和幾位同學幫輔導員老師喬遷新居搬家。忙活了一上午，老師非得留我們在她家吃飯。在朝夕相處5年的老師家，同學們說話、吃飯都比較隨便。飯菜上桌，就見多了一雙公筷、一個公勺。老師說：你們作為醫科大學生，走向社會后，要用自己的良好習慣和行為影響自己身邊的人。就說這個公筷與公勺，就是對同餐者的一種尊重，一來免得吃別人的口水，二來也減少疾病傳染。老師隨意的幾句話，給我留下了深刻的印象，并時刻督促我在今后的工作、生活中按此去做。

畢業回原籍后，我被分配到山東省魚臺縣腦血管病康復醫院工作，飯局也隨著我交往朋友的增多而多起來。我發現，上世紀八九十年代，人們還沒有使用公筷的意識。我說服父母、姐弟，先從自家用餐開始推行公筷。起初，家人還不習慣，我每次在家吃飯時都使用公筷，我不在家吃飯時，母親就往往忘了上公筷。因為我的堅持，再加上我是全家唯一的醫生，說話自然有分量，慢慢地全家人才習慣了使用公筷。

妻子剛進門時，對我家使用公筷就很反感：“就你們醫生自命清高，你看左鄰右舍有幾家使用公筷的，真是多此一舉。”我調侃說：“真理往往掌握在少數人手里！只要對健康有好處的事，我們就應當堅持下去。”慢慢地，妻子也習慣了使用公筷，并把它推廣到了我的岳父母家。妻笑曰：用公筷是麻煩點，不過吃得放心，利還是大于弊，也許你是對的，這或許是一種飲食新時尚吧！

公筷也有給我家帶來難堪的時候。記得5年前，家住鄉下的表舅來我家走親戚，席間，表舅一見我用公筷給他夾菜，臉色立馬“晴轉多云”，以為公筷是專門沖著他來的。母親看出了門道，忙站起來說她自己兩天前患了感冒，為了防止傳染給大家才特意多備了一雙公筷。對母親的解釋，表舅將信將疑，雖然那頓飯很豐盛，可主客雙方都吃得不盡興。

2003年非典肆虐那陣子，在公共衛生專家“餐桌革命”的倡導和新聞媒體的督促下，使用公筷、公勺的人多了，可非典之后，一切又照舊了。

近兩年，新冠肺炎疫情突然而至，在給全國人民帶來巨大災難的同時，也給國人的飲食習慣帶來了一場深刻的革命。痛定思痛，重新審視國人的生活習慣、飲食愛好，其實，從衛生防疫的角度看，每一次聚餐都為病毒的傳播提供了可乘之機，積極推廣公筷、公勺、分餐相當于對公共健康安全的一次源頭治理。2020年冬季，我被抽調到魯西南農村參加市政府組織的“衛生下鄉”活動。在農村吃住一個多月，我驚喜地發現，許多鄉、鎮集市的餐館、飯店，大多使用了公筷及一次性消毒餐具。健康的用餐習慣、衛生習慣作為新農村建設的組成部分已開始形成。我相信，讓公筷、公勺成為餐桌標配的好習慣，一定能夠形成。

[責任編輯：楊凡、李曉]

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