原標題：來煙臺，微醺一下

來源：人民政協報

作者：李冰潔

煙臺最出名的，除了蓬萊八仙過海、煙臺蘋果，大概就要數葡萄酒了。作為亞洲唯一的“國際葡萄與葡萄酒城”、全國最大的葡萄酒主產區，煙臺市的葡萄酒生產企業多達近200家，擁有近60萬畝釀酒葡萄基地，葡萄酒風情街、葡萄酒博物館、葡萄酒酒莊等，都巧妙地融入城市景觀和文旅體驗中。近年來，以葡萄酒文化為載體的休閑生活方式在這里逐漸發展成熟。

作為煙臺開埠文化的代表、曾經的“十里洋場”，煙臺朝陽街距今已有近160年的歷史。這里被稱為煙臺的“老上海”，足見其當年的繁華和“洋氣”。如今，修葺一新的煙臺朝陽歷史文化街區，除了以餐飲、娛樂、購物等項目成為煙臺熱門打卡地外，以克利頓葡萄酒餐廳為代表的葡萄酒文化體驗空間，更是吸引了眾多葡萄酒愛好者前來品鑒。

駐足克利頓飯店門口，抬頭依然可見孫中山先生發表“實業救國”演說的二樓陽臺。1912年8月，孫中山北上途中停駐煙臺，下榻克利頓酒店，在此品嘗了陳釀的葡萄酒和白蘭地之后贊不絕口，并為“中國葡萄酒之父”張弼士題寫了“品重醴泉”四個字，是對葡萄酒的贊譽，更是對張弼士實業救國的褒獎。這份孫中山為中國企業留下的唯一墨寶現存于煙臺市博物館，復制件則懸掛于今天的克利頓葡萄酒餐廳墻上。

來到煙臺，不坐下來品嘗一杯葡萄酒是不行的。擺在面前是一排倒好的酒，供客人“盲品”。當地朋友極力推薦，說“白蘭地是最好的液體口香糖”，要來訪的客人一定嘗一嘗。為何這么說？原來，白蘭地在橡木桶窖藏過程中產生的酚類化合物可以阻止自由基在體內形成，可以抗氧化、幫助腸胃消化，人的口腔異味大多是因為消化系統疾病產生的，所以常喝白蘭地能夠起到調節腸胃、去除口氣的作用。

夏天，品上一杯杯壁掛霜的白葡萄酒也最為愜意。無論是干型、甜型的白葡萄酒，還是白起泡酒，都是夏季佐餐佳品。杯壁掛霜，是在要求白葡萄酒的飲用溫度，在8°C至13°C為最佳，按酒體飽滿程度，酒體越輕、冰鎮溫度需越低，倒入杯中時，杯壁就會呈現掛霜的狀態，不僅看上去很清爽，嘗起來其豐富的花香、果香或是蜂蜜香氣，也令人心曠神怡。

紅葡萄酒就更是常見了，如果你下榻葡萄莊園酒店，不僅可以欣賞一眼望不到邊的葡萄園，住在門似橡木桶的主題房間，更是可以品嘗到不同年份、不同檔次的紅酒，還能夠學習品酒知識，可真算是微醺中的文化休閑新體驗了。

前不久，煙臺市發布了“國際葡萄酒城”概念規劃方案，依托萬畝葡萄莊園，致力打造亞洲葡萄酒卓越門戶區和煙臺產城旅高度融合示范區，規劃面積達16平方公里。可以想見，今后大概不需要去歐洲，煙臺就能圓游人一個莊園酒堡夢了。

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