原標(biāo)題：青島市南區(qū)：新業(yè)態(tài)躍然而出 喚醒老城春天

來源：半島網(wǎng)

原標(biāo)題：青島市南區(qū)：新業(yè)態(tài)躍然而出 喚醒老城春天

來源：半島網(wǎng)

半島全媒體記者 王一婷

以春之名，萬物新生。3月17日，上街里·逛春天藝術(shù)旅游季盛大啟幕，四大核心區(qū)、八大板塊主題活動盡顯萬般春景，讓歷史城區(qū)再“出圈”再刷屏，游人如織、人頭攢動，整個(gè)歷史城區(qū)范圍熱力圖一片紅紅火火、欣欣向榮。

歷史城區(qū)保護(hù)更新進(jìn)程中，市南區(qū)加大時(shí)尚業(yè)態(tài)和品牌項(xiàng)目培育，著力打造“舊里院+新經(jīng)濟(jì)”“老建筑+新消費(fèi)”“原場景+新體驗(yàn)”，品牌商業(yè)、文化藝術(shù)、科技創(chuàng)新和時(shí)尚消費(fèi)等新業(yè)態(tài)層出不窮，繼銀魚巷、三江里成為原創(chuàng)品牌網(wǎng)紅街區(qū)之后，隨著太興里、四方路、中山路主街等場景開放，也吸引了一批新業(yè)態(tài)入駐，為老城注入內(nèi)生動力，成為復(fù)興發(fā)展的強(qiáng)勁引擎。

對于青島人來說，逛“街里”最解鄉(xiāng)愁。里院之于青島，就如四合院之于北京，石庫門之于上海，窯洞之于陜北，充滿了地方特色和故土情懷。那些星羅棋布的老里院，承載著一代又一代青島人的記憶。

芝罘路50號的木滋嗒味

連店名都需要用咱青島方言念，起得滿滿“海鹽味”。“我和老公周永盛都是土生土長的青島人，小時(shí)候也都在老城區(qū)生活、學(xué)習(xí)，對這里有種無法言說的情感。”主理人王蕊不急不緩地說著夫妻倆的故事，這一對一個(gè)護(hù)理出身、一個(gè)是農(nóng)科生，他們可以說跟餐廳這個(gè)行業(yè)并不搭邊，卻因?yàn)橥恰俺载洝睂傩裕瑹o論到各地都要吃當(dāng)?shù)孛朗常髞韨z人不約而同萌生了開一家私房菜的想法，畢竟不想當(dāng)廚子的護(hù)理不是好老板。從2014年到現(xiàn)在，芝罘路的這家店已經(jīng)是他們在島城開的第四家店了，當(dāng)然也是在老城區(qū)開的第一家店。

作為比較早入駐太興里的私廚業(yè)態(tài)，王蕊坦言，他們兩口子很清楚情懷是沖動的，“下注”的關(guān)鍵還是親眼見證了新春首屆逛街里節(jié)的人山人海。“我們家的招牌菜有椒鹽蝦、香辣蟹、老醋八樣等，食材離不開咱青島人最愛的本地海鮮，經(jīng)過創(chuàng)意融合其他菜系，口味也很受年輕群體喜愛。”王蕊介紹。

在采訪結(jié)束時(shí)，周永盛樂呵呵回到店里，一路看過沿街市集與潮涌人群，笑意自然不少。入駐后加緊裝修，木滋嗒味于3月18日正式營業(yè)。周永盛直言，希望“逛春天”這樣的節(jié)日越多越好，游客市民都來找春天，盼望著整個(gè)街區(qū)一直奔跑在春天里。

濰縣路19號的NO.19 國際啤酒酒廊

這里是潮流打卡地和時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)，是包容萬象和沉浸體驗(yàn)。“我們的位置是19號，‘19’咱青島人說‘要酒’，與我們產(chǎn)品剛好也契合。”主理人王一民談到“酒”接著打開了話匣。

“音樂、影視、海洋、啤酒都是青島的特色。馬上要開省旅發(fā)大會，會吸引五湖四海的游客到來，我們這座包容的城市，需要用文化帶動人流、帶動經(jīng)濟(jì)，我們想把啤酒文化做出來，從最開始的做本土啤酒改為了國際啤酒，讓海內(nèi)外賓朋來了就能感受各地啤酒文化。”王一民堅(jiān)定說著，利用酒廊門口廣場，還會搭配音樂演藝，讓來客沉浸式感這里的氛圍。

酒廊里匯集了來自德國、比利時(shí)、美國、澳大利亞、西班牙等30余個(gè)品牌的100多個(gè)品種的啤酒，口味上果味、大麥、小麥、iPA等都有，我們熟悉的青島啤酒這里也有20余個(gè)品種。來這里，可以微醺，可以嘗鮮，也可以吃到不同啤酒搭配的不同餐食。服務(wù)人員會根據(jù)客戶需求推薦產(chǎn)品，不僅有適合男士口感的、女士口感的啤酒，兒童可飲用的經(jīng)過麥芽發(fā)酵但酒精度為0的啤酒這里也有。后期裝修完工后，還會有一間專門陳列不同國家的啤酒，如同一個(gè)小型的啤酒博物館。

作為青島最大的里院綜合體，太興里項(xiàng)目圍繞打造“創(chuàng)意美食空間”、“美學(xué)社交空間”和“微醺主題街區(qū)”三大主題定位，引入一批時(shí)尚餐飲、特色酒吧、文創(chuàng)藝術(shù)機(jī)構(gòu)，增設(shè)游客服務(wù)中心功能，目前木滋嗒味、丘比特、凱菲冰激凌、桃喜小館、行走的酒杯、藝峰閣、黃金繽紛焗、啤酒長廊等項(xiàng)目簽約入駐并加快業(yè)態(tài)呈現(xiàn)，“長”出新業(yè)態(tài)、帶來新生機(jī)、重現(xiàn)國潮范，成為青島最時(shí)尚活力的里院商業(yè)綜合體。

里院煥新的同時(shí)，百年商街中山路也成為了“造夢空間”，延續(xù)商業(yè)傳奇，新業(yè)態(tài)新活力繽紛呈現(xiàn)。

中山路91號的青島花坊

這里聚集了與“花”有關(guān)的一切——種類繁多的鮮花、綠植，把身邊常物變身為“花”的手作達(dá)人，讓人垂涎欲滴的鮮花茶點(diǎn)，森系沉浸式咖啡品鑒等。

“我們以青島百合回家為主題，運(yùn)用自然生態(tài)之美，搭配時(shí)尚的設(shè)計(jì)理念，匯集春夏秋冬四季名貴花卉，充分突出四季有花，團(tuán)花錦簇的特點(diǎn)，追求精致的自然美學(xué)生活，已成為集四季花卉銷售、花茶品嘗、咖啡品香的多元化網(wǎng)紅打卡地。”主理人房燕介紹。

在她看來，選擇中山路是選擇未來。近年來，在市、區(qū)的努力下，中山路及其周邊老城區(qū)域復(fù)蘇，變化顯著，人氣越來越旺。隨著區(qū)機(jī)關(guān)駐地“西遷”至中山路，也在向社會各界釋放信號，讓她和許許多多投資者看到了市南區(qū)振興西部的決心。房燕也帶著自己的生態(tài)科技公司，參與了市南區(qū)城市更新，為“花韻綴城”項(xiàng)目貢獻(xiàn)著企業(yè)力量。

一路繁花一路春，老城新業(yè)態(tài)“百花齊放”。總面積1萬平的四方路項(xiàng)目，正加快實(shí)施水龍池子廣場改造提升，布局一批時(shí)尚餐飲、老字號美食、精品酒店等項(xiàng)目。目前入駐商戶包括四方路19號（宜今興里院糕點(diǎn)局、酒窩皇后酒吧、花時(shí)間小酒館、人生有戲、“城之南海之角”民宿酒店項(xiàng)目）、四方路24號（八月小館）、四方路36號（木心茶堂、春和樓）等項(xiàng)目。同時(shí)，在水龍池子廣場周邊引入春和樓、三聚成等老字號品牌，加快老字號項(xiàng)目集聚，發(fā)揮“老青島”品牌力，喚醒不同時(shí)代青島人多集體記憶。

城市會老去，但血液須年輕。街里“蝶變”、煙火依然，一個(gè)個(gè)新舊融合、氣質(zhì)“混搭”的業(yè)態(tài)在老街自然生長，融古典與時(shí)尚、藝術(shù)與商業(yè)于一體，形成獨(dú)樹一幟的個(gè)性和風(fēng)貌。

（王一婷）

【責(zé)任編輯：蔡東海】

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