原標(biāo)題：各地前往淄博“趕烤”學(xué)什么

來源：中華工商時報(bào)

原標(biāo)題：各地前往淄博“趕烤”學(xué)什么

來源：中華工商時報(bào)

最近，淄博燒烤火了。隨著淄博燒烤的“出圈”，多地政府相關(guān)部門“坐不住”了。近期，遼寧錦州等多地政府相關(guān)部門組織考察團(tuán)前往淄博實(shí)地考察。河南南陽還召開會議分析淄博燒烤出圈現(xiàn)象。另外，還有其他地市文旅局長直接到淄博“攬客”，在燒烤攤前為游客贈送特產(chǎn)，并邀請游客“吃完燒烤”去其他地市“玩一玩”。

燒烤技術(shù)哪家強(qiáng)，山東淄博嘗一嘗；靈魂燒烤三件套，小餅烤肉加蘸料……今年以來，淄博燒烤火了，一開始很多人不服氣，但后來大家心悅誠服了，因?yàn)樽筒镜摹绊斄鳌鄙矸莶粩啾或?yàn)證。淄博燒烤有多火？數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期淄博旅游訂單同比增長2000%，吸引全國各地游客“赴淄趕烤”。源于此，一些地方開始“眼紅”，一些領(lǐng)導(dǎo)干部也是親自帶隊(duì)考察，意圖取得“真經(jīng)”。那么，淄博燒烤走紅的背后，有什么值得學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?/p>

深挖本土特色，打造本地品牌。淄博燒烤的走紅，迎合了當(dāng)下“美食熱”的流量法則。民以食為天，從《舌尖上的中國》的走紅到《風(fēng)味人間》的備受關(guān)注，美食帶來的流量，絕對是頂級的，而淄博則抓住了當(dāng)?shù)赜刑厣臒疚幕⑵渥龃笞鰪?qiáng)，一時之間也是快速走紅，再加上后續(xù)的耕耘，讓其從“一時現(xiàn)象”變成“一地品牌”。而在淄博燒烤之前，成都火鍋、粵式點(diǎn)心、長沙奶茶等，也都是許多游客進(jìn)入一座城市的理由。

做好營銷文章，用好新興媒體。此次淄博燒烤走紅的背后，離不開短視頻和社交媒體發(fā)揮助燃效應(yīng)。燒烤本身就具有很強(qiáng)大的社交屬性，而到了社交平臺上，這一屬性更是被無限放大。借助新媒體的傳播，淄博人民的熱情，知名大V的推介，更讓淄博燒烤呈現(xiàn)出刷屏的趨勢。在各方助力之下，尤其是在新媒體傳播的推動下，淄博燒烤背后的人間煙火氣，也是被反復(fù)提及，這也很容易引起人們的共鳴。

政府因勢利導(dǎo)，做好保障文章。淄博燒烤火了之后，政府并不是不管不顧，而是主動作為，積極行動，從當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門對燒烤店進(jìn)行專項(xiàng)檢查護(hù)航食品安全，到公安增派執(zhí)勤人員加大巡邏密度；從淄博34家A級景區(qū)推出“免費(fèi)開放日”活動，到為了方便游客“打卡”淄博三天就修好了一條路；從誠意滿滿的人才政策到“五一”期間淄博要求具備開放條件的黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位，免費(fèi)向社會開放停車場和廁所……當(dāng)?shù)卣诜?wù)和保障上的不斷延伸，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上不斷提升，不僅吸引了更多的游客，也贏得了更好的口碑。

淄博燒烤的走紅絕非偶然，其背后從美食文化挖掘、特色營銷宣傳、政府做好保障等多方面都有值得學(xué)習(xí)與借鑒的地方，都有可以取的“真經(jīng)”，各地在學(xué)習(xí)的過程中，應(yīng)少些急功近利的文章，多些辛勤耕耘的努力，唯此，各地才能打造出屬于自己的“淄博燒烤”。

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