新華社濟(jì)南１１月８日電 題：忙活一年是賠還是賺？聽聽蒜農(nóng)來“算算”

新華社“中國網(wǎng)事”記者陳國峰 姜剛

近日，“中國網(wǎng)事”記者來到全國大蒜之鄉(xiāng)——山東省金鄉(xiāng)縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在“蒜你狠”“蒜你賤”輪番上演之后，今年又上演了“蒜你完”，短短幾個(gè)月，大蒜價(jià)格從谷峰跌到谷底，經(jīng)歷了“大變臉”，到底是誰讓蒜價(jià)坐上“過山車”？

儲存商賠錢 蒜農(nóng)犯難

金鄉(xiāng)縣有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”之稱，是傳統(tǒng)的大蒜主產(chǎn)區(qū)，也是全國大蒜價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。在金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會會議室的一面墻上，記者看到一幅金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格走勢圖。走勢圖顯示，自２００９年以來，金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格經(jīng)歷了三次較為明顯的起伏。

據(jù)該協(xié)會介紹，金鄉(xiāng)蒜價(jià)最近的一次上漲始于２０１５年，漲勢一直延續(xù)到今年４月，達(dá)到歷史最高點(diǎn)，最高時(shí)突破每斤９.５元。到了５月，蒜價(jià)又遭遇了“大跳水”，跌至近三年最低點(diǎn)，當(dāng)月最低價(jià)格暴跌至每斤２元以下。

大蒜價(jià)格下跌，首當(dāng)其沖的是蒜農(nóng)，蒜農(nóng)忙活一年是賺是賠？金鄉(xiāng)縣魚山街道隋樓村村民隋玉賢種了４畝大蒜，今年一畝地收入４０００元。記者見到他時(shí)，他正在一家大蒜加工企業(yè)里干些剝蒜皮、切蒜須的零碎活。他說：“購買一畝地的蒜種約需１３００元，雇人栽蒜的支出是３８０元，化肥花費(fèi)８００元，再加上農(nóng)藥、塑料薄膜等費(fèi)用，一畝地投入約為３０００元，僅掙約１０００元。”

回想起去年４元多一斤的大蒜收購價(jià)，再看看今年的收入，隋玉賢無奈地直搖頭，“也不知道明年是個(gè)啥行情？要是落到一斤２元以下，那就虧本了。”

與蒜農(nóng)相比，大蒜儲存商的日子更不好過。金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前儲存商基本處于全線虧損狀態(tài)，平均一噸虧一千元。

在金鄉(xiāng)干了十幾年大蒜儲存生意的鄒惠明存了８００噸蒜，他以２.５元／斤的均價(jià)從蒜農(nóng)手中收來蒜，加上冷庫管理費(fèi)，得保證出庫價(jià)在２.８元／斤以上才不虧本，而當(dāng)前蒜價(jià)與這一預(yù)期相比還有０.５元以上的差距，照此計(jì)算，他要虧損８０多萬元。

供求決定價(jià)格走勢 部分蒜商準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行

金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會副秘書長袁德景說，看到價(jià)格“大跳水”，一些小儲存商開始拋售，進(jìn)一步拉低了價(jià)格，冷庫蒜最低跌到１.９元／斤，后來出于惜售心理，儲存商開始觀望，價(jià)格又有所回升。目前蒜農(nóng)還沒遭受損失，但從長遠(yuǎn)看，蒜商今年虧損嚴(yán)重，明年自然會壓低收購價(jià)格，甚至不再收購農(nóng)戶手里的大蒜。

據(jù)介紹，蒜價(jià)由市場供求關(guān)系決定，前兩年受天氣影響，大蒜減產(chǎn)供應(yīng)量下降，價(jià)格持續(xù)走高。今年大蒜產(chǎn)量提高，隨著５月份新蒜上市，供應(yīng)量增加，價(jià)格勢必下跌。

袁德景說，金鄉(xiāng)大蒜種植面積約６０萬畝，正常年份產(chǎn)量每畝１７００斤左右，去年因極寒天氣造成明顯減產(chǎn)，冷庫里本地蒜與外地蒜總共只有１２０萬噸，比往年低不少，存量越少導(dǎo)致越到后期蒜價(jià)越高。今年大蒜豐收，金鄉(xiāng)冷庫蒜存量達(dá)２０８萬噸，比去年增長７３.３％。

大蒜供應(yīng)量增加了，但市場需求卻沒有增加。北京、山東等地市民說，大蒜只是調(diào)味品，不是必需品，大蒜價(jià)格低的時(shí)候不會多買，價(jià)格高了就少買甚至不買。

大蒜出口也面臨擠壓。長期在金鄉(xiāng)從事大蒜出口生意的隋云玉說，前兩年蒜價(jià)比較高，一些國家農(nóng)民看到種蒜有利可圖，就加大種植力度，增加國際市場供應(yīng)。以當(dāng)前的出口價(jià)，扣除紙箱、網(wǎng)兜等包裝費(fèi)用，一斤大蒜僅值２.２元，比他的收購價(jià)還低0.5元。

對于大蒜價(jià)格的漲跌，部分網(wǎng)民認(rèn)為，“炒作”也是一個(gè)原因。“本來大蒜的價(jià)格就不高，是被某些人抬起來的，跌回正常價(jià)在意料之中。”網(wǎng)民“０７ｂ０Ｇ６”說。

今年是馬林從遼寧丹東到金鄉(xiāng)收儲大蒜的第四個(gè)年頭，現(xiàn)在冷庫里還有５００噸大蒜。“大蒜市場上不排除有短期投機(jī)行為，但還是以我們這樣本分做生意的人為主，蒜價(jià)暴漲暴跌都不是好事，我們幾個(gè)同行正在考察大蒜深加工市場，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行。”馬林說。

深加工破解漲價(jià)怪圈

金鄉(xiāng)縣商務(wù)局大蒜產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊洋說，大蒜價(jià)格波動與一些地方盲目擴(kuò)種有很大關(guān)系，不考慮行情和銷路很容易被“跳躍”的價(jià)格“擦傷”。據(jù)了解，我國中部某省有個(gè)縣曾喊出“一人一畝蒜，趕上金鄉(xiāng)縣”的口號，如今大蒜種植面積雖然超過了金鄉(xiāng)，但大都拉到金鄉(xiāng)進(jìn)行交易、加工。

“價(jià)漲—跟風(fēng)種植—價(jià)跌—種植減少—價(jià)漲，是在很多地方存在的農(nóng)產(chǎn)品種植怪圈。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授安玉發(fā)認(rèn)為，要打破怪圈，應(yīng)在更大范圍內(nèi)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、指導(dǎo)。

然而，記者在金鄉(xiāng)走訪了解到，由于蒜農(nóng)購買了大蒜價(jià)格保險(xiǎn)，該縣大蒜的種植面積常年穩(wěn)定在６０萬畝，尚不會隨蒜價(jià)波動產(chǎn)生大的變化。今年大蒜價(jià)格保險(xiǎn)的價(jià)格為２００元／畝，其中農(nóng)戶承擔(dān)２０％，其余部分由政府補(bǔ)貼。金鄉(xiāng)縣經(jīng)過測算，大蒜收購價(jià)至少要達(dá)到２元／斤，農(nóng)戶才不虧本，價(jià)格低于２元／斤時(shí)，保險(xiǎn)公司將對跌幅部分進(jìn)行賠付。

針對蒜價(jià)漲跌背后的“投機(jī)”因素，專家建議，相關(guān)部門應(yīng)嚴(yán)管價(jià)格操縱、惡意炒作行為，穩(wěn)定市場秩序。網(wǎng)民“張９９９８８８７”說，蒜是用來吃的，不是用來“炒”的。

蒜價(jià)一頭連著供應(yīng)端，一頭連著消費(fèi)端。一些基層干部表示，平抑蒜價(jià)巨幅波動，不僅要穩(wěn)定大蒜種植面積，還應(yīng)下功夫拓展大蒜需求。拉長大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，鼓勵(lì)發(fā)展大蒜深加工，既增加大蒜的消耗量，又提高大蒜的附加值，大蒜產(chǎn)品價(jià)格上去了，收購價(jià)自然水漲船高。“大蒜深加工的技術(shù)門檻高，前期資金投入大，有待政府引導(dǎo)扶持。”楊洋說。

[責(zé)任編輯：楊凡、賈曉宇]

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