來源:齊魯網
2021-11-23 11:01:11
我們選擇的食材是魯西南地區獨有的微山湖四鼻孔大鯉魚, 微山湖的鯉魚天然食材、身材好看,人們常用斤半的鯉魚--巧個,而我們選擇的是六斤的微山大鯉魚。它的肉質勁道,味道鮮美,肉質成蒜瓣狀,是鯉魚當中的上品。在過去,微山大鯉魚是貢品,曾受到皇帝夸獎,后來流到民間,是接待貴賓上好的菜肴佳品。棗莊百姓視鯉魚為吉祥物,每逢佳節人們會提魚相送,討個好兆頭。
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