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《齊魯四名工程網(wǎng)絡(luò)投票》青島名吃：鄭莊脂渣

來源：齊魯網(wǎng)

作者：

2021-11-23 14:49:11

鄭莊脂渣

“脂渣”源自于明萬歷年間，青島膠東地區(qū)。

“鄭莊脂渣”吸收了歷經(jīng)400多年沉淀的傳統(tǒng)技藝的精華，和現(xiàn)代科技工藝的科學(xué)融合，繼承了傳統(tǒng)脂渣營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味濃郁的特色，又將“脂渣”形式多樣化，經(jīng)過不斷的改革、創(chuàng)新，不僅可以單吃，更有炒菜、燉品等一系列的菜品，深受青島本地人和外地游客的喜愛，已經(jīng)成為了一種獨(dú)具地方特色的飲食文化。

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇佳]

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