民以食為天。作為“中國食品之都”，臨沂市食品產(chǎn)業(yè)源遠(yuǎn)流長，無論規(guī)模、門類，在全省乃至全國都名列前茅。山東華豐國際食品城——一個在臨沂家喻戶曉的本土品牌，30年來扎根腳下肥沃的熱土，依托臨沂商城的強(qiáng)力支撐，悉心服務(wù)百姓餐桌，在瞬息萬變的市場大潮中昂首前行。

“2015年以來，我們市場先后實施‘經(jīng)營業(yè)態(tài)調(diào)整升級、營業(yè)場所改造升級，線上線下融合升級、服務(wù)保障觀念升級’四項升級，加快市場轉(zhuǎn)型和改造提升的步伐。在經(jīng)濟(jì)下行壓力下，不斷激發(fā)發(fā)展活力，實現(xiàn)逆市上揚(yáng)，成為江北最大的副食類批發(fā)市場。”日前，山東華豐國際食品城總經(jīng)理陳坤接受本報記者采訪時介紹。

華豐國際食品城前身為華豐副食品批發(fā)市場，原市場始建于1992年，位于市區(qū)涑河以北、通達(dá)路東側(cè)，是蘇魯交界知名的大型副食品批發(fā)市場，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地。因涑河治理改造工程需要，2009年年初，市場遷至臨西九路與雙嶺路交會處，建設(shè)現(xiàn)代化國際食品城。

“老市場占地30畝，經(jīng)營面積有2萬平方米，是傳統(tǒng)的集貿(mào)式經(jīng)營，相對比較粗放；現(xiàn)在我們的市場占地120畝，經(jīng)營面積7萬平方米，采用的是更加先進(jìn)的商超式經(jīng)營。”在陳坤看來，2009年的那次搬遷既是對臨沂商城國際化戰(zhàn)略的響應(yīng)，也是華豐國際食品城提質(zhì)擴(kuò)容的歷史機(jī)遇。

隨著生活水平的提高，副食在大眾飲食結(jié)構(gòu)中的占比增大，種類也越來越多，副食品市場要想永續(xù)發(fā)展，產(chǎn)品和經(jīng)營業(yè)態(tài)必須及時升級。目前，華豐國家食品城產(chǎn)品包括20多個大類，2000多個花色品種，主要銷往蘇、魯、豫、皖等地，年銷售額過億元。

一排排商鋪整齊排列，一股股車流穿行不息，行走在繁忙的華豐國際食品城，著實有些“舉步維艱”。記者隨機(jī)進(jìn)入一家商鋪，只見一排排貨架鱗次櫛比，陳列的商品琳瑯滿目，在燈光掩映下格外吸引人。

“淡季做市場，旺季求銷量。”采訪中，陳坤一直把這句話掛在嘴邊。為持續(xù)保持經(jīng)營活力，華豐國際食品城多年來引導(dǎo)商戶在淡季裝飾商鋪，聯(lián)系、走訪客戶，接收新產(chǎn)品，最大限度提高商品經(jīng)營檔次。2021年，市場線下交易額42.1億元，線上交易額4億元。

受疫情等因素影響，食品行業(yè)也迎來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。華豐國際食品城審時度勢，鼓勵商戶在做好線下流通渠道的基礎(chǔ)上，利用貨源充足等優(yōu)勢，開辟線上交易。

“正是由于疫情催生‘宅經(jīng)濟(jì)’，我們發(fā)展直播電商等線上銷售模式，作為對線下交易一個有效補(bǔ)充。”陳坤說，市場先后榮獲全國市場食品行業(yè)電商直播基地、中國食品電商供應(yīng)鏈基地等稱號。

記者在走訪商鋪時發(fā)現(xiàn)，來選貨的顧客用手機(jī)掃一下與商品對應(yīng)的二維碼，即可觀看該商品的宣傳視頻，從而直觀了解商品所用原材料、成分、適用人群等信息。

“為了培育商戶的品牌意識，我們市場注冊了‘吖吖仔’等多個品牌，供市場內(nèi)的商戶免費使用。”陳坤認(rèn)為，沒有品牌就沒有話語權(quán)。該市場通過示范引領(lǐng)，旨在帶動更多商戶打造自己的品牌，助推實現(xiàn)臨沂地產(chǎn)品升級。目前，僅吖吖仔一個品牌的銷量就已過千萬元。

培育市場品牌，是華豐國際食品城服務(wù)保障觀念升級的生動寫照。為最大限度保障商戶專心經(jīng)營，市場堅持服務(wù)端口前移，實行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和體系化管理，為商戶提供“店小二”式服務(wù)，營造和諧健康的商企命運(yùn)共同體。2017年至今，市場的商鋪出租率始終保持100%，在臨沂商城123家專業(yè)批發(fā)市場中絕無僅有，一家兩代人甚至三代人共同入駐經(jīng)營的情形也不勝枚舉。

一手發(fā)展市場品牌，一手建設(shè)品牌市場。為更好地掌握行業(yè)動態(tài)，華豐國家食品城加入包括中國副食品協(xié)會在內(nèi)的多個國家級行業(yè)協(xié)會。2021年9月，發(fā)起成立臨沂市供應(yīng)鏈管理服務(wù)協(xié)會，以打造國內(nèi)一流行業(yè)品牌協(xié)會為目標(biāo)，積極引領(lǐng)和促進(jìn)臨沂市供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展。“我們最終目的就是通過搭建平臺，活躍商戶，從而促進(jìn)商城升級。”陳坤說。

當(dāng)前，隨著臨沂商城轉(zhuǎn)型升級步伐加快，華豐國際食品城面臨又一次的搬遷。“沒有大家，何來小家？”陳坤表示，華豐國際食品城將此次搬遷作為又一次提質(zhì)擴(kuò)容的機(jī)遇，把新址打造為高端品牌聚集區(qū)、地域品牌小鎮(zhèn)，全面提升市場綜合服務(wù)管理水平，打造標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新發(fā)展高地和經(jīng)濟(jì)競爭新優(yōu)勢，建一流品牌市場，為臨沂商城轉(zhuǎn)型發(fā)展提供有力支撐。

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