民生實驗室 | 吃貨心頭“好”面筋
來源：齊魯網-閃電新聞
2017-03-30 14:24:03
面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。面筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統美食。
實驗員王源按照網友提供的方法自制面筋成功了嗎？
和市場上的面筋區別在哪兒？
吃貨心頭“好”面筋，這里有您不了解的小秘密！
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