執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

膠東在線2月22日訊(記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋)22日上午，萊山區(qū)煙大附中附近，兩名食藥監(jiān)督執(zhí)法人員走進(jìn)一家“小飯桌”經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，出示執(zhí)法證件之后，對(duì)餐飲的各環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，這是煙臺(tái)“春季學(xué)校食堂食品安全檢查行動(dòng)”的現(xiàn)場(chǎng)。

“你們給學(xué)生做干煸蕓豆？負(fù)責(zé)人請(qǐng)過來一下。”在檢查現(xiàn)場(chǎng)，一名執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了小飯桌的菜譜上出現(xiàn)了多種以蕓豆為原料的菜肴，立刻責(zé)令執(zhí)法人員將相關(guān)食品移出菜譜。該執(zhí)法人員稱，蕓豆類食品如果烹調(diào)不當(dāng)，容易引起食物中毒。因此，煙臺(tái)食藥監(jiān)督部門按照“學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工制作四季豆”這一規(guī)定，要求“小飯桌”為學(xué)生提供的食物中，不得出現(xiàn)通過干煸、炒、煮等方式制成的蕓豆食品。對(duì)此，“小飯桌”負(fù)責(zé)人表示會(huì)立刻將相關(guān)菜品撤出食譜。

在檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)這處“小飯桌”的食材來源、加工、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)該機(jī)構(gòu)整體經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但在留樣、健康證管理等方面存在不規(guī)范的地方，并依法下達(dá)整改通知書。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)萊山區(qū)大多數(shù)“小飯桌”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)都相當(dāng)規(guī)范，但也有些細(xì)節(jié)需要整改提升。此前，煙臺(tái)市食藥監(jiān)局通過該局官網(wǎng)對(duì)春季學(xué)生“小飯桌”備案名單進(jìn)行公示(詳情)，列出476家登記在案的小飯桌名單共家長(zhǎng)參考。

當(dāng)天上午，執(zhí)法人員還對(duì)萊山區(qū)、芝罘區(qū)部分中小學(xué)食堂進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)許多學(xué)校食堂的管理都非常規(guī)范，萊山區(qū)一處小學(xué)的食堂的食品留樣不規(guī)范，被責(zé)令整改。

煙臺(tái)市食藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng)石廣勝介紹，此次春季檢查將覆蓋全部縣市區(qū)的高中、初中、小學(xué)、幼兒園、小飯桌等各個(gè)業(yè)態(tài)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)情況，食品藥品監(jiān)督管理部門將按照《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時(shí)，煙臺(tái)食藥監(jiān)督部門呼吁市民共同參與食品安全監(jiān)督，如果發(fā)現(xiàn)身邊有食安違法犯罪行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12331熱線進(jìn)行投訴，監(jiān)管部門將第一時(shí)間進(jìn)行查處。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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