針對近期備受關注的“腳臭鹽”事件，山東省鹽務局4日召開媒體見面會。據悉，截至5月3日，山東全省17市中有12個發現涉事食鹽，全省范圍內已查封、暫存346.05噸，其中濟南20.15噸。

早在今年2月份，濟南、菏澤、臨沂、濰坊等地的市民已反映，購買的食鹽開袋后有腳臭異味。經當地鹽務局核實，這部分食鹽主要是1月1日實施跨區經營后流入山東市場的井礦鹽。經有關檢測機構檢測，判定為不合格。對這些產品，鹽務局方面已經采取了暫扣、封存等措施，并發布消費警示信息。截至5月3日，山東省17市有12個發現涉事食鹽，已經查封、暫存346.05噸。其中濟南20.15噸。9起問題食鹽案件因涉嫌犯罪，已經移交公安部門處理。

不過，山東省鹽務局相關人士也表示，用手搓只是簡單判斷的方式之一，鹽品的合格與否，具體要由具備檢測資質的專業機構，按照相關標準與程序作出的檢測結論為準。近日，濟南市鹽務局將中鹽舞陽鹽化有限公司生產的中鹽精制鹽樣品，送到具有資質的第三方檢驗機構——山東省海洋化工科學研究院檢驗。4月28日，該機構給出了檢測報告。從白度、氯化鈉、硫酸根等其他13項指標看，檢測結果均為合格，但在感官一欄，檢測結果為“有異味”，單項判定結果為“不合格”。根據《食用鹽國家標準》規定，食鹽產品不能有異味，如果有，則為不合格產品。

山東省鹽務局的相關負責人表示，下一步，山東省鹽務局將開展專項檢查，督促各食鹽生產經營企業加強產品質量管控。5月1日起，為確保食鹽質量安全，山東省鹽務局重點建設的山東省食鹽安全社會監督管理信息平臺已經正式上線運行。

至于鹽會有“腳臭味”的原因，目前沒有權威答案。有專家這樣解釋：所謂“腳臭鹽”，是指在鹽的生產過程中脫硫不徹底，造成鹽里硫化物超標，因此會有異味，一般在開袋時不容易聞到。

怎樣鑒別“腳臭鹽”?目前來看，出現異味的食鹽多是井鹽、巖鹽，且多產自河南地區。目前，山東省食用鹽以海鹽為主，海鹽品種中尚未發現“腳臭鹽”問題。“腳臭鹽”從外觀上很難辨別，但是在手中搓一搓，或者加熱，就會出現異味，消費者可以通過這種方式鑒別。

“腳臭鹽”不影響健康?

近日全國多地出現一款由河南省平頂山某公司生產、商標名為“代鹽人”的深井巖鹽(加碘)。該鹽存在異味，當加熱或有手搓后，會散發出濃烈的臭腳味。對此，河南省鹽務管理局5月2日在官網通報稱，經檢測四個“臭味鹽”樣品的衛生均合格，兩樣品異味不合格，但異味不會對健康造成傷害。

河南省鹽務管理局同時表態稱，已責令生產企業立即整改盡早消除異味及社會不良影響。對全省三家生產企業都派出工作組，停止食鹽生產，封存食鹽生產設備，對庫存食鹽不允許再銷售;對發現的已經銷售出去的問題食鹽，要求各經銷單位立即全部下架，并暫停一切食鹽生產、經營活動，對三家企業經過技術改造后，要國家權威檢測單位查證去除異味工藝有效運轉產品合格后方可開展食鹽生產經營業務。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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