水母網(wǎng)5月8日訊 （YMG記者 陸啟飛 通訊員 王燦） 小飯桌作為學(xué)校周邊重要的學(xué)生聚集就餐區(qū)，始終是餐飲服務(wù)食品安全的重點監(jiān)管對象。為合理規(guī)范小飯桌經(jīng)營情況，煙臺市芝罘區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉緊抓小飯桌“五化”升級。

目前，煙臺市芝罘區(qū)對全區(qū)147家小飯桌實行登記備案公示制度，凡是正規(guī)開辦的小飯桌均留有登記備案記錄并納入監(jiān)管序列。對新申請的或在檢查中發(fā)現(xiàn)的新開辦的小飯桌進行現(xiàn)場規(guī)范符合條件后給予備案。對已備案的小飯桌要求完善登記臺賬，并按規(guī)定張貼小飯桌公示欄，落實經(jīng)營主體的首付責(zé)任。

煙臺市芝罘區(qū)市場監(jiān)管局工作人員告訴記者，為保證落實監(jiān)管，他們在開學(xué)初期對已登記備案的學(xué)生小飯桌進行全面檢查。重點檢查學(xué)生小飯桌索證索票、從業(yè)人員健康證明、學(xué)生分餐、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況，并嚴(yán)格要求全區(qū)內(nèi)小飯桌不得經(jīng)營制作冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品。在學(xué)校顯著位置公示周邊登記的學(xué)生小飯桌名單及監(jiān)督電話，方便市民監(jiān)督。同時，要求小飯桌經(jīng)營者建立學(xué)生家長微信群，每天需將食品原料、當(dāng)餐次的飯菜情況、餐飲具的消毒情況通過微信的形式讓學(xué)生家長知曉，提高小飯桌經(jīng)營的規(guī)范化和透明化。

此外，為推進小飯桌“五化”升級工作開展，芝罘區(qū)市場監(jiān)管局從全區(qū)147家小飯桌內(nèi)選取了相對較好的20家小飯桌進行“五化”現(xiàn)場試點打造。通過集中培訓(xùn)，現(xiàn)場說明等形式，要求試點小飯桌達到硬件設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、從業(yè)人員專業(yè)化、管理制度規(guī)范化、場所布局合理化、食品原料公開化的具體要求。截至目前，已經(jīng)上門現(xiàn)場指導(dǎo)15家，全部達到“五化”標(biāo)準(zhǔn)。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。