食品產業是青島市傳統優勢產業，目前正將新舊動能轉換作為重要使命，適應供給側結構性改革的需要，全力增品種、提品質、創品牌。去年，全市食品產業鏈工業總產值首次突破2000億元大關，占全市規模以上工業總產值的11.43%，成為青島市第二個突破2000億元大關的產業鏈。當前，青島市食品產業正全速轉向制造智能化、品牌高端化，在我市制造業新舊動能轉換中走在前列。

青島市食品產業鏈主要包括農副產品加工、食品制造、酒及飲料制造、食品專用設備制造等行業。

飲料制造行業，主要依托青啤、飲料集團、瑯琊臺、即墨老酒等骨干企業，發展高端酒類產品和營養型、功能型、果蔬復合型飲料；

食品制造行業，主要依托圣元、邁高、新希望等骨干企業，重點發展乳制品、方便食品、調味品及功能性食品；

農副產品加工行業，主要依托六和、九聯、康大等骨干企業，重點發展畜禽精深加工產品、水產品、花生制品、辣椒制品、萃取保健食品及高檔罐頭制品，打造綠色特色產業；

食品機械行業，主要圍繞食品加工，重點發展糧食加工、油料加工、水產品加工、禽畜屠宰加工裝備和飲料制造、食品包裝及食品檢測與控制等裝備。

青島市經信委的統計資料顯示，2016年，青島市食品產業規模以上企業達到620戶，工業總產值達到2088.9億元，同比增長8.31%，高于全市1.2個百分點；占全市規模以上工業總產值的11.43%，成為我市第二個突破2000億元大關的產業鏈；完成出口交貨值373.84億元，同比增長7.92%。

從行業看，去年青島市農副產品加工業完成1504.8億元，同比增長8.6%；食品制造業完成354.8億元，同比增長8.1%；飲料制造業完成191億元，同比增長5.7%，行業發展勢頭明顯回暖，總產值增長幅度呈上升趨勢。與此同時，去年受國外經濟形勢有所好轉和美元升值影響，青島市食品產業出口壓力逐步緩解，出口形勢向利好發展。

身處輕工業領域，來自國內外的市場競爭異常激烈，倒逼青島市食品企業提早轉型，率先實施新舊動能的轉換。

記者從青島市經信委了解到，去年以來，圍繞“中國制造2025”戰略的實施，依托多年間建立完善起來的流程制造優勢，青島市食品行業不斷加快智能化升級改造步伐。

截至去年年底，全市基于智能制造的新建和續建項目達到32項，總投資額超過83億元，累計完成投資44億元；企業技術改造項目竣工21項，完成投資17.3億元。隨著這些重點項目的建設推進，青啤股份有限公司、青島康大萬葉生物科技公司兩家企業順利建成數字化車間；正大（青島）食品有限公司、青島康大海青食品有限公司、青島華東葡萄釀酒有限公司等9家企業建成數字化生產線。智能制造技術的廣泛應用，大大提高了青島市食品企業的勞動生產率和食品安全水平，為整個產業的轉型發展注入了強大動力。

以青啤、嶗礦、圣元、青食等骨干企業為代表，青島市食品產業近年來正憑借在產品質量上的孜孜以求和品牌培育上的精耕細作，加速邁向品牌高端化，品牌價值逐步顯現，品牌內涵不斷提升。

在2016年中國500最具價值品牌排行榜中，青島啤酒以1168.75億元的品牌價值名列第22位，連續13年蟬聯中國啤酒首位；青島啤酒公司旗下的嶗山啤酒、漢斯啤酒和青島啤酒博物館，分別以155.76億元、113.67億元和45.58億元的品牌價值，名列第203位、第291位和第440位；嶗山礦泉水以48.76億元的品牌價值名列第418位；圣元營養食品有限公司以42.36億元的品牌價值名列第462位，全市食品飲料“品牌群落”的生態效應凸顯，成為全市品牌建設的生力軍。

“當前，食品工業經濟運行仍面臨諸多不確定因素，勞動力成本不斷升高、匯率波動、環保支出等因素，將給食品產業帶來很大壓力。但與此同時，隨著城鄉居民收入穩定增長、新型城鎮化建設步伐加快，食品消費市場將進一步擴大，因此，食品產業挑戰與機遇并存。”青島市一位食品產業專家分析。

目前，青島市食品企業正把國內巨大的市場需求作為“導航燈”，從落實供給側結構性改革和加快新舊動能轉換入手，努力在供需結構上實現更高水平的匹配和優化，獲得升級發展的更大機遇。

為了更好地滿足消費升級需求，青啤公司精心謀劃“供給側”，以增品種、提品質、創品牌的“三品戰略”為抓手，以“豐富多樣的品種、過硬的產品品質、叫得響的中國品牌”，迅速切入一個個細分市場，滿足消費者的多元化需求，引領消費潮流。同時，青啤公司還通過大數據分析來制定生產方案，創新推出“青啤快購”，將細分市場的新品首先在線上推出，實現線上、線下融合發展，為青島市食品企業轉型提供了典范。

據記者了解，青島市今年圍繞食品產業將重點開展四項工作，推動該產業加快新舊動能轉換和產業升級：

一是推動食品安全標準與國際標準對接，推進食品工業結構調整。

二是加快打造食品加工產業集群，引導食品加工企業向主產區、產業園區集中。

三是加大技術改造支持力度，促進食品工業增品種、提品質、創品牌，推動嬰幼兒配方乳粉企業兼并重組。

四是在食品工業企業中貫徹實施食品工業企業誠信管理體系國家標準，開展食品工業企業誠信管理體系評價，進一步提升品牌影響力。

[責任編輯：楊凡、于國奇]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。