記者從山東省政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上了解到，“三小”條例今天正式實(shí)施。山東制定了三年規(guī)范提升實(shí)施方案，學(xué)校周邊食品安全“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、場(chǎng)所清潔”五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將增加一項(xiàng)“加工規(guī)范”，擴(kuò)大為“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”。同時(shí)，啟動(dòng)了登記證發(fā)證工作，今天，在歷下區(qū)文東食藥監(jiān)已頒發(fā)了第一張登記證。

省食品安全委員會(huì)辦公室副主任、省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳耕說(shuō)，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三小”條例)1月18日頒布，今天正式實(shí)施，這標(biāo)志著我省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三小”)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管工作走上法治化軌道。

目前，全省納入管理的食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)共有18萬(wàn)家左右，從業(yè)人數(shù)約33萬(wàn)多人。其中，食品小作坊2.74萬(wàn)戶(hù)，從業(yè)人員5.24萬(wàn)人;小餐飲9.13萬(wàn)戶(hù)，從業(yè)人員20.86萬(wàn)人;食品攤點(diǎn)5.59萬(wàn)戶(hù)，從業(yè)人員7.01萬(wàn)人。

陳耕介紹，“三小”條例頒布后，省食安辦印發(fā)了《關(guān)于全面貫徹落實(shí)食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)條例的通知》;省食藥監(jiān)局印發(fā)了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)宣傳貫徹工作方案》、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)規(guī)范提升實(shí)施方案》等。

在落實(shí)方面，制定《山東省食品小作坊小餐飲登記管理辦法》和食品小作坊小餐飲登記證及相關(guān)配套文書(shū)，對(duì)食品小作坊小餐飲申請(qǐng)登記的具體流程，以及如何進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，如何辦理登記變更、延續(xù)、補(bǔ)證、注銷(xiāo)，如何實(shí)施登記證管理等做了明確;開(kāi)發(fā)山東省食品小作坊小餐飲登記打證系統(tǒng);制定食品攤點(diǎn)備案辦法;制定“三小”監(jiān)管清單;舉辦“三小”條例培訓(xùn)班。

為落實(shí)“三小”條例，還制定了“三小”三年規(guī)范提升實(shí)施方案，按照2017年6月—2018年5月、2018年6月—2019年5月、2019年6月—2020年5月三個(gè)時(shí)間段實(shí)施，每個(gè)階段明確規(guī)范任務(wù)量。重點(diǎn)抓四方面的工作：一是全部納入監(jiān)管。二是全面推行六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，2014年，我省探索推行學(xué)校周邊食品安全“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、場(chǎng)所清潔”五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，共規(guī)范校園及周邊食品店及攤販108301戶(hù)，餐飲單位38788戶(hù)。“三小”條例將增加一項(xiàng)“加工規(guī)范”，擴(kuò)大為“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”。三是打造示范“三小”，至2020年5月，每縣(市、區(qū))創(chuàng)建食品小作坊、小餐飲或食品攤點(diǎn)示范街(區(qū)、園、村)不少于5個(gè)。四是嚴(yán)查違法違規(guī)行為。

陳耕說(shuō)，今天是“三小”條例實(shí)施第一天，全省已聯(lián)動(dòng)開(kāi)展“三小”條例實(shí)施主題活動(dòng)。其中，啟動(dòng)登記證發(fā)證工作，省局和濟(jì)南市局主要負(fù)責(zé)同志在歷下區(qū)文東食藥監(jiān)所分別頒發(fā)了第一張、第二張登記證;啟動(dòng)在一線助規(guī)范活動(dòng)，全省有1826個(gè)食品藥品監(jiān)管所，8756人，基層監(jiān)管所的所有人員每人都要確定一個(gè)“三小”業(yè)戶(hù)作為幫扶對(duì)象，進(jìn)行“一對(duì)一”幫助規(guī)范。(大眾網(wǎng)-山東24小時(shí)記者 姜洋)

[責(zé)任編輯：楊凡、劉向陽(yáng)]

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