據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局煙臺(tái)調(diào)查隊(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年以來，受生豬供給增加、消費(fèi)需求下降、進(jìn)口豬肉增長(zhǎng)等因素影響，煙臺(tái)市場(chǎng)豬肉價(jià)格一路下滑，五月份，精豬肉價(jià)格創(chuàng)23個(gè)月以來新低，統(tǒng)肉價(jià)格跌至20個(gè)月以來最低水平。從豬肉價(jià)格運(yùn)行的大周期看，煙臺(tái)市場(chǎng)豬肉價(jià)格高位運(yùn)行達(dá)15個(gè)月之久，目前已經(jīng)進(jìn)入趨勢(shì)性回落階段；從后期走勢(shì)看，夏季是豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，應(yīng)季蔬菜的增多及雞蛋等副食品價(jià)格的走低，對(duì)豬肉需求形成一定沖擊，加之各大院校即將放假，集中消費(fèi)減少，豬肉價(jià)格仍存在一定的下行空間，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將繼續(xù)保持偏弱運(yùn)行走勢(shì)，短期內(nèi)反彈的可能性不大。

近期煙臺(tái)豬肉價(jià)格運(yùn)行呈現(xiàn)三大特點(diǎn)

精豬肉價(jià)格持續(xù)下降。今年1月份，煙臺(tái)市場(chǎng)精豬肉平均價(jià)格每千克達(dá)到30.75元，2月份每千克下降到30.38元，3月份每千克下降到29.46元，4月份每千克下降到28.08元，5月份每千克下降到27.29元。1月份精豬肉平均價(jià)格每千克比上年同期上漲1.50元，2月份同比下降0.33元，3月份同比下降1.62元，4月份同比下降4.00元，5月份同比下降6.54元。今年1-5月份，煙臺(tái)精豬肉價(jià)格呈現(xiàn)逐月下降走勢(shì)，5月份價(jià)格運(yùn)行至今年以來價(jià)格最低點(diǎn)，2-5月份精豬肉價(jià)格均高于上年同期水平。

統(tǒng)肉價(jià)格持續(xù)下降。今年1月份，煙臺(tái)統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克27.95元，同比上漲1.79元；2月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克29.38元，同比下降0.12元；3月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克27.46元，同比下降1.62元；4月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克27.00元，同比下降4.08元；5月份統(tǒng)肉平均價(jià)格每千克26.29元，同比下降6.54元。1-5月份，煙臺(tái)統(tǒng)肉價(jià)格呈現(xiàn)逐月下降走勢(shì)，5月份價(jià)格運(yùn)行至今年價(jià)格最低水平。

豬肉餡價(jià)格持續(xù)下降。受精豬肉及統(tǒng)肉價(jià)格持續(xù)下降的拉動(dòng)影響，煙臺(tái)市場(chǎng)豬肉餡價(jià)格持續(xù)下降。1月份豬肉餡價(jià)格每千克30.75元，同比上漲1.50元；2月份豬肉餡價(jià)格下降至每千克30.38元，同比下降0.08元；3月份豬肉餡價(jià)格下降至每千克29.46元，同比下降1.54元；4月份豬肉餡價(jià)格下降至每千克28.08元，同比下降3.96元；5月份豬肉餡價(jià)格下降至每千克27.29元，同比下降6.54元。

豬肉價(jià)格下降原因分析

消費(fèi)需求下降拉動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。每年1月份之后，春節(jié)集中消費(fèi)拉動(dòng)作用減弱，3月份、4月份豬肉消費(fèi)進(jìn)入規(guī)律性低谷期，造成豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。

進(jìn)口豬肉增加拉動(dòng)豬肉價(jià)格下降。近幾年來，進(jìn)口豬肉不斷增加，對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)造成了一定沖擊。2016年共進(jìn)口豬肉162萬噸，比2015年增長(zhǎng)108.4%，創(chuàng)近幾年豬肉進(jìn)口最高水平，今年1-4月份累計(jì)進(jìn)口豬肉總量45.26萬噸，同比增長(zhǎng)11.85%，預(yù)計(jì)今年豬肉進(jìn)口量仍將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。進(jìn)口豬肉的不斷增加是導(dǎo)致近期豬肉價(jià)格下降的重要因素。

生豬供給增加拉動(dòng)豬肉價(jià)格下降。今年一季度，我國(guó)豬肉產(chǎn)量達(dá)到1468萬噸，生豬出欄量達(dá)到19149萬頭，出欄量及豬肉產(chǎn)量同比均增長(zhǎng)0.2%。生豬供應(yīng)的增加是豬肉價(jià)格持續(xù)下降的另一重要因素。

后期豬肉價(jià)格走勢(shì)

今年以來，受消費(fèi)需求下降、市場(chǎng)豬肉供應(yīng)量增加等多種因素影響，煙臺(tái)市場(chǎng)豬肉價(jià)格持續(xù)下降，5月份豬肉價(jià)格運(yùn)行至今年以來最低水平。從后期走勢(shì)看，夏季進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，豬肉消費(fèi)量季節(jié)性下降仍會(huì)持續(xù)，加之7月份、8月份各大院校放假，集中消費(fèi)減少，豬肉消費(fèi)需求會(huì)繼續(xù)下滑，9月份，隨著雙節(jié)臨近，豬肉價(jià)格會(huì)反彈上升，但上行空間不會(huì)太大。綜合以上因素，預(yù)計(jì)近期豬肉價(jià)格仍會(huì)保持偏弱走勢(shì)，但豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌的幅度及小幅反彈的幅度都不會(huì)太大，下半年豬肉價(jià)格將延續(xù)目前的走勢(shì)繼續(xù)運(yùn)行。

[責(zé)任編輯：楊凡、于國(guó)奇]

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