金槍魚味道鮮美、營養(yǎng)價值高且處于深海魚類“金字塔”的“塔尖”，作為擁有中國金 槍魚交易中心的煙臺，可是金槍魚出口的大市，據(jù)煙臺出入境檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)，今年上半年 ，煙臺生食金槍魚出口額為4260萬美金，同比增長4%，出口額占和數(shù)量占整個山東大約90%。

11日上午，在山東省中魯遠(yuǎn)洋（煙臺）食品有限公司的加工車間，工人們在緊張而有序 的忙碌著，一條條超低溫冷凍的金槍魚被經(jīng)過去頭、去皮、去刺、切斷、切片、稱重...... 一系列的加工流程之后，一盒盒的美味佳肴、金槍魚生魚片出爐了，并出口到日本、歐洲等 各國。

煙臺與金槍魚的故事可謂淵源，2009年的時候，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局就在山東省中魯遠(yuǎn)洋（煙 臺）食品有限公司掛牌成立了“中國金槍魚交易中心”。而近年來，行業(yè)發(fā)展背后是企業(yè)的 努力，更是部門的扶持和助力。

山東是水產(chǎn)品進(jìn)出口大省，在全國名列前茅，煙臺又是山東水產(chǎn)品加工基地，進(jìn)出口業(yè) 務(wù)占全省近半壁江山，歐盟注冊企業(yè)共計(jì)46家。面對變幻的國際市場，面對巨大的進(jìn)出口量 ，面對龐大的水產(chǎn)加工行業(yè)，如何引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，促使企業(yè)提升蛻變，實(shí)現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換， 率先實(shí)現(xiàn)“三最”口岸，煙臺檢驗(yàn)檢疫局一直在努力。

實(shí)施“首席質(zhì)量官”制度，扎牢產(chǎn)品質(zhì)量的籬笆。2012年，煙臺開發(fā)區(qū)檢驗(yàn)檢疫局率先 在水產(chǎn)加工企業(yè)推行首席質(zhì)量官制度，引入“首席質(zhì)量官”制度在全市推行實(shí)施五年來，企 業(yè)質(zhì)量通報(bào)率大大下降，一種問題重復(fù)通報(bào)率接近于零，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，加工品種 和數(shù)量呈現(xiàn)兩位數(shù)增長態(tài)勢。

山東省中魯遠(yuǎn)洋（煙臺）食品有限公司是全國食品行業(yè)最早實(shí)行“首席質(zhì)量官”制度的 企業(yè)之一。實(shí)施以來，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高，近年來出口一直保持兩 位數(shù)的增長。公司總經(jīng)理孟凡勇表示，中魯食品在開發(fā)區(qū)辦事處的指導(dǎo)下，進(jìn)一步拓展“首 席質(zhì)量官”制度的內(nèi)涵和外延，實(shí)施“三級質(zhì)量官”管理制度—公司管理層面首席質(zhì)量官制 度、車間層首席質(zhì)量代表制度、班組層首席質(zhì)量擔(dān)當(dāng)制度。新的制度將形成一整套完善的質(zhì) 量管理體系，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量全線、全員、全覆蓋，為產(chǎn)品質(zhì)量管理夯實(shí)根基，扎牢了籬笆 。

通過首席質(zhì)量官制度的實(shí)施，水產(chǎn)加工企業(yè)管理及管理人員素質(zhì)提升極大，對各國質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)成竹在胸，對不同產(chǎn)品要求了如指掌，證書、要求提前查，申請、備案提前辦，貨物到 港隨到隨報(bào)，貨物離港電子放行。同比企業(yè)各項(xiàng)通關(guān)費(fèi)用下降近6成，僅半年時間，一些企業(yè)節(jié)約人力、物力、時間、滯港等費(fèi)用近百萬元。

打造水產(chǎn)加工3.0，推動企業(yè)蛻變升級。煙臺檢驗(yàn)檢疫局提出用3-5年時間，打造水產(chǎn)品 加工3.0。2016年已實(shí)現(xiàn)煙臺機(jī)場成為冰鮮水產(chǎn)品進(jìn)口指定口岸，活鮮水產(chǎn)品需求日益旺盛， 煙臺檢驗(yàn)檢疫局正在將煙臺港注冊成為水生動物進(jìn)境檢驗(yàn)指定口岸，目前各項(xiàng)工作準(zhǔn)備就緒 ，爭取今年完成驗(yàn)收。

齊魯晚報(bào) 齊魯壹點(diǎn) 記者 秦雪麗 通訊員 孫偉東 李大航

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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