原標(biāo)題：棗莊吃貨們餐桌上的小龍蝦咋變少了 個(gè)也小了？

今年入夏以來，小龍蝦成了棗莊市民舌尖上必不可少的一道美味，這也讓棗莊從事小龍蝦的生意人火了一把。而近段時(shí)間以來，受貨源緊缺影響，市民餐桌上吃到的小龍蝦不僅比往常量少了，個(gè)頭也變小了，這是咋回事？

近日，記者在棗莊街頭采訪了解到，餐館里的小龍蝦價(jià)格基本還保持在小份78左右，大份88元、128元和158元不等，價(jià)格和龍蝦的個(gè)頭、品質(zhì)成正比，然而，近期，一份大盤的小龍蝦份量不及以往，餐桌上也難覓大個(gè)龍蝦。

“我們進(jìn)貨一斤貴了十塊錢不說，想多進(jìn)點(diǎn)都沒有。”薛城區(qū)一家小龍蝦餐飲店的老板告訴記者，他們店里面的龍蝦大多都是來自微山湖，因?yàn)樨浽淳o張，進(jìn)的小龍蝦所以成品小龍蝦的分量或者個(gè)頭會(huì)比之前少一點(diǎn)或者小一些。8月份以來，進(jìn)貨價(jià)就開始漲，但是店內(nèi)價(jià)格不能漲，怕影響銷量，并且現(xiàn)在小龍蝦也并不是像6、7月份，要多少都有，現(xiàn)在小龍蝦是供不應(yīng)求。

“以前一斤龍蝦小一點(diǎn)的大概十一二元錢一斤，現(xiàn)在都漲到了十七八，以前大個(gè)的也就這個(gè)價(jià)，但是現(xiàn)在來講都要二十七八了。”市中區(qū)兒童樂園小吃街內(nèi)一家龍蝦店老板告訴記者，目前每斤龍蝦進(jìn)貨價(jià)大概在18元到28元不等，小一些的便宜一點(diǎn)，大一些的就會(huì)貴一些。

雖然龍蝦份量小了，個(gè)頭沒以前大了，但依然擋不住棗莊市民吃小龍蝦的熱情。“以前一天能送來一百多斤小龍蝦，現(xiàn)在也就七十多斤，有時(shí)候都不夠賣的，只能去市場(chǎng)有熟悉的賣龍蝦的，提前預(yù)留，有好幾次我開車出去買，市場(chǎng)上都沒有賣的。”新城區(qū)蝦說張老板告訴記者，顧客就是奔著龍蝦來的，有時(shí)吃不著他們也很無奈。

棗莊臨近微山湖，咋就進(jìn)不到貨呢？蝦說老板告訴記者，微山湖龍蝦供應(yīng)逐漸減少，由于微山湖龍蝦肉質(zhì)比較豐滿，不少外地商也會(huì)從微山湖批發(fā)龍蝦到當(dāng)?shù)劁N售，由于龍蝦賣給外商價(jià)格會(huì)高一些，不少蝦農(nóng)會(huì)選擇將龍蝦賣給他們，該老板說，還有一個(gè)原因就是龍蝦馬上就要到了要下市的時(shí)候，所以蝦農(nóng)也沒有那么多龍蝦可以出售，所以也會(huì)出現(xiàn)龍蝦緊缺和漲價(jià)的情況。

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 時(shí)尚

[責(zé)任編輯：楊凡、徐琳琳]

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