原標(biāo)題：臨沂企業(yè)搶灘社區(qū)零售市場(chǎng)體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)來(lái)襲

共享貨架，掃碼進(jìn)入微信小程序即可購(gòu)物

互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，可能讓有的實(shí)體店門可羅雀、生意慘淡，商家于是驚呼“現(xiàn)在顧客都去哪兒了？”隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，從產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)，到服務(wù)經(jīng)濟(jì)，再到體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)，人們的消費(fèi)場(chǎng)景變了，消費(fèi)方式變了，消費(fèi)途徑變了。記者調(diào)查了解到，我市本土“先知先覺(jué)”的企業(yè)適應(yīng)大眾消費(fèi)升級(jí)的需求，運(yùn)用新技術(shù)+新零售模式，搶灘社區(qū)零售市場(chǎng)，包括無(wú)人零售市場(chǎng)。

“社區(qū)廚房”取代路邊早餐車

習(xí)慣于拎著早餐到辦公室吃的上班族一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，以往在市區(qū)路邊很常見(jiàn)的惠民早餐車沒(méi)有了，有時(shí)想買早餐找不到地方了。殊不知，如今的惠民早餐早已搬到網(wǎng)上了！11月25日早上8點(diǎn)，家住市區(qū)開(kāi)元上城小區(qū)的周女士點(diǎn)開(kāi)微信上“鮮廚社區(qū)”公眾號(hào)，點(diǎn)擊“早餐預(yù)約”，花24元錢給全家訂了三份雞蛋牛排漢堡+燕麥奶茶套餐，不到十分鐘，早餐就給送到門上了。“因?yàn)榛菝竦纳鐓^(qū)早餐點(diǎn)就在樓下，點(diǎn)餐訂餐很方便！”

記者了解到，惠民早餐目前在蘭山區(qū)開(kāi)元上城、羅莊、河?xùn)|區(qū)安居小區(qū)共布設(shè)了3個(gè)“社區(qū)廚房”，可關(guān)注公眾號(hào)網(wǎng)上預(yù)約定餐，可到社區(qū)廚房自取，也可配送到家里。“社區(qū)廚房”立足社區(qū)，為社區(qū)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)早餐和早餐配送服務(wù)，可加工、銷售中晚餐并提供部分基礎(chǔ)性餐飲加工服務(wù)，蒸、煮、煎、炒、烤、炸，銷售主食類產(chǎn)品為主。

“在新技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的新形勢(shì)下，我們適應(yīng)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求和消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)促使我們不能只做早餐。人們對(duì)于消費(fèi)的升級(jí)，讓我們必須去運(yùn)用新技術(shù)、新手段完成產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)。”26日，接受記者采訪時(shí)，山東鮮廚餐飲服務(wù)有限公司總經(jīng)理王振生說(shuō)，“過(guò)去惠民早餐解決的是整個(gè)城市發(fā)展中人們對(duì)早餐的需求，后期我們要突破早餐的限制，要做更多的餐飲解決方案，午餐、晚餐，包括24小時(shí)化的餐飲，我們不能再用過(guò)去的方式經(jīng)營(yíng)。我們的企業(yè)形象也需要升級(jí)和轉(zhuǎn)變，過(guò)去惠民早餐的形象是早餐和塑料袋，未來(lái)對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)化的要求、包裝化的要求，還有顧客對(duì)于我們產(chǎn)品的預(yù)期，我們都要通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)去適應(yīng)。”

王振生向記者展示RFID碼，這一個(gè)碼的成本為0.5元。

無(wú)人便利店、貨柜，解決最后一公里便利

早餐進(jìn)社區(qū)并可用手機(jī)點(diǎn)餐，提供送餐上門的“社區(qū)廚房”，這只不過(guò)是惠民早餐開(kāi)展的其中一項(xiàng)新零售業(yè)務(wù)，他們一共推出四項(xiàng)新零售業(yè)務(wù)，包括社區(qū)廚房、智能便利店、無(wú)人貨柜和共享貨架。科技改變生活。據(jù)介紹，這些新零售業(yè)務(wù)都需要技術(shù)支持：RFID碼識(shí)別技術(shù)（又稱無(wú)線射頻識(shí)別，是一種通信技術(shù)，可通過(guò)無(wú)線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無(wú)需識(shí)別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或光學(xué)接觸），可支持智能售貨柜；二維碼識(shí)別技術(shù)，可支持無(wú)人便利店；微信小程序，可支持共享貨架；O2O模式，可支持社區(qū)廚房。

在北城新區(qū)興冠園社區(qū)，有一家智能便利店，這里無(wú)人值守，市民手機(jī)掃碼或者刷會(huì)員卡就可以進(jìn)入這家無(wú)人超市，里面有米面、糧油、蛋奶、零食飲料、副食品，還有凈菜等。挑選商品，掃碼或刷卡支付，就可拿走，十分方便。這是山東鮮廚餐飲服務(wù)有限公司在北城新區(qū)投放的第一家社區(qū)無(wú)人便利店。26日下午，市民趙女士在店里花18.5元選了一個(gè)酸菜魚(yú)微波菜，還花19元選了一個(gè)毛氏紅燒肉家庭菜。“酸菜魚(yú)用微波爐加熱一下就能吃，紅燒肉包括熟肉、青菜和醬料包，回家入鍋加熱一下，一分鐘就能吃，太省事了，我這是第三次買了。”趙女士說(shuō)。

據(jù)了解，智能便利店主要針對(duì)社區(qū)三餐食材及生活用品的需求，解決最后一公里的便利問(wèn)題，產(chǎn)品包含：蔬菜水果、冷鮮肉、家庭菜、米面糧油、西點(diǎn)烘焙和生活便利品等。凈菜產(chǎn)品，不用挑洗，直接下鍋炒；家庭菜類產(chǎn)品，可減少食材處理的時(shí)間1-2小時(shí)，減少?gòu)N余垃圾20%，解放廚房繁瑣的重復(fù)勞動(dòng)；微波菜產(chǎn)品，全熟的菜品，用微波爐加熱就能吃。智能便利店全天24小時(shí)營(yíng)業(yè)，無(wú)人值守。

該公司推出的無(wú)人貨柜，是針對(duì)人流量密集的公共區(qū)域、辦公場(chǎng)所的智能零售終端，靈活、便捷、占用空間少。主要銷售便當(dāng)、生鮮、飲品、零食等產(chǎn)品。支付寶掃碼開(kāi)門，關(guān)門后自動(dòng)支付。適合在寫字樓、商場(chǎng)、車站、交通樞紐等區(qū)域安放。

該公司推出的共享貨架，全開(kāi)放式貨架設(shè)計(jì)，小微商店式運(yùn)營(yíng)模式，掃碼選購(gòu)商品，支付后取走相應(yīng)的產(chǎn)品，適合辦公室場(chǎng)景的零食、飲料等快消品的銷售。“從6月份開(kāi)始到現(xiàn)在，公司可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化復(fù)制。我們計(jì)劃2017年年底，在北城新區(qū)落地20家社區(qū)無(wú)人智能便利店。如果加上智能貨柜和共享貨架，到今年年底，可達(dá)到100個(gè)無(wú)人值守銷售點(diǎn)。我們計(jì)劃三年在全市布滿1200家社區(qū)無(wú)人便宜店。”王振生表示，“從今年的6月份，國(guó)內(nèi)首次出現(xiàn)了無(wú)人便利店。在這個(gè)新零售的浪潮中，很多團(tuán)隊(duì)和企業(yè)都涌現(xiàn)出來(lái)了，大部分都是在一線城市，可以說(shuō)，在全國(guó)三線城市，我們開(kāi)創(chuàng)了創(chuàng)業(yè)和技術(shù)的先河，我們也是全國(guó)首家多景多渠道一體化智能零售體系。針對(duì)老年人不會(huì)微信支付的情況，我們給老年人辦了會(huì)員卡，可以刷卡進(jìn)入刷卡支付，解決了社區(qū)老齡化的問(wèn)題，讓老年人可以在新的浪潮下感受科技帶來(lái)的生活方式轉(zhuǎn)變。未來(lái)可能會(huì)看到便利店沒(méi)有外部電源的支持，下一步，我們打算在無(wú)人便利店上面安裝太陽(yáng)能板，每天發(fā)電9度，可以支撐整個(gè)無(wú)人便利店全天的用電需求，解決清潔能源的需求。”

物業(yè)公司做起社區(qū)零售配送

搶灘社區(qū)市場(chǎng)的本地企業(yè)中，不僅有做早餐的，還有做物業(yè)的企業(yè)。家慶物業(yè)的“天鮮配”做的就是O2O模式的商品配送。

“我最近在小區(qū)的一個(gè)微信群里，知道了一個(gè)叫做‘天鮮配’的公眾號(hào)，里面不僅有柴米油鹽，還有五金配件，手機(jī)下單就送貨到家，真是越來(lái)越方便了。”26日家住市區(qū)龍河灣的市民劉女士說(shuō)。

記者采訪了負(fù)責(zé)“天鮮配”運(yùn)行的山東家慶物業(yè)服務(wù)有限公司商業(yè)經(jīng)營(yíng)事業(yè)部經(jīng)理李新明。據(jù)了解，“天鮮配”社區(qū)商業(yè)服務(wù)建立了自己的微信公眾號(hào)，通過(guò)搭建平臺(tái)讓“天鮮配”與業(yè)主之間拉近溝通的距離，實(shí)現(xiàn)有效管理，能夠?qū)㈩櫩偷男畔?shù)據(jù)化，使“天鮮配”服務(wù)更貼心，經(jīng)營(yíng)更有效率，并且通過(guò)平臺(tái)的搭建可以實(shí)現(xiàn)24小時(shí)的在線溝通和交流，實(shí)現(xiàn)商品的實(shí)時(shí)配送。全市目前有12家分店。

通過(guò)查看“天鮮配”的公眾號(hào)平臺(tái)信息，可以看到平臺(tái)上不僅提供煙、酒、糖、茶等日用百貨商品，還有早餐、零食、熟食等商品，還可以提供家政類服務(wù)，其中包含衛(wèi)生保潔、家電維修、車票代訂、車險(xiǎn)、服裝干洗等代辦服務(wù)。

“家慶物業(yè)‘天鮮配’社區(qū)商業(yè)經(jīng)營(yíng)，致力于做臨沂首家基于社區(qū)居民而建立的小型便利服務(wù)店，依托社區(qū)物業(yè)而形成的衍生服務(wù)部門，將以滿足社區(qū)居民的部分生活需求為主要服務(wù)內(nèi)容，積極倡導(dǎo)便利、快捷和服務(wù)到家。”李新明表示。

業(yè)內(nèi)專家指出，現(xiàn)在的新零售是一種OMO商業(yè)模式。OMO商業(yè)模式(Online-Mobile-Offline)是一種行業(yè)平臺(tái)型商業(yè)模式，通過(guò)在線分享商務(wù)、移動(dòng)電子商務(wù)、線下商務(wù)的有效聚合，幫助企業(yè)順應(yīng)體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和用戶需求的變化，簡(jiǎn)化獲得實(shí)體商品和服務(wù)的途徑，打造線上——移動(dòng)——線下三位一體全時(shí)空的體驗(yàn)店?duì)I銷系統(tǒng)，使企業(yè)與用戶能夠通過(guò)各種載體及終端交易和消費(fèi)。擁有這種統(tǒng)一平臺(tái)型的商業(yè)模式的企業(yè)，可結(jié)合自身產(chǎn)品與服務(wù)特點(diǎn)，合理配置企業(yè)資源，制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，最終實(shí)現(xiàn)品牌傳播與實(shí)際交易的雙贏。

新零售來(lái)了，馬云帶著新零售的理念，入股大潤(rùn)發(fā)。26日，臨沂大潤(rùn)發(fā)超市紅旗店負(fù)責(zé)人告訴記者，公司上層正在進(jìn)行股權(quán)交割，新零售的具體政策還沒(méi)定下來(lái)，目前的線上O2O模式下運(yùn)行的是飛牛優(yōu)鮮，臨沂的兩家大潤(rùn)發(fā)分店平均一個(gè)店每天能接100單左右的生意。

而在王新生看來(lái)，在共享經(jīng)濟(jì)的背景下，新零售來(lái)了，共享是利潤(rùn)共享、資源共享、渠道共享，或許不久的將來(lái)，惠民早餐公司會(huì)與淘寶或京東合作，參與共享。

沂蒙晚報(bào)記者 王泓鈞 何青

[責(zé)任編輯：楊凡、賈曉宇]

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