窗外春暖花開，陽光正好

不少青島朋友攜家帶口踏青賞景

同時，挖一把野菜！

但野菜可得看準了挖

因為一不小心．．．

外地一位女子因吃野菜中毒了

還有一位壯年男子也被放倒

．．．．．．

一家三口食用后

妻子中毒

趙先生外出后帶回來一大把油綠油綠的“野芹菜”，他的妻子蔣女士洗凈后做了一碗香噴噴的炒芹菜。蔣女士吃“野芹菜”較多。因為覺得沒有想象的鮮嫩，趙先生和9歲的女兒只吃了一小口。

飯后，蔣女士感覺自己的舌頭又麻又辣。不久，她出現惡心欲嘔等不適。“這芹菜是哪里買的？”趙先生回答說是野外采的。這時，蔣女士覺得不對勁了，連忙用手去摳，吐出來一些。

“趕快上醫院看看吧！”趙先生拿著地上剩下的一把“野芹菜”，趕緊驅車來到醫院。接診的醫生認為這個看著很像芹菜的東西疑是“石龍芮”，含有劇毒。經過催吐和輸液治療，蔣女士病情有所緩解。

后來經確認，這野菜名叫石龍芮，含劇毒。據了解，“石龍芮”形狀很像菜場里賣的芹菜，只不過莖沒有芹菜高，葉子還帶有刺狀，別名水堇、鬼見愁、野芹菜、假芹菜……誤食后，口腔灼熱，隨后腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴重者10余小時內死亡。

公園挖來“野菜”

吃一口就倒

除了蔣女士，還有一位46歲的王先生最近也被野菜放倒了。王先生去公園玩時在公園里看到一種植物，很像他小時候吃過的野蒜，味道不錯，所以一看這個植物長得和印象中的野蒜非常像，就挖了一袋帶回家。

王先生將這個“野菜”清洗干凈，炒了一盤，準備就稀飯吃。但是吃了一口發現是苦的，不過他沒隨即吐掉，而是咽下去了，剩下的沒吃。也幸虧他沒有再吃，不然估計就要送命了。

五六分鐘后，王先生感到上腹絞痛、頭暈，隨后全身乏力，嘔吐不止。“完了，中毒了。”王先生意識到不妙，趕緊喝了幾大杯鹽開水催吐，隨即前往醫院。

后來經確認，王先生吃的是石蒜。石蒜，大家可能不太熟悉，但是紅花石蒜很多人見過，就是有毒的名花——彼岸花。在《本草圖經》和《本草綱目》中，都記載了石蒜的毒性，一般作為藥用也多為外用。

這兩天很多人都在做這事

但是從往年收治情況來看，春季因誤食有毒野菜、野菌入院的病例高發。

馮家鎮某村孫大爺就曾因食用野菜后，出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，前往醫院就診后被診斷野菜中毒。

據孫大爺回憶，當日中午，他食用了從山上挖回來的野菜。可是，吃完午飯沒過多久，他就出現腹瀉反應，隨后感覺惡心嘔吐，家人趕緊將他送到醫院。

一些野菜雖然好吃，但是對于不熟識的人來說，很容易弄錯，導致誤食有毒野菜，所以最好不要隨意采摘。

另外，馬路兩旁生長的野菜，因遭廢水、汽車尾氣等污染，有害物質含量高，食用后容易增加中毒風險。

醫生提醒：一旦食用野菜后，出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，應盡快通過催吐、導瀉等方法排出毒物，并第一時間就醫，同時盡可能保留食物樣本，以便醫生對癥治療。

3月30日

青島市疾病預防控制中心

發布的健康警示中

也提及野菜中毒

小伙伴們要引起重視喲

那么問題來了

什么樣的野菜是可以吃的呢？

1．薺菜：降膽固醇

薺菜，大概是最為人所知的一種野菜了。三四月間，帶著鋸齒的翠綠薺菜葉最鮮嫩。

薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝內膽固醇和甘油三酯的含量。

薺菜還富含維生素C和胡蘿卜素，可以增強人體的免疫力。

具體吃法：

無論清炒、做湯、剁碎做餡料、煮粥，都別有風味，比如薺菜豆腐羹、薺菜餛飩、薺菜粥。

2．清明菜：降血壓

這種野菜之所以叫“清明菜”，主要是因為在清明前后食用味道是最佳的，否則過嫩或者過老口感都會很差。

清明菜含脂類物質、揮發油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等，能擴張局部血管，可用于防治高血壓。

具體吃法：

傳統吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分后搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮橘皮細絲等調料，制成圓餅蒸熟食用，即“青團”。

如果嫌制作麻煩，也可在做湯時，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

3．馬齒莧：降血糖

糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬齒莧可以起到降血糖、控血糖的作用。

馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，被稱為餐桌上的“胰島素”。

具體吃法：

馬齒莧的吃法有很多種，焯水后炒食、涼拌、做餡都可以，比如馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧包子。

除了控血糖，馬齒莧還是天然的抗生素，可用于皮膚過敏引起的紅腫熱痛、痱子、濕疹、蚊蟲叮咬后的瘙癢。

具體方法：

鮮馬齒莧90克（干馬齒莧30克），煎水擦洗。也可將馬齒莧搗碎，把汁涂在皮膚患處。

4．小根蒜：防治心臟病

小根蒜又名薤白，北方人也有管它叫山蒜、野蔥的。

對老年人來說，小根蒜是養生保健的好東西。它能“養心”，可以溫通心陽、疏通血脈，降血脂、防止動脈硬化，是防治心臟病的食療上品。凡是心臟功能不好，或者平時感覺胸悶、心區痛的人，常吃小根蒜，可預防冠心病、心絞痛等。

具體吃法：

小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。

5．蒲公英：天然抗菌藥

蒲公英，又稱“婆婆丁”，具有殺菌和抑菌作用，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、病度有抑制和殺滅作用，具有“天然抗菌藥”之美譽。現代醫學研究發現，蒲公英可治療上呼吸道感染、急性支氣管炎、胃潰瘍等。

具體吃法：

對于蒲公英，老百姓最常見的吃法是涼拌，先把蒲公英洗干凈、焯水，直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調味品拌勻就可以了。

當然也可以用來做餡包餃子、烙餅。

6．苦菜：提高身體免疫力

苦菜又被稱為苦荬菜，藥用價值很高，對膽囊炎、高血壓、心腦血管疾病有著很好的療效。

因為這種野菜中含有豐富胡蘿卜素和維生素，對治療貧血疾病，提高身體免疫力有藥用價值。

具體吃法：

苦菜因為味道比較苦，很多人可能吃不慣，建議不要直接生吃，可焯燙后涼拌，能減輕一些苦味。也可以將苦菜焯燙后切碎做餡兒吃，苦味也不是很重。

7．馬蘭頭：治咽喉炎

馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。

具體吃法：

最常見的吃法是馬蘭頭拌香干，還可以做成豆腐羹，嫩豆腐的爽滑和馬蘭頭的清香可謂是相得益彰。

馬蘭頭最好不要放過夜，因為失掉水分以后就不香了。如果采的馬蘭頭多了，可以做成餡料用。

8．穿心蓮：防感冒

穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，對感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有預防和治療作用。

具體吃法：

穿心蓮吃法很多樣，麻油涼拌、蒜蓉清炒或者涮火鍋等。

9．苜蓿菜：抑制出血

苜蓿菜也叫金花菜、草頭，其中含有大量的鐵元素，可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血。此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，常用來治療胃病或痔瘡出血。

具體吃法：

苜蓿經油炒后，冷卻了再吃味道更好，其汁有沁人心脾之感，在燥烈季節，如果覺得唇干舌燥，用以佐膳，是維護健康的上品菜肴。

10．灰灰菜：清腸通便

灰灰菜又名灰菜、灰條。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健作用。特別要強調灰菜具備的清腸、通便作用，立竿見影。常食灰菜，減肥瘦身效果非常明顯。

具體吃法：

把幼嫩的灰灰菜清洗干凈、焯水，拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精、香油即可食用。

趁著這大好春光

吃點野菜把病防

但是一定要看清楚哦！

提醒更多人！

[責任編輯：楊凡、劉巖]

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