5月中旬,金鄉(xiāng)大蒜迎來(lái)了一年一度的收獲。當(dāng)前,當(dāng)?shù)孛抗秕r蒜能賣1.2元-1.4元,干蒜頭能賣1.8元左右。

但去年同期的蒜頭價(jià)格卻是現(xiàn)在的三倍左右。

去年蒜商賠錢，今年蒜農(nóng)賠錢

5月21日下午,金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)田莊村的蒜田里一派忙碌景象,47歲的田留振正在自家地里剪蒜頭,“雇了幾個(gè)人剜蒜,一畝地350元工錢,自己負(fù)責(zé)剪蒜裝袋,這樣能省點(diǎn)錢。”

今年,田留振在自己家的地里種了2.7畝大蒜,還在嘉祥縣種了30畝。“收蒜全部都雇人的話,一畝地得需要1000多元。”

田留振給記者算了一筆賬:每畝地大約300斤蒜種,就需要900元；每畝3袋化肥,成本在450元左右；農(nóng)膜、農(nóng)藥、澆灌等也要幾十元。更貴的是人工成本,從種植到收獲,一畝大蒜折合下來(lái)將近1500元。

他說(shuō),一畝土地能收1000多公斤大蒜,成本在3000元左右,折合到每公斤蒜上就是3元左右。“今年大蒜秋天入庫(kù)的價(jià)格不好說(shuō),但種蒜肯定是賠錢的了。”

在馬廟鎮(zhèn),40多歲的老朱家里4畝土地收了3000多公斤大蒜,但只能一袋一袋地堆放在家中,“等著行情好的時(shí)候再賣”。

在金鄉(xiāng)縣大蒜國(guó)際交易中心,十幾輛滿載大蒜的貨車散亂地排列著,蒜販們、蒜農(nóng)們?nèi)宄扇壕墼谝黄鸫驌淇恕⑧竟献?偶爾有車來(lái)收購(gòu)大蒜,與往年相比有一些冷清。

做大蒜生意的老高告訴記者,去年蒜商賠錢,今年蒜農(nóng)賠錢。“去年,蒜商收購(gòu)價(jià)格在每公斤4.6元-5.2元,今年賣出價(jià)格是1.2元-1.8元,儲(chǔ)存一噸大蒜賠了四五千元。但到今年年底,大蒜價(jià)格肯定會(huì)有所上漲,估計(jì)蒜商會(huì)賺錢,但也不會(huì)賺太多,一噸大蒜就能掙千元左右。”

金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張宏波表示,2016年大蒜行情看好,蒜農(nóng)種植積極性提高,大蒜產(chǎn)區(qū)周邊也跟風(fēng)擴(kuò)種,今年的大蒜產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年還高,市場(chǎng)依然處于供大于求的狀況。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)赜?00多家儲(chǔ)存大蒜的商家,一年能夠儲(chǔ)存300多萬(wàn)噸蒜頭。但到現(xiàn)在,新蒜已經(jīng)上市了,去年大蒜保守估計(jì)還有五六十萬(wàn)噸。

大蒜價(jià)格低,，蒜農(nóng)為何坐得住

按照現(xiàn)在的價(jià)格,田留振在嘉祥流轉(zhuǎn)土地種植的大蒜,一畝地就要賠進(jìn)1000多元。

明年怎么辦?他說(shuō),“明年還得種,總有行情好的時(shí)候。”田留振這樣“淡定”,主要是因?yàn)樗€在當(dāng)?shù)卮笏馄髽I(yè)打工,有著穩(wěn)定的收入。

金鄉(xiāng)縣耕地90多萬(wàn)畝,常年種植大蒜70萬(wàn)畝,這個(gè)數(shù)字多年來(lái)基本上沒(méi)有大的變化。

張宏波認(rèn)為,金鄉(xiāng)農(nóng)民是“三棲”農(nóng)民,他們不僅種植大蒜,還到大蒜企業(yè)打工,還參與販賣大蒜。“大蒜價(jià)格高低,老百姓都能感覺(jué)得到,但他們不僅僅依靠種大蒜來(lái)維持生活。”

在金鄉(xiāng)縣采訪時(shí),記者遇到的每一位出租司機(jī)都會(huì)主動(dòng)搭訕:“來(lái)做什么生意?”“來(lái)看看大蒜行情。”“留個(gè)電話吧,我可以給你代購(gòu)大蒜……”

在金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)辦公室,墻面上掛著一張大蒜價(jià)格曲線圖。張宏波說(shuō),“大蒜價(jià)格波動(dòng)具有一定的周期性,一般以3年到5年為一個(gè)周期。近10年來(lái),大蒜出現(xiàn)了兩大高位和兩大低位。”

在2008年前后,由于天氣原因,大蒜大面積減產(chǎn),大蒜價(jià)格落到了低點(diǎn),但從2009年4月開(kāi)始一路飆升,“牛市”一直持續(xù)到2010年。之后,經(jīng)歷了幾年的低價(jià)位,2016年底至2017年5月“蒜你狠”卷土重來(lái),一度出現(xiàn)“一月漲逾八成”,金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易市場(chǎng)2017年4月23日每公斤21.2元的庫(kù)內(nèi)價(jià)格更是創(chuàng)下了近10年來(lái)的新高。

記者在金鄉(xiāng)縣調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)厝藢?duì)大蒜價(jià)格都有自己的見(jiàn)解,還有人專門做起了大蒜行情分析的生意。無(wú)論是蒜農(nóng),還是蒜商,都在思考如何讓大蒜市場(chǎng)參與者理性種植、理性投資。

大蒜深加工企業(yè)，也需“提檔升級(jí)”

5月21日下午,位于金鄉(xiāng)縣城西部的鑫諾食品加工廠車間內(nèi),10多名工人正在對(duì)生產(chǎn)線設(shè)備進(jìn)行最后的檢修。“今年大蒜已陸續(xù)上市,明天就開(kāi)始生產(chǎn)了。”

食品廠相關(guān)負(fù)責(zé)人魏立民表示,加工廠有136名工人,90%都是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民,他們既種大蒜,也加工大蒜。

作為當(dāng)?shù)卮笏馍罴庸て髽I(yè)之一,風(fēng)干蒜片、蒜粒是鑫諾的主要業(yè)務(wù),年產(chǎn)量在1萬(wàn)噸左右,年消耗大蒜超過(guò)3萬(wàn)噸。“企業(yè)產(chǎn)品全部進(jìn)入歐美市場(chǎng),大大增加了大蒜的附加值。”

濟(jì)寧國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)(金鄉(xiāng)園區(qū))建設(shè)辦公室副主任崔彬認(rèn)為,目前當(dāng)?shù)卮笏馍罴庸ぎa(chǎn)業(yè)還處于初級(jí)階段。“大蒜加工蒜片、蒜粉、蒜粒等盈利很少,真正的深加工企業(yè)還沒(méi)有,這必須突破。”

金鄉(xiāng)縣最大的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)華光集團(tuán),大蒜飲料、黑蒜、大蒜膠囊等6種大蒜深加工產(chǎn)品,一年實(shí)現(xiàn)銷售收入8000多萬(wàn)元。

該企業(yè)工作人員表示,采用高溫二次發(fā)酵工藝生產(chǎn)的黑蒜,一頭黑蒜的市場(chǎng)價(jià)在4元—5元。“從一頭普通的大蒜到黑蒜,附加值至少提升了10倍。”

目前,該企業(yè)的大蒜深加工食品85%銷往歐美、韓日市場(chǎng),還有部分通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在國(guó)內(nèi)銷售,高端市場(chǎng)的認(rèn)可度越來(lái)越高。

這些企業(yè)都在金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。產(chǎn)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,目前園區(qū)內(nèi)有40家大蒜深加工企業(yè),80條蒜片生產(chǎn)線,可實(shí)現(xiàn)年消耗大蒜40萬(wàn)噸。其中,華光集團(tuán)年消耗7萬(wàn)-10萬(wàn)噸大蒜,深加工產(chǎn)品消耗僅有四五千噸。

據(jù)了解,金鄉(xiāng)及周邊區(qū)域大蒜種植超過(guò)200萬(wàn)畝,年產(chǎn)量在200萬(wàn)噸左右。此外,全國(guó)70%的大蒜還會(huì)流入金鄉(xiāng)。

張宏波表示,今年以來(lái),金鄉(xiāng)縣已經(jīng)組織有關(guān)方面研討大蒜種植面積問(wèn)題,“全國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)的縣市區(qū)聚集在一起,準(zhǔn)備規(guī)劃成立中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,先從政府入手引導(dǎo)蒜農(nóng)合理種植。同時(shí),大蒜信息產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)之間也將建立信息互通機(jī)制,資源共享,并及時(shí)對(duì)外發(fā)布相關(guān)信息,為蒜商、蒜農(nóng)提供參考依據(jù)。”

崔彬表示,“目前,當(dāng)?shù)卣趧?chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,中央專項(xiàng)扶持資金已經(jīng)到位,我們將圍繞大蒜產(chǎn)業(yè)推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)的‘提檔升級(jí)。’”

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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