半島記者　婁花　李曉哲　通訊員　孫驥　徐敏

上合組織青島峰會后,“峰會效應”在青島這座海濱城市持續擴大。本屆啤酒節以“上合青島,醉享嶗山”為亮點,借助上合峰會對青島知名度和美譽度的提升作用,以品質引領滋養城市啤酒文化。8月4日,記者探訪發現,本屆啤酒節,嶗山會場特別增設“特色商品街”,上合特色的旅游紀念品、內蒙古特色酸奶、早前只在外賣平臺出售的“網紅辣醬”、鮮果制作的山楂汁,還有王哥莊大饅頭和特色海鮮小吃等齊亮相。

解酒山楂汁

借啤酒節打響品牌

商品街內,一款名為“山楂樹下”的山楂飲品吸引了不少參節游客。現場工作人員笑侃:“喝酒前來點山楂汁,可以幫助解酒,喝完山楂汁還能多喝幾杯。”

據介紹,山楂樹下是由有著近30年鮮果生產經驗的老品牌天津冠芳生產,100%鮮果精心熬制、不含有防腐劑,是這款山楂飲品最大的特色。攤位負責人沈利坤介紹說,該品牌之前在青島的大型商超均有出售,今年首次進入啤酒城,力圖吸引更多島城市民和外地游客的注意,打響品牌。

“每年到啤酒節的人都很多,來自各地區的游客都有,我們初入青島市場需要在這個大平臺上展示自己的品牌。在技術上,我們是國內唯一一家可以做到果汁含量在60%以上的,濃度已經是國內很高的標準。”沈利坤告訴記者,只要是來攤位嘗過的客人,95%都會購買。

據了解,商品街在商家選擇上格外用心,要求三證齊全為基礎,特色創新為支持,品質引領為保障。

專家來把關

5款海鮮小吃賣斷貨

“啤酒+蛤蜊”是青島人餐桌的常見搭配,更是啤酒節上處處可見的城內一景。在海鮮小吃“鮮食小居”區域,麻辣龍蝦尾、鮑魚螺、蟹鉗等11款海鮮小吃琳瑯滿目,行政總監朱鵬飛說:“有5款海鮮小吃我們已經賣斷貨了,我們的工廠在嶗山區王哥莊街道港東碼頭附近,海鮮多為青島本地時令海鮮和外地進口海鮮。”

夏天吃海鮮,最怕的就是海鮮變質問題。朱鵬飛表示,他們專程從北大聘請專家教授,在反復試驗后,通過巴氏殺菌等手段,做到了在冷藏條件下海鮮小吃可以保存兩個月不變質。這項技術在國內已申請專利。

“有游客擔心儲存時間久了,防腐劑會超標。放心,我們的產品經得起檢查,食藥監部門也會定期去工廠進行檢查。此外,防腐劑對海鮮類產品保質期長短的影響,微乎其微。因為海鮮變質主要是汁水里面就容易滋生細菌等。”朱鵬飛說。

產品做得好,商家自然自信。廣大游客在啤酒節現場感受青島啤酒文化的氛圍的同時,可移步“特色商品街”感受一步一“城”,一“城”一品的本土特色。

[責任編輯：楊凡、穆楠]

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