中小學食堂一直是學生和家長關注的民生問題。日前，市教育局后勤中心主任姜文義做客網(wǎng)絡問政，就標準化食堂建設回答家長提問。據(jù)透露，2019年，青島將達到每所學校都有食堂的目標。2018年，全市計劃建設100所中小學標準化食堂。

訪談中，有網(wǎng)友關心學生在食堂用餐費用補貼問題。姜文義介紹，目前青島市對中小學食堂校沒有統(tǒng)一補助政策，中小學校食堂為屬地化管理，為讓學生吃好，市南區(qū)、李滄區(qū)、嶗山區(qū)及部分市教育局局屬學校對中小學校食堂進行了不同方式的食堂水電、用工或?qū)W生午餐標準等補助。市北區(qū)、西海岸新區(qū)也分別對部分學校食堂進行了補助。全市中小學生在學校食堂就餐的，無論是哪種供餐形式，讓學生吃飽是基本要求，學生可以多次加餐，直到吃飽。他說，青島非常重視學生的身體健康，安排專項資金給予補助，計劃到2019年逐步實現(xiàn)校校有食堂的目標。

據(jù)了解，目前，青島中小學校食堂大部分是自主經(jīng)營，部分區(qū)市、學校食堂是通過招標形式，確定由有《食品經(jīng)營許可證》的有資質(zhì)的餐飲企業(yè)到學校進行委托管理。中小學校食堂的食譜是依據(jù)《青島市中小學生營養(yǎng)餐管理規(guī)范》提前一周制定（每周五上報學校家膳委員會），經(jīng)學校家膳委員會審核同意后執(zhí)行，無特殊原因不得更改，并在餐廳或校園內(nèi)顯著位置公示。

青島市教育局要求學生在學校就餐的食譜要提前一周制定，要經(jīng)過?！凹疑盼瘑T會”的審核，并進行公示。目前，各學校是在周五訂出下一周的學生食譜，飯菜每天基本不重樣，既要滿足學生的口味需要，又要保證學生的營養(yǎng)要求和食品安全，并在食堂或校內(nèi)宣傳欄公示。全市中小學生在學校食堂就餐的，無論是哪種供餐形式，讓學生吃飽是基本要求，學生可以多次加餐，直到吃飽。

還有有家長詢問關心目前中小學校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓是如何進行的？姜文義回復，市教育局每年制定三級培訓計劃：一是由市教育局采取集中、短訓等不同形式定期組織全市食品安全專干、市教育局直屬學校分管領導、食品安全管理人員、從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)、專業(yè)技能、安全管理、營養(yǎng)知識等的專題培訓；二是各區(qū)市教育（體）局組織轄區(qū)學校分管食品安全的有關領導和人員定期進行食品安全、營養(yǎng)知識等專題培訓；三是學校定期聘請食品安全專家對食品管理及從業(yè)人員進行專題培訓。（齊魯晚報?齊魯壹點記者 李珍梅）

[責任編輯：楊凡、穆楠]

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