齊魯網6月22日訊 曾經有一個段子：別人公司年終獎發了蘋果八代，我們發了八袋蘋果。但是現在，蘋果八代真的不一定比八袋蘋果值錢了。在濟南某超市，普通煙臺紅富士要15.78元每斤，按每袋50斤計算，八袋蘋果要6312元；現在網上一個蘋果8手機只要3788元，連五袋蘋果都換不了。

蘋果零售價創新高

曾經最普通的水果，如今賣出“貴族價”。在山東蘋果主產區棲霞，冷庫現在是一點不也“冷”，反而很熱鬧，不少經銷商都來高價收購蘋果。一位冷庫老板說，蘋果價格從去年就一路上漲，目前冷庫的收購價基本都在7元以上。在另一個主產區沂源縣，經銷商申士成正在忙著跟一位江西客戶裝貨，他說自己干了20多年的蘋果生意，今天價格達到了歷史最高點。

山東農業大學的張復宏教授介紹說，根據統計，去年8月10號，蘋果的全國平均收購價每公斤4.4元，而今年6月10號已經達到每公斤14元，“是歷史沒有的。” 

日益增長的人工成本是蘋果價格上漲的原因之一

但是對于果農來說，這場“蘋果狂歡”似乎跟他們關系不大。在煙臺棲霞，老果農閆旭東正在果園里忙著給蘋果套袋。閆旭東給記者算了一筆賬，一個紙袋成本3分錢，套袋人工成本8分錢，他家15畝果園保守估計需要16萬個袋，僅套袋一項就需要接近兩萬元的成本，再加上摘袋，鋪反光膜，摘果等工序，每斤蘋果成本就要兩元，所以蘋果價格上漲也并不奇怪。

不過，對于市場動輒十幾塊錢一斤的蘋果，跟果農們關系就不大了。閆旭東說，去年10月新果沒入庫之前，他家的蘋果在批發市場只賣兩塊三一斤的價錢。多數果農和他一樣，擔心價格下跌，沒有趕上這波漲價風潮。

對于今年蘋果漲價的原因，張復宏教授介紹說，主要是由于去年的清明凍害，導致蘋果大減產。他估計全國加減應該在1200萬噸左右，這是蘋果漲價的最主要原因。

當然，僅僅是減產還不至于導致價格出現劇烈波動。其實，在今年5月份之前，蘋果價格雖然上漲，但漲幅基本平穩。可進入五月份以后，全國平均批發價從每公斤10元暴漲到每公斤14元。專家認為，去年減產導致今年蘋果庫存下降比較快，而全國庫存量并沒有官方數據，這種信息不對稱讓期貨炒家可以利用供需失衡，推升蘋果價格。

全國各地冷庫庫存蘋果都不多

在行情看好的形勢下，一些原來的蘋果經銷商也投入到炒期貨的行列中。沂源的一位經銷商說，他的朋友從年前開始炒期貨，目前已經四五十萬了。

但是，這種瘋狂上漲的行情也讓一些經銷商擔心風險，江西的一位果商認為，蘋果價格在四到五塊之間比較合理，也比較好銷售。目前十幾塊的售價，消費者已經難以接受了。山東農業大學的張復宏教授估計，今年的蘋果產量應會回升，全國總產量在3800萬噸左右，因此蘋果價格不會維持目前的高位了。

張復宏教授認為，要防止以后再次出現這種劇烈的市場波動，需要從生產、儲存、市場信息等多方面進行改革，特別是有關市場信息的公開透明尤為關鍵。

其實，在利用信息透明穩定價格的問題上，有一個很好的例子，那就是大蒜。前幾年，大蒜價格暴漲暴跌，被稱為“蒜你狠”，最近幾年，這種現象很少出現了。在全國重要的大蒜生產和集散地金鄉縣，一位蒜商告訴記者，在前幾年信息不透明的情況下，經常出現同一個市場上相互不知道價格的情況，現在他們可以通過網站，微信公眾號甚至短視頻平臺隨時了解大蒜行情。

“蒜你狠”成為歷史

金鄉縣大蒜產業信息協會秘書長張宏波說：在2008年到2010年期間，由于信息不透明，大蒜價格出現多次暴漲暴跌，蒜農和蒜商都深受其害。他們正是吸取了以前的教訓，形成了一套及時全面的市場信息發布系統。協會每天向客戶發布市場成交價格，成交量等信息，每隔一段時間還要公布全國的庫存情況。這樣做最直接的結果就是，最近幾年蒜價相對穩定，市場上投機風氣大大減少。金鄉縣的一位蒜農說，價格透明了市場上賣多少錢老百姓都知道，對老百姓肯定有好處。

而面對現在蘋果價格暴漲的情況，張宏波說，完全可以復制大蒜的經驗到其他農產品上，像往年的時候，是因為信息不對稱，所以造成了價格的暴漲暴跌。特別是在08年，08年到10年這一塊，這一段時間也是波動價格比較大的，就因為這個市場的交易信息太不透明了。把全產業鏈的信息整合到位，然后對生產經營者可以公布，這樣能有效地穩定行情，穩定它的價格。

從當年的“蒜你狠”到今天“金蘋果”，都需要一個市場機制逐漸完善的過程。山東作為全國蘋果的主產區，應該在這方面更主動地有所作為。搭建好信息公開平臺，完善交易機制，讓市場真正發揮作用，讓投機者無從下手，讓踏踏實實的勞動者和經營者受益，從而保障全國蘋果價格穩定和行業持續健康地發展。

山東衛視《調查》鄭立猛

[責任編輯：楊凡、徐紅梅、鄧波濤]

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