原標(biāo)題：百年張?jiān)ａj釀千種風(fēng)味 “2艘航母”聯(lián)袂起航再立潮頭

來(lái)源：膠東在線

膠東在線4月25日訊(記者 王向榮 攝影 李剛) 葡萄美酒夜光杯，開(kāi)懷一醉千百觴。中華民族飲用了2000多年葡萄酒，一直采用手工釀造，直到1892年，張?jiān)Ｔ跓熍_(tái)開(kāi)啟葡萄酒工業(yè)化釀造的帷幕，帶來(lái)葡萄酒業(yè)質(zhì)和量的騰飛。百年時(shí)光流轉(zhuǎn)，工業(yè)化步入數(shù)字化，張?jiān)Ｊ冀K一馬當(dāng)先。4月24日，“全國(guó)網(wǎng)媒總編看煙臺(tái)”一行來(lái)到張?jiān)?guó)際葡萄酒城，近距離感受百年張?jiān)?shù)字化轉(zhuǎn)型的速度和力度，體味品牌聚焦戰(zhàn)略的創(chuàng)新和內(nèi)涵。

數(shù)字化破竹之年，創(chuàng)新派張?jiān)肀^(qū)塊鏈

北緯37度，神奇的海岸線上，孕育出中國(guó)葡萄酒工業(yè)化的領(lǐng)跑企業(yè)張?jiān)！?/p>

歷經(jīng)百年風(fēng)雨的張?jiān)臅r(shí)間上來(lái)看并不年輕，但表現(xiàn)出的活力，卻是充滿激情的“創(chuàng)新派”，始終保持行業(yè)領(lǐng)跑姿態(tài)。如今，葡萄酒的數(shù)字化時(shí)代已然到來(lái)，張?jiān)Ｔ缭绮季郑僖淮螕屌茉谇啊?/p>

早在2012年，張?jiān)Ｍ顿Y60億人民幣，歷時(shí)近5年時(shí)間興建了占地5500畝的綜合性葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)——煙臺(tái)張?jiān)?guó)際葡萄酒城。酒城集葡萄示范種植、技術(shù)研發(fā)、葡萄酒與白蘭地生產(chǎn)、主題旅游為一體，由生產(chǎn)中心、丁洛特酒莊、可雅白蘭地酒莊、葡萄種植示范園等功能區(qū)構(gòu)成。酒城在產(chǎn)能規(guī)模、釀造設(shè)備自動(dòng)化、葡萄種植技術(shù)、釀造技術(shù)等方面均居于世界領(lǐng)先水平。

從工業(yè)化釀造再到數(shù)字化種植、生產(chǎn)、管理及營(yíng)銷(xiāo)，張?jiān)?shí)現(xiàn)產(chǎn)能無(wú)限擴(kuò)大，人工極致縮減，一項(xiàng)項(xiàng)全球領(lǐng)先的“黑科技”給來(lái)訪者留下深刻印象。

一瓶葡萄酒走到消費(fèi)者面前，它來(lái)自哪里？走過(guò)哪些路？無(wú)疑是讓人好奇的。有沒(méi)有一種辦法，可以一鍵溯源？

2020年7月30日，“張?jiān)?騰訊區(qū)塊鏈合作項(xiàng)目啟動(dòng)儀式”在煙臺(tái)舉行，9月30日，國(guó)內(nèi)首個(gè)葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)——張?jiān)^(qū)塊鏈平臺(tái)一期上線，截至2021年4月23日，已有4933萬(wàn)瓶葡萄酒的溯源信息上鏈。

此次區(qū)塊鏈項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)了張?jiān)！耙晃镆淮a”追溯系統(tǒng)與區(qū)塊鏈平臺(tái)打通，將采集到的生產(chǎn)、流通、營(yíng)銷(xiāo)及管理環(huán)節(jié)的全過(guò)程信息實(shí)現(xiàn)區(qū)塊鏈上鏈，對(duì)溯源信息進(jìn)行權(quán)威背書(shū)，并基于所有上鏈信息生成區(qū)塊鏈數(shù)字證書(shū)，區(qū)塊鏈證書(shū)上記錄了區(qū)塊鏈ID和產(chǎn)品溯源信息等字段，能夠通過(guò)區(qū)塊鏈平臺(tái)對(duì)溯源信息進(jìn)行真實(shí)性校驗(yàn)。

消費(fèi)者可通過(guò)掃描酒瓶上“揭開(kāi)掃碼碼上有禮”的優(yōu)碼進(jìn)入“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”會(huì)員小程序，并在小程序中的溯源板塊查看相關(guān)上鏈信息。高端酒莊產(chǎn)品上鏈信息包括：葡萄品種、收獲年份、糖度、葡萄園、產(chǎn)區(qū)、采摘時(shí)間、日照時(shí)數(shù)、降雨量、積溫、農(nóng)藝師、土壤類(lèi)型、發(fā)酵關(guān)鍵工藝、橡木桶來(lái)源國(guó)及產(chǎn)區(qū)、橡木桶烘烤程度、倒桶次數(shù)、桶儲(chǔ)時(shí)間、釀酒師、產(chǎn)品編碼、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、出庫(kù)日期、國(guó)際獲獎(jiǎng)、葡萄酒專(zhuān)家評(píng)分、質(zhì)檢報(bào)告共25個(gè)追溯信息；中低端產(chǎn)品上鏈信息包括產(chǎn)品編碼、名稱(chēng)、批次、生產(chǎn)日期及出庫(kù)日期共5個(gè)追溯信息。一瓶酒的“前世今生”一目了然。

不僅如此，在“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”小程序中，消費(fèi)者既能全方位了解張?jiān)Ｆ煜赂髌放频淖钚聞?dòng)態(tài)，還能參加葡萄酒及白蘭地品酒課堂、“7天葡萄酒行動(dòng)”、“中國(guó)葡萄酒最搭中國(guó)菜”、“葡萄酒想咋喝就咋喝”等寓教于樂(lè)的互動(dòng)活動(dòng)，沉浸式感受葡萄酒文化的魅力。

此外，“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”小程序還可跳轉(zhuǎn)到“張?jiān)Ｆ咸丫乒俜狡炫灥辍毙〕绦颍w驗(yàn)“一鍵下單”的服務(wù)，并贏取積分、優(yōu)惠券、新人福利等，通過(guò)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商配送，在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)品即可送達(dá)消費(fèi)者指定地點(diǎn)。

從產(chǎn)品一鍵溯源到一鍵下單，張?jiān)Ｒ匀碌臄?shù)字化工具，傳遞著張?jiān)?shù)字化蝶變的決心。在4月8日舉行的2021張?jiān)Ｆ咸丫拼吼嫊?huì)上，全國(guó)主流媒體記者率先體驗(yàn)了數(shù)字化張?jiān)５钠浦裰畡?shì)。

擘畫(huà)品牌聚焦戰(zhàn)略，“2艘航母”拉動(dòng)品牌軍團(tuán)起航

華服香影、觥籌交錯(cuò)的2021張?jiān)Ｆ咸丫拼吼嫊?huì)上，一場(chǎng)龍諭、張?jiān)＝獍偌{、北京愛(ài)斐堡、多名利等系列兼具高顏值與高品質(zhì)的新品時(shí)尚大秀上演。這是張?jiān)．a(chǎn)品矩陣的集中展示，也是張?jiān)Ｆ放凭劢箲?zhàn)略的一次演練。

“聚焦高品質(zhì)”“聚焦中高端”“聚焦大單品”的“三大聚焦”戰(zhàn)略發(fā)布于2018年。歷經(jīng)120多年歲月的張?jiān)＃e累了1000個(gè)單品。千種風(fēng)味雖多，卻戰(zhàn)線過(guò)長(zhǎng)過(guò)散，一番梳理之后，1000個(gè)單品聚焦24個(gè)品牌產(chǎn)品中。在聚焦戰(zhàn)略實(shí)施之后，24個(gè)品牌產(chǎn)品再度精煉，其中葡萄酒業(yè)務(wù)進(jìn)一步聚焦到了2個(gè)戰(zhàn)略大單品——龍諭、張?jiān)＝獍偌{身上。兩大品牌作為張?jiān)５暮诵膽?zhàn)略品牌，堪稱(chēng)張?jiān)５摹昂娇漳概灐保恰熬劢垢咂焚|(zhì)、聚焦大單品、聚焦中高端”戰(zhàn)略思想的最好體現(xiàn)。

張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f酒龍諭，作為張?jiān)８叨司频钠炫瀾?zhàn)略品牌，未來(lái)將投入更多的資源去打造。據(jù)了解，張?jiān)Ｒ呀?jīng)組建營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，對(duì)張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f的產(chǎn)品進(jìn)行推廣。

作為張?jiān)５某?jí)大單品，2021年，張?jiān)＝獍偌{迎來(lái)上市90周年。情是舊人濃，酒是陳年香。90歲，對(duì)一個(gè)人而言是享受天倫之樂(lè)的暮年，但對(duì)于一個(gè)葡萄酒品牌而言，卻是厚積薄發(fā)的最好年齡。去年，在Drinks Business舉辦的全球暢銷(xiāo)葡萄酒盲品賽上，張?jiān)＝獍偌{力壓一眾暢銷(xiāo)單品獲得盲品冠軍，這是對(duì)張?jiān)＝獍偌{“90正當(dāng)紅”的最佳寫(xiě)照，也堅(jiān)定了張?jiān)＞劢菇獍偌{的決心。

品牌聚焦是張?jiān)Ｎ磥?lái)10年都會(huì)堅(jiān)持的戰(zhàn)略。

一場(chǎng)春饗會(huì)，張?jiān)５奈磥?lái)版圖與野望浮出水面。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，張?jiān)Ｒ詣?chuàng)新進(jìn)取之姿，攜手合作伙伴、經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者一同走進(jìn)中國(guó)葡萄酒的新時(shí)代。

奔向未來(lái)，張?jiān)？钙鹦袠I(yè)數(shù)字化騰飛大旗

數(shù)字化時(shí)代的大潮向前奔涌，有危亦有機(jī)。

在數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的路上，張?jiān)７e蓄了百年之力，再度騰飛。

張?jiān)^(qū)塊鏈平臺(tái)已經(jīng)與國(guó)家葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心合作，這也是張?jiān)^(qū)塊鏈平臺(tái)的節(jié)點(diǎn)之一，目前該中心出具的張?jiān)Ｃ靠町a(chǎn)品抽檢報(bào)告信息已經(jīng)上鏈，實(shí)現(xiàn)了對(duì)張?jiān)Ｉ湘湐?shù)據(jù)的第三方驗(yàn)證。

利用區(qū)塊鏈技術(shù)，張?jiān)Ｃ磕旯?jié)省防偽及竄貨管理專(zhuān)項(xiàng)資金2000萬(wàn)左右，不僅大幅提升了企業(yè)的管理效率，而且讓消費(fèi)者參與到質(zhì)量監(jiān)督全過(guò)程，買(mǎi)得放心、喝得安心，更加信賴張?jiān)Ｆ咸丫啤?/p>

2021年4月9日，在第十六屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)中國(guó)葡萄酒館開(kāi)館儀式上，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，張?jiān)！Ⅱv訊承辦，成立了中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院。中糧長(zhǎng)城、威龍、王朝、中葡、茅臺(tái)葡萄酒5家骨干企業(yè)作為首批酒企加入該研究院。

成立中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院，旨在推動(dòng)中國(guó)成為全球葡萄酒行業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用走在最前面的國(guó)家。同時(shí)，通過(guò)大數(shù)據(jù)指導(dǎo)中國(guó)葡萄酒的感官設(shè)計(jì)、包裝研發(fā)、廣告營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)推廣、消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)及葡萄酒文化推廣工作，研究院定期發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)告將成為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，讓中國(guó)葡萄酒因數(shù)字化加持，以更高的效率加快發(fā)展，提升在全球的影響力。

借助中國(guó)葡萄酒數(shù)字化研究院，張?jiān)^(qū)塊鏈平臺(tái)向行業(yè)骨干企業(yè)免費(fèi)開(kāi)放，在保障各酒企商業(yè)數(shù)據(jù)安全的基礎(chǔ)上，推動(dòng)更多中國(guó)葡萄酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)防偽和溯源功能，讓更多消費(fèi)者信賴中國(guó)葡萄酒、愛(ài)上中國(guó)葡萄酒。

“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。”在張?jiān)？磥?lái)，行業(yè)中一個(gè)企業(yè)的成功算不上真正的成功，只有讓中國(guó)葡萄酒行業(yè)“花團(tuán)錦簇”，欣欣向榮，才算是整個(gè)行業(yè)真正的成功。作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)先者，張?jiān)Ｓ胸?zé)任、有義務(wù)，與更多中國(guó)葡萄酒企業(yè)一起在時(shí)代的變化中，攪動(dòng)風(fēng)云，將整個(gè)行業(yè)的蛋糕做大，將中國(guó)葡萄酒做強(qiáng)做大。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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