原標(biāo)題：日照露天茶迎大面積采摘

來源：黃海晨刊

實習(xí)記者 張揚 特約記者 宋年升 報道

本報訊 谷雨時節(jié)，新芽吐綠。“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，谷雨前后的日照大地，一座座茶園披上嫩綠的“新衣”。連日來，日照露天茶迎來大面積采摘。

4月10日，隨著日照綠茶“谷雨工程”的啟動，日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展迎來新的春天。日前，記者在日照圣谷山大梁山有機茶園看到，采茶工人提著竹筐，精心挑選“一芽一葉”。據(jù)工作人員介紹：“這個時節(jié)所采的茶可不是普通的茶葉，而是珍貴的第一茬春茶，經(jīng)過漫長的一場秋冬，其營養(yǎng)積累最為充分、芽葉最為鮮嫩，喝起來也更是香氣馥郁，韻味悠長。”

早在明代，就有茶人許次紓在《茶疏》一書中說道：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”谷雨前后，采茶喝茶，皆是正好，中國人也一直有著“谷雨品新茶”的習(xí)俗。

一路陽光明媚，清風(fēng)拂面，滿眼間盡是蒼翠。早在2009年，日照圣谷山茶場董事長高建華在爬山時意外發(fā)現(xiàn)了這片“世外桃源”，這里從未被開墾耕種過，保持著原始的生態(tài)和環(huán)境，能為茶葉生長提供純凈的生長條件，便將其租下，打造成符合茶葉種植條件的獨特茶園，并在日后成為山東第一塊獲得美國雨林聯(lián)盟可持續(xù)認(rèn)證與歐盟有機認(rèn)證的茶園。

在圣谷山現(xiàn)代化的茶工廠的日照綠茶加工車間，高科技制茶的魅力撲面而來。在過去，茶葉由人工炒制，速度慢、產(chǎn)量小，而如今先進的全流程炒茶設(shè)備極大提高了茶葉生產(chǎn)效率，也使得每一批次生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)都更加穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)。

車間內(nèi)潔凈明亮，一條密閉的生產(chǎn)線正在工作中。高建華介紹說，這套生產(chǎn)線全部由電腦控制，自動稱重；進入殺青和碾揉環(huán)節(jié)，溫度、濕度均可以通過計算機設(shè)定和調(diào)節(jié)。此外，與人工炒茶不同，這套設(shè)備多了解塊和復(fù)揉兩道工序，而且可以循環(huán)烘干，直到炒出最好的綠茶。就在前幾天，日照市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《致全市日照綠茶生產(chǎn)經(jīng)營單位的一封信》，在谷雨茶上市之即，提醒全市日照綠茶生產(chǎn)經(jīng)營單位把茶葉質(zhì)量安全工作落到實處。圣谷山的茶葉從鮮葉采摘、晾曬到炒制，采用葉不落地的操作流程，最大程度保證茶葉的潔凈度。

日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一，我市也正不斷加強綠茶基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、努力打造和叫響“日照綠茶”品牌。

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