原標題：151歲的煙臺大櫻桃，如何坐穩(wěn)果品寶座？

來源：大眾報業(yè)·齊魯壹點

作為中國大櫻桃的發(fā)祥地，今年，煙臺大櫻桃151歲了。

一顆櫻桃紅，享譽海內(nèi)外！多種榮譽傍身的煙臺大櫻桃，也正在經(jīng)歷著一場轉型升級、提質(zhì)增效的自我革命，品種的推陳出新，老舊果園的改造，標準化設施栽培的推廣……面對當下激烈的市場環(huán)境，如何種出更多的好櫻桃，成為擺在煙臺果農(nóng)面前的一道重要考題。

老樹結新果

一位老果農(nóng)的品種試驗田

作為煙臺大櫻桃主產(chǎn)區(qū)，當下的福山，滿眼皆是櫻桃紅。一顆顆嬌艷欲滴的大櫻桃，在這兒，從果農(nóng)采摘的手中，運輸?shù)饺珖嗣竦牟妥馈?/p>

在煙臺福山區(qū)回里鎮(zhèn)東黃山村，有一處特殊的櫻桃園，果園的主人叫趙韶峰。大棚櫻桃園內(nèi)，不少櫻桃枝條都拴著紅繩，標注著編號，通過嫁接的形式，趙韶峰讓這片老果園，結出了魯櫻5號、俄八、蜜露、蜜脆、大將錦、佳紅等10多個新品種櫻桃。每一個品種的口感、長勢，他都會仔細觀察記錄，他稱此地為“櫻桃品種試驗田”。

趙韶峰與他的“試驗田”

種了30多年大櫻桃，在種植管理技術上，趙韶峰是村里公認的能手，“市場需求越來越多元化，品種感覺還是相對單一。”早在三四年前，對市場敏銳的趙韶峰就意識到問題，開始探尋適合這片土地的“新果子”。

多年的種植經(jīng)驗告訴他，實踐出真理，外地的好品種不一定適合煙臺，盲目種植可能給老百姓帶來損失。“只有自己種過，才能心里有底。”抱著這一質(zhì)樸的想法，趙韶峰將自家大棚變身為村中的“試驗田”，誰家想種植發(fā)展新品種，總會到他的果園瞧一瞧。

“我們一般會觀察2-3年時間，如果坐果率、口感都特別好，就會買來原木苗進行推廣種植。”趙韶峰說，目前，已經(jīng)選育出2-3個適合的優(yōu)良品種，下一步準備擴大種植。同時，老果樹嫁接新品種的方式，由于成本低、收益快，第二年就可結果，受到很多老果農(nóng)的追捧

在推陳出新中，煙臺大櫻桃家族頻現(xiàn)“新面孔”。在6月8日舉行的“煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展精英賽”活動中，一盤盤的大櫻桃讓人垂涎欲滴，紅色、紫色、黑色、黃色、黃紅色……色彩斑斕，晶瑩剔透，涉及多個新品種，讓人大開眼界。

煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院專家李延菊介紹，市場上種植的櫻桃主要分為兩類，國內(nèi)自主選育品種和國外引進的優(yōu)良品種，比如美早、薩米托、先鋒、艷陽都是國外引進的品種。

近年來，煙臺市農(nóng)科院果樹研究所一直加大新品種的研究，選育出福星、福晨、黑珍珠等優(yōu)良品種，品種結構不斷優(yōu)化，實現(xiàn)了早中晚、硬脆甜、紅黃黑的全覆蓋。

櫻桃地里撐起“傘”

智能設施栽培甜頭多

在煙臺春歌果蔬專業(yè)合作社趙陽春看來，今年的大櫻桃又是“多災多難”的一年。

2020年，煙臺大櫻桃開花期遭遇降溫霜凍，產(chǎn)量降低；2021年，采摘期趕上陰雨天、冰雹，果子裂口；今年坐果期又遭遇降溫霜凍等惡劣天氣，減產(chǎn)已成定局。

作為網(wǎng)紅水果，大櫻桃極其嬌嫩，“十年七不收”“靠天吃飯”成為果農(nóng)們面臨的現(xiàn)實難題。“相比露天種植，設施栽培更有保障，效益也更高。”趙陽春用自己的親身經(jīng)歷，講述了設施栽培的好處和甜頭。

趙陽春向記者介紹防雨棚的好處

2009年，趙陽春回到村里流轉土地，開始大櫻桃種植之路，目前擁有6畝大棚櫻桃，50多畝露天櫻桃，其中10畝露天櫻桃加蓋了防雨棚。

“暖棚櫻桃受天氣影響較少，產(chǎn)量每年都很穩(wěn)定。”趙陽春說，以露天櫻桃為主，去年很多果農(nóng)的美早櫻桃因為陰雨天氣導致裂口，賣不上價，自己由于加蓋了防雨棚，基本不受影響，每斤25元的價格都不夠賣的。

在趙陽春看來，加蓋防雨棚有很多好處，除了采收期避免櫻桃裂口，還可以減輕霜凍降溫天氣對櫻桃的影響，“我有8畝櫻桃處于洼地，今年由于降溫霜凍影響，櫻桃花都被打了，近乎絕產(chǎn)，損失慘重。”趙陽春說，如果加蓋防雨棚的話，就會好很多，他準備明年再增加一些防雨棚。

作為煙臺發(fā)展暖棚設施櫻桃的第一批人，王典松吃足了“甜頭”。在設施栽培和露天種植的相互補充下，他的大櫻桃從春節(jié)前，一直可以銷售到6月底，大大延長了采收期，滿足了不同階段市場的需求。

面對飄忽不定的天氣因素，煙臺當?shù)卣苍谡叻矫妫e極引導果農(nóng)突圍。早在2016年—2019年，煙臺福山區(qū)對于發(fā)展設施栽培的農(nóng)戶，每畝給予2萬元扶持，通過政策扶持，全區(qū)大櫻桃設施栽培由2016年的不足400畝，發(fā)展到現(xiàn)在的2000多畝，效果十分明顯。

“隨著政策引導，果農(nóng)們的種植觀念也在轉變，舍得投入了，我們村有30多畝露天櫻桃都加蓋了防雨棚，這個數(shù)字還在不斷更新中。”趙陽春感慨地說，防雨棚也越來越智能，測溫計、驅(qū)鳥器一應俱全，可以根據(jù)天氣情況調(diào)整溫度，延長櫻桃采收時間，避免扎堆上市。

如何種出好果子

是高質(zhì)量發(fā)展的關鍵

春江水暖鴨先知！隨著新產(chǎn)區(qū)的不斷擴大和成長，競爭日趨激烈，挑戰(zhàn)日益嚴峻。

在水果領域，優(yōu)果優(yōu)價是不爭的事實。“今后的競爭，是品質(zhì)的競爭，而不是產(chǎn)量的競爭。”經(jīng)營大櫻桃供應鏈多年，煙臺蔚林科技負責人林蔚林認為“好果子”是最大的競爭力，放眼全國，市場上并不缺櫻桃，缺的是好櫻桃。

在煙臺市農(nóng)科院櫻桃專家張福興看來，盡管煙臺大櫻桃在行業(yè)內(nèi)處于“領頭羊”的位置，但作為老產(chǎn)區(qū)，也存在老產(chǎn)區(qū)的通病和問題樹老、品種老、果農(nóng)老，只有應對和解決好這些問題，大櫻桃產(chǎn)業(yè)才會迎來更好地發(fā)展。

如何種出更優(yōu)質(zhì)的果子，也成為擺在煙臺果農(nóng)面前的考題，改革的第一把斧落在了“老舊果園改造”上。在櫻桃種植過程中，趙陽春果斷地伐掉了20畝老果樹，栽上了產(chǎn)量高、效益好的新品種。“老果樹產(chǎn)量低，優(yōu)質(zhì)果少，賣不上價錢，砍樹栽新苗雖然需要三四年的等待期，但長遠來看，值得！”

相對于趙陽春的釜底抽薪，同村果農(nóng)趙靜對老果園的改造則是另一種方式，在修剪枝條和疏果上下功夫，只要影響果子整體品質(zhì)，就果斷剪掉或剔除。與枝條茂密、空間密閉的老果園不同，他的老果園則疏朗很多，透風、透光，形成了一個很好的小生態(tài)，在氣候?qū)е聹p產(chǎn)的大環(huán)境下，他的果園碩果累累，個頭大，仍是一片豐收的喜悅。

為推進老舊果園改造，穩(wěn)步推動產(chǎn)業(yè)的提檔升級。早在2016年，作為煙臺大櫻桃主產(chǎn)區(qū)，福山對全區(qū)新發(fā)展或進行老殘果園改造達到10畝以上規(guī)模的，區(qū)級財政每畝分別給予3千元和2千元的獎勵，激勵果農(nóng)對果園進行自我改造。

近年來，煙臺積極推廣應用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術，推廣應用大櫻桃輕簡化栽培模式，通過修剪技術、提高坐果率增大果個技術、肥水一體化技術，為煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐，增加果實的個頭和糖度。

在煙臺開發(fā)區(qū)西臧家村，果農(nóng)忙著從果樹上采摘櫻桃

對標市場，不靠“家底”

“櫻桃革命”拉開帷幕

在大櫻桃圈子里，流行著這樣一句話：“全國櫻桃看煙臺。”在水果圈，煙臺大櫻桃可謂一顆璀璨的明珠。

1871年，美國傳教士倪維斯將第一株大櫻桃樹引入煙臺福山，截止到目前，煙臺大櫻桃已經(jīng)151歲了，栽培面積和產(chǎn)量仍然居全國地市首位，歷經(jīng)一代代果農(nóng)的辛勤耕耘，煙臺大櫻桃已經(jīng)成為享譽全國的一張“金字招牌”。

栽培歷史最早，產(chǎn)量最高，選育品種數(shù)量首屈一指，擁有全國最大的大櫻桃集散地，擁有“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”“中國大櫻桃第一鎮(zhèn)”榮譽稱號，擁有中國首個大櫻桃博物館，2020年，煙臺大櫻桃區(qū)域品牌價值達53.72億元，2021年，煙臺大櫻桃成功入選“中國最受市場歡迎的櫻桃區(qū)域公用品牌20強”……

擁有豐厚的家底，各種榮譽和光環(huán)傍身的煙臺大櫻桃，并未安逸于此，而是清醒地認識到：不進則退！一場追求高質(zhì)量發(fā)展的“櫻桃革命”悄然拉開了帷幕。

對標國內(nèi)國際市場，立足大櫻桃產(chǎn)業(yè)，煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極找差距、找短板、探路子，將從合理規(guī)劃區(qū)域布局、引進篩選和培育優(yōu)良品種、發(fā)展大櫻桃苗木基地、建設品質(zhì)提升示范基地、大力發(fā)展設施栽培、實施貯藏保鮮加工技術、積極進行推介和創(chuàng)名牌活動等方面進行發(fā)力，引領煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)轉型升級。在拓展國內(nèi)市場的基礎上，大力開拓日本乃至歐盟市場，促進煙臺大櫻桃由產(chǎn)業(yè)大市向品牌強市轉變。

進入6月以來，作為櫻桃行業(yè)人士，煙臺福山益農(nóng)信息服務中心主任劉麗麗一直忙于參加各種櫻桃活動。大櫻桃節(jié)、電商銷售節(jié)、櫻桃擂臺賽 ……每一場活動，都給她帶來不一樣的驚喜和收獲，“你能感受到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，果農(nóng)觀念的轉變，種植技術的提高，電商的蓬勃發(fā)展，以及櫻桃人的辛勤努力。”

即便擁有151周年的栽培歷史，但是煙臺大櫻桃人并沒有“吃老本”，而是一直在思考和努力，如何讓這片櫻桃紅在土地上更好地綻放。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。