原標題：頂峰相遇丨國紅龍諭在中國第一高樓對話世界企業家

來源：膠東在線

原標題：頂峰相遇丨國紅龍諭在中國第一高樓對話世界企業家

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膠東在線消息 華燈齊放，黃浦江兩岸流光溢彩。

“在中國最高的大廈，中國最高端的葡萄酒品牌匯聚世界級的商界高端精英人士，這注定是個難忘之夜。”9月26日晚，“國紅龍諭·世界企業家上海中心之夜”在中國第一高樓——632米的上海中心大廈閃耀開啟。

著名主持人郎永淳，《舌尖上的中國》總顧問、美食家沈宏非先生，亞洲葡萄酒學會主席林志帆先生及上海商業精英，張裕股份總經理孫健先生，張裕總釀酒師、中國釀酒大師李記明博士等嘉賓出席活動。

頂尖邂逅頂端

上海是國際金融中心，也是引領時尚、定義潮流的國際消費中心城市。在全球化經濟浪潮中，一大批優秀的企業家乘風破浪，不斷推動企業邁向世界新高度。當晚，來自銀行、保險、金融、投資、高端消費品等行業的頂尖企業精英匯聚一堂，圍繞“品過世界更愛中國”各抒己見。

“中國的民族品牌走到130歲，非常了不起。沒有匠人精神是走不到今天的，有高品質、還有一顆匠人之心才能把品牌做得這么好。”資生堂(中國)投資有限公司高級副總裁中原杏里女士表示，她回到中國一直喝的紅酒就是張裕，是張裕的忠實粉絲。

▲資生堂(中國)投資有限公司高級副總裁中原杏里

事實上，葡萄酒也是中日友好交流的見證者。在2010年上海世博會上，張裕百年酒窖干紅作為國禮贈予日本前首相福田康夫；今年8月，為慶祝中日邦交正常化50周年，在日中企協會與鳩山由紀夫前首相交流會在東京召開，在這場盛會中，國紅龍諭被作為“中國珍貴禮物”贈予日本前首相鳩山由紀夫。此次龍諭上海活動，日本駐滬大使赤松秀一也到場支持。

▲日本前首相鳩山由紀夫與龍諭海外版產品

▲張裕股份公司總經理向赤松秀一大使贈送孫中山題詞”品重醴泉“卷軸

此外，龍諭也常常作為外交用酒，與世界共品中國：從2019年第八次中日韓領導人會議歡迎宴、2021年智利駐華大使館官邸晚宴到2022年第七屆中加國際電影節頒獎晚會、加拿大蒙特利爾中加美食節暨音樂招待會，龍諭化身友好使者，增進世界對中國的了解與熱愛。

與世界共饗中國風味

“隨著中國綜合國力顯著增強，國際影響力穩步提升，世界看中國的眼光迅速變化的同時，中國人看待世界的心態也越來越自信。”在郎永淳先生看來，龍諭葡萄酒展現了中國人的文化自信、品質自信。

▲郎永淳先生

作為世界上最大的國際貿易港口之一，上海既是東西方文化交流的橋頭堡，也是潮流生活的風向標。

“吃而不喝則罔，思而不吃則殆。”作為《舌尖上的中國》第一、第二季的總顧問，風趣幽默的沈宏非先生不僅對美食有著獨到見解，也是愛酒懂酒之人。

郎永淳先生(右)與沈宏非先生(左)

沈宏非回憶起小時逢年過節，或者是遇上喜慶的事，“家里都要弄點洋氣的葡萄酒，買的就是張裕。”長大后，沈宏非到外地求學，他笑言，“記憶當中的幾次刻骨銘心的酩酊大醉都和張裕有關。”

▲張裕股份總經理孫健向沈宏非先生授予龍諭國紅勛章證書

早在1930年代，張裕就在上海設置了總經銷商，為上海人民提供優質的國產葡萄酒；1931年，“浦東同鄉會征求會員慶功宴”在上海大西洋菜社(西餐廳)舉行，杜月笙與一眾同鄉享用張裕葡萄酒，并“嘖嘖稱賞”；1936年，張裕設立駐滬發行所，張裕葡萄酒成為風靡上海灘的潮流單品；1936年，上海女星、“東方嘉寶”談瑛為張裕金獎白蘭地代言；1937年，上海《時代電影》雜志響應“提倡國貨”的呼聲，推出《國貨明星點將錄》，將“葡萄仙子”黎明暉比作張裕葡萄酒......

而如今，作為中國高端葡萄酒代表，張裕旗下戰略品牌龍諭葡萄酒已經進駐了上海多家米其林餐廳。

包括米其林二星8？ Otto e Mezzo BOMBANA (意大利米其林三星名廚翁貝托邦巴納創辦)、米其林二星餐廳Jo？l Robuchon、米其林一星金軒中餐廳、米其林推薦餐廳子福慧及米其林推薦餐廳良設夜宴等眾多高端餐廳，在最具老上海風情的和平飯店也能見到龍諭的身影。

目前，龍諭已經入駐了德國米其林三星Vendome、北京米其林三星新榮記(新源南路)、英國米其林二星Dinner by Heston Blumenthal(英國米其林三星名廚赫斯頓布魯曼索創辦)，是進駐全球最多米其林餐廳的中國酒莊酒。

沈宏非還表示，在上海、北京以及每年米其林榜單覆蓋城市的餐廳，都非常重視葡萄酒，我認為在中國高端餐廳消費葡萄酒的趨勢是在不斷擴大的。

▲沈宏非先生

“剛才喝了龍諭之后，我覺得他們的釀造理念跟中國菜的烹飪理念在底層邏輯上是接近的，中國菜遵循的底層邏輯是做到復合味，味道一定要復合，不能是單一的某方面特別突出，所以形成了味道上的閉環，龍諭的做法讓我想起了中國菜的烹飪理念，也是走的非常復合圓潤的道理。”品嘗過龍諭后，沈宏非贊嘆道，中國人不僅是最會喝酒的，也可能是最會做酒的。

“世界酒王”盲品的“常勝將軍”

晚宴現場，在亞洲侍酒師教父林志帆和米其林二星盧布松法餐廳首席侍酒師Stone Geng帶領下，嘉賓們體驗了一次“世界葡萄酒酒王”的頂尖PK——品鑒來自新舊世界、被公認為“酒王”的多款葡萄酒，并從中辨別出它們的真實身份。

林志帆介紹，龍諭葡萄酒融合了新舊世界的經典釀造工藝，入口醇厚甘潤，結構緊實優雅，充分展現出賀蘭山東麓風土的魅力，具有“酒王”的氣度。在最終的盲品結果中，龍諭被評選為現場嘉賓口感最喜歡的葡萄酒。

▲亞洲侍酒師教父林志帆先生

現場嘉賓、上海聚勁投資董事長張懷安也表示，龍諭找到了中國人喜歡的、適合自己口感的好酒，隨著中國文化越來越自信，龍諭的崛起也將是歷史必然。

龍諭的“酒王”氣質，從其在各大國際賽事上的驚艷表現亦可見一斑。自2013年開莊以來，龍諭已經累計斬獲百余項世界大獎，并被評為“中國最杰出葡萄酒”(Best of Show China)；龍諭還是亞洲地區唯一入選2021年“世界100瓶頂級葡萄酒”榜單的酒款；在德國ENOS雜志的首份中國葡萄酒品酒報告中，龍諭酒莊龍12赤霞珠干紅獲評五星級，屬于“世界頂級葡萄酒”。

深耕中國風土問鼎“中國葡萄酒酒王”

“張裕至今已經有130年的歷史，這一百年是中國崛起的一百年，也是中國富強的一百年，更是中國逐步自信、自強，平視世界的一百年。”郎永淳表示，龍諭高水準的背后，積淀的是國家和民族的價值理念和文化自信。

▲張裕股份總經理孫健向郎永淳先生授予龍諭國紅勛章證書

現場，孫健總經理也與大家分享回顧了張裕130年的發展歷程以及龍諭問鼎“中國葡萄酒酒王”背后的故事。

▲張裕股份公司總經理孫健

1892年，著名愛國僑領張弼士先生懷著“實業興邦”的夢想創建張裕公司。經過130年的發展，張裕已經成為規模世界第四、品牌價值全球第二的葡萄酒企業。而在上海地區，由權威機構發布的長三角地區線下TOP金品榜中，張裕常年穩居葡萄酒品類首位。

“做葡萄酒是要靠時間的。實實在在的說，我們在寧夏選地交的學費超過了1個億。”孫健總經理表示。

寧夏賀蘭山東麓是業界公認種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一。如何從延綿200公里的黃金地帶中，優中選優，選出“最佳地塊”？

2006年開始，龍諭實施了“反向驗證法”——將每個小地塊種出的葡萄用小罐單獨發酵，只有連續幾年都能“種出好葡萄酒”的小地塊，才能納入酒莊專屬基地。

▲龍諭酒莊

整整16年，幾乎試遍了整個賀蘭山東麓產區，龍諭從82600畝基地中，精準選出25個最優種植區，共5600畝，作為酒莊專屬基地。

在種植環節，龍諭種植師團隊獨創出“傾斜水平龍干”種植架型——將葡萄樹主干與地面傾斜角度控制在45°以內，并遵循“20厘米黃金法則”，即葡萄結果部位只在離地光熱條件最好的20厘米之間的位置，其他部位的一律舍棄。

這樣可以讓每顆葡萄都在同樣的通風、光熱條件下成長，保證成熟度均勻、粒粒飽滿。而在采收前后，葡萄還須經過“三輪大考”：田間初選、手工穗選與光學粒選，保障了進入酒莊發酵罐的都是“100分的葡萄”。

最后，在釀造環節龍諭也與眾不同：通過三個溫區、20多種發酵工藝進行發酵，采用30多種橡木桶進行陳釀；調配時，由20多位中外釀酒師團隊進行四輪調整——粗調架構、細調筋肉、微調香氣、精調平衡性和完整性。

此外，還要四方進行四輪品評——一是釀酒師團隊品評，二是市場人員品評，三是第三方機構品評，第四是張裕技術評審委員會最終盲品確定“大樣”，口感最佳的一款酒才有資格做成“大樣”，經過融合后被灌裝入瓶，并在瓶儲6-24個月后完成二次蛻變，成復雜深邃、甘潤平衡的龍諭風味。

張裕總釀酒師、中國釀酒大師李記明博士也在現場分享道，一款優秀的葡萄酒來源于優良風土、優質原料、優化工藝及精準控制，而龍諭恰恰滿足了這四點。

▲張裕總釀酒師、中國釀酒大師李記明博士

在李記明博士的介紹中，嘉賓們在搖曳的酒杯里，享受獨具中國風格特色、酒體特別飽滿、格局特別宏大的龍諭佳釀。

“閱盡千帆，百戰歸來。一個人看過的世界越大，內心越是從容自信。也許，最好的就在身邊。”孫健表示，“酒王”的稱號來自于更多的目標人群的認可，我們也想讓更多的人認可龍諭可能是中國葡萄酒中做得最好的、名氣最大的那款。

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