原標題：攤煎餅、吃煎餅 國際學生愛上日照嵐山煎餅

來源：中國山東網

原標題：攤煎餅、吃煎餅 國際學生愛上日照嵐山煎餅

來源：中國山東網

中國山東網-感知山東9月25日訊 日照嵐山煎餅具有悠久的歷史，是沿海漁民出海打漁所必備的干糧，于2021年被列入第五批山東省級非物質文化遺產名錄。9月22日，來自臨沂大學的10名國際學生跟隨“好客山東 好品山東 ‘I love you’”國際學生感知體驗活動走進山東手造嵐山風物展示體驗館，攤煎餅、吃煎餅，體驗嵐山煎餅卷萬物的開放包容。

展示體驗館位于全國鄉村旅游重點村官草汪漁港村落、面積600余平方米。嵐山煎餅、嵐山豆腐、日照綠茶、特色海產品、手工藝產品、文創產品等眾多嵐山人民記憶中的“老味道”產品集中展出，打造了集展示、體驗、銷售為一體的旅游網紅打卡地。

國際學生走進體驗館，先在工作人員的帶領下，體驗了中國傳統古法拓印技藝，通過拓印中國十二生肖圖案，感受古老的痕跡與紋理，領略拓片的獨特魅力。

來自摩洛哥的國際學生哈曼說：“非常榮幸來到這里，跟朋友一起體驗拓印，感覺非常棒，我拓印了一只小兔子，我很喜歡它，兔年也是我的本命年。”

煎餅卷萬物、大海納百川。嵐山頭街道素來有“家家支鏊子，戶戶烙煎餅”的傳統。多年來，隨著煎餅制作技藝的創新發展，嵐山頭煎餅已經形成了獨具嵐山地方特色的飲食文化。

現場制作煎餅的師傅邊攤煎餅邊告訴國際學生，煎餅的制作工藝是以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面等五谷雜糧為主原料，絞成糊糊狀，攤在金屬鏊子上。只見師傅將糊糊舀在燒熱的鏊子上，然后用竹片做成的小耙子，將糊糊逆時針均勻攤平，面糊熟了后，一股焦香撲鼻，煎餅四周翹起來，師傅順勢將煎餅揭下來。

師傅嫻熟的技藝，引得國際學生連連贊嘆，他們學著師傅的樣子，制作起了形狀各異的煎餅。

來自俄羅斯的國際學生喬治說：“我今天體驗了日照嵐山煎餅的制作，我發現煎餅的制作過程非常慢，需要耐心，剛做出來的煎餅非常好吃。”

嵐山煎餅的特點是酥、軟、香、脆，美味可口，攜帶方便，保存時間長，便于親友饋贈、旅行攜帶。國際學生品嘗著自己制作的煎餅，不停地豎大拇指。

多年來，隨著煎餅制作技藝的創新發展，嵐山頭煎餅已經形成了獨具嵐山地方特色的飲食文化。今年以來，為增加村集體和村民收入，嵐山頭街道成立由村居黨組織領辦的煎餅合作社，對煎餅進行統一包裝、統一品牌、統一運營。截至目前，轄區內有數百戶居民從事煎餅加工銷售，每年烙制的手工煎餅約45萬斤，遠銷大江南北的嵐山煎餅真正成為了鄉村振興的“金煎餅”。

中國山東網記者 張敏敏 報道

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。