原標題：對話“新農人” | 雪地上長出紅蘋果，90后果二代化身農業(yè)科技“魔術師”

來源：膠東在線

原標題：對話“新農人” | 雪地上長出紅蘋果，90后果二代化身農業(yè)科技“魔術師”

來源：膠東在線

“他根本就不懂行！”

這是老果農對于周靖凱的普遍評價。確實，數字監(jiān)測、區(qū)域管理……這些略顯“科幻”的名詞和一個踏踏實實的莊稼漢差距太大。但事實上，正是科學高效、智能機械化的管理體系和優(yōu)異特蘋果品種的研發(fā)，讓周靖凱從雪地里催生出紅蘋果，成為了農業(yè)黑科技加持下的“魔術師”。

中惠農業(yè)科技有限公司總經理周靖凱出生在1990年，小時候家里種有果樹，授粉、澆水等活他也跟著干過。從北京理工大學畢業(yè)后，他去了中國農大設計院，從事農業(yè)規(guī)劃設計工作，參與編制過多項國家級、省級、地市級重點農業(yè)產業(yè)發(fā)展規(guī)劃。久而久之，他希望從規(guī)劃轉到執(zhí)行，把那些腦海中的靈感變成現實。于是2018年他回到家鄉(xiāng)棲霞，一心投入到了蘋果種植行業(yè)中，以優(yōu)化蘋果產業(yè)核心競爭力、科技含量、品牌價值為目標，著重圍繞“產銷平臺、數智鄉(xiāng)村”兩個點在鄉(xiāng)村振興的道路上力求突破。

周靖凱自創(chuàng)業(yè)來一直探索蘋果果園“智慧農業(yè)”“高效農業(yè)”種植管理模式的建設。多年來奔赴各大蘋果主產區(qū)，考察學習不同地區(qū)的蘋果產業(yè)創(chuàng)新方法、種植技術、新品種選擇理念等好的發(fā)展模式與方法，將其帶回整合并向自己種植基地周邊合作社與農戶進行推廣，免費給周邊農戶與種植大戶提供優(yōu)新品種的接穗進行適種研究。

他在山上走遍了1000畝果園，一棵一棵地清點果樹，繪圖、統(tǒng)計、標注，實現精細化管理，每一條電線、每一根水管的位置都牢記于心。在這樣的現代化農業(yè)管理下，基本杜絕了工人偷肥、偷袋、偷料的情況，光成本就節(jié)省了一半多。

直至2023年，經過多年的摸索與實踐，他完成了一套成型的智慧農業(yè)管理體系，其中包含全年蘋果生產的標準執(zhí)行程序（SOP）、質量控制與質量保障等體系架構；管理區(qū)域統(tǒng)計、農事分類統(tǒng)計、人員有效農作統(tǒng)計、天氣遙感預警等軟件設施；果園物聯(lián)網、視頻監(jiān)測、土壤監(jiān)測、機械與人工的軌跡定位監(jiān)測、無人機監(jiān)測等硬件設施。截止2023年在蘋果種植領域共獲8項實用新型專利與6項軟件著作權。周靖凱通過對蘋果種植過程生產管理數據化、體系化、智能化的整合工作讓更多青年力量低門檻接觸并加入蘋果種植行業(yè)中來；通過“智慧農業(yè)”的精細化管理對蘋果進行雪后采摘來提升其口感與品質，使蘋果的質量和價值有了質的飛越。

“我們家的蘋果，從來不以貌取人。”

傳統(tǒng)蘋果一般以果實大小、果型情況、果實色澤、果面情況進行評級，但周靖凱則不拘泥于固有標準，他對自己有著更高的要求。為此，他花費100萬元引入選果機，利用激光無損測糖技術，把甜度、口感作為標準，以不傷害蘋果本身為前提，選擇出糖分在14-16度的蘋果投入市場。

這一看似簡單的決定，背后承載的卻是非凡的意義。

正常的富士蘋果10月下旬成熟，但從市場的角度來看，越早上市就越能賣出更高的價格，部分商家10月上旬，甚至9月底就開始銷售。周靖凱向記者表示：“最終市場收購是按照表光和大小來結算的，它不會管你里面好不好吃。”客商不在乎口感，因為他只需要銷售給零售端；水果店老板對此也無所謂，因為他是按照表光和大小正常收購的，環(huán)環(huán)相扣下，最終，這些并沒有完全成熟的蘋果就這樣稀里糊涂地通過了檢測，成為高價一級果，走上了老百姓的餐桌。

在市場上其他商戶轟轟烈烈與時間賽跑、抓緊搶灘登陸時，周靖凱守著他的蘋果樹等來了第一場雪。此時，他的雪果才開始采摘。經過風雪的洗禮，雪果風味尤佳。

“雪果是我們自主培育的新品種煙霞紅。”一個新品種的培育，需要經過相當長的周期，周靖凱不僅培育了晚熟的雪果，還培育了香彤、中惠一號等早熟品種。他建起有200多個蘋果品種的種質資源圃，新品種的培育仍在不斷進行中。

在果園的用肥上，周靖凱十分講究。和西北工業(yè)大學高分子學院合作，再加上父親做化肥的經驗，周靖凱利用葡萄皮、葡萄籽、藥渣等原料發(fā)酵，配制出有機肥。雪果之所以能經受住風吹雪打，與用肥有很大關系。嚴格的數據把控，堅持“冬肥”“冬灌”來保障果樹全年在任何時候的營養(yǎng)供給，在周靖凱手中，他的雪果學會了“冬泳”，結出了清脆甘甜的果實。

經過市場的磨礪和外出考察學習，周靖凱對蘋果產業(yè)的發(fā)展有自己的思考，“我覺得不應該只把表光和大小作為標準，科技手段在進步，我們不僅可以做到無損檢測糖度，甚至可以無損檢測更多東西，這樣標準就不能只停留在表光和個頭，否則反而會阻礙高品質發(fā)展……當然不是要取代大小和表光，而應該在衡量的天平上加上口感和質量。”

如今的周靖凱，是棲霞市政協(xié)委員，棲霞市青聯(lián)副主席，山東省蘋果產業(yè)協(xié)會副會長，高級農藝師。2022年2月，在棲霞市“建功新時代 揚帆新征程”爭先創(chuàng)優(yōu)勞動競賽中表現突出，命名為“建功標兵”。2022年8月，獲“棲霞市工友創(chuàng)業(yè)先進個人”稱號。

周靖凱用數字改變了傳統(tǒng)的農業(yè)生產方式，給鄉(xiāng)村產業(yè)振興帶來了新理念新模式。在未來的發(fā)展方面，他直言會更加關注人工智能技術的發(fā)展和AI科技的應用，以優(yōu)化蘋果產業(yè)核心競爭力、科技含量、品牌價值為目標，著重圍繞“產銷平臺、數智鄉(xiāng)村”兩個點在鄉(xiāng)村振興的道路上力求突破，推動棲霞蘋果走上更高、更廣闊的舞臺。

（膠東在線記者 劉雯 王向榮 攝影 李剛）

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