原標題：濟寧發(fā)布食品安全地方標準

來源：大眾日報

原標題：濟寧發(fā)布食品安全地方標準

來源：大眾日報

□記者 王浩奇 通訊員 宋崢 報道

本報濟寧訊 日前，濟寧市市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布《食品安全主體責任落實指南》（以下簡稱《指南》）系列市級地方標準，進一步引導(dǎo)規(guī)范全市食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，推進落實食品安全“兩個責任”工作走深走實。《指南》將于1月28日正式實施。

《指南》將食品生產(chǎn)經(jīng)營主體劃分為食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、大中型食品銷售企業(yè)、小微型食品銷售企業(yè)、連鎖食品超市、大中型食品批發(fā)企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、中型以上餐飲服務(wù)企業(yè)、小微型餐飲服務(wù)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部、有統(tǒng)一管理的餐飲聚集區(qū)、學校（含托幼機構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位和中央廚房共15個類別，從人員配備及管理、制度建設(shè)、風險管控、事故處置、自評改進、檔案管理等方面予以分類指導(dǎo)。

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