原標題：零食囤年味！山東“網紅零食之都”承包年輕人的年貨

來源：舜網

原標題：零食囤年味！山東“網紅零食之都”承包年輕人的年貨

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編者按：

家家掛紅燈，戶戶貼春聯，村村有好戲，2024春節山東鄉村文化旅游節邀您來山東。今年過年怎樣更有年味?到山東過大年!不僅有五花八門的美味特產滿足您的胃，山東人過年的儀式感可是匯集了好吃的、好看的、好玩的……各具特色，應有盡有!山東的年味在哪里?《山東首位度》欄目推出特輯，聚焦山東各地年味中的全國首位。

進入臘月，家家戶戶便開始張羅著備年貨了。糖果、零食作為春節的氣氛組成員，每個人的年味記憶里都少不了這份甜蜜的年貨。如果說大菜是餐桌上的“鎮桌之寶”，零食便是客廳聊天區的“定海神針”。隨著時代進步，這一品類的口味、花樣更是不斷推陳出新。但你知道嗎?當下年輕人喜愛的網紅糖果、零食不少就出自山東。

如今風靡辦公室的社交神器“俄羅斯紫皮糖”，不是俄羅斯的，是臨沂產的。臨沂沂水是紫皮糖在中國最大的生產基地，2014年由沂水犇牛食品廠為俄羅斯貿易商做代工，再出口到俄羅斯，目前國內市場上80%的紫皮糖都是由沂水生產的。不光紫皮糖，沂水還是國內最大的沙琪瑪生產基地，占據了全國1/4的市場。

一時間，山東人民的DNA動了。這還是我們認識的臨沂嗎?走，趁著過大年，我們去被稱為“中國網紅食品基地”的沂水縣尋尋那些風靡互聯網的味道吧!

近年來，細細觀察在各大電商平臺售賣的小零食，產地標注為“山東臨沂”的網紅休閑食品一款接著一款。從花生牛軋糖、爆漿小丸子到小熊夾心餅干、酸奶山楂球、俄羅斯紫皮糖、代餐食品……臨沂沂水的食品產業鏈也在不斷發展、壯大，被冠以“中國網紅食品生產基地”的新標簽。

發展背后，中國休閑零食企業的成長邏輯已經發生改變。當下，休閑零食已經成為一種帶有享受型、社交型屬性的食品，一旦擊中時尚“癢點”，便在網絡上火速“出圈”。不同于其他休閑零食，網紅零食自帶“流量”的同時，生命周期很短，這也給網紅食品生產基地提出更高要求。

沂水縣被稱為“中國食品城”，積累下的食品全產業鏈條，從原材料、生產線到包裝，對網紅食品的生產和效率的提高起到了非常重要的作用。

“糖”是零食中的重要原料。依托沂蒙山區的玉米深加工產業，沂水擁有豐富的麥芽糖漿、葡萄糖漿、山梨醇、啤酒專用糖漿、氨基酸等多種食品加工產業必需的淀粉糖和食品添加劑。2021年，沂水的淀粉糖及休閑食品特色優勢食品產業集群就被評為山東特色優勢食品產業集群。

同時，沂水縣作為國家級現代農業示范區、國家級農業產業化示范基地、全省重要糧、棉、油產區之一，是全國油料百強縣、全國生豬調出大縣、全國蔬菜生產大縣、中國優質果品基地縣，年產蘋果、桃、大櫻桃、葡萄等優質果品80萬噸，沂水蘋果、沂水大櫻桃、沂水蜜桃馳名大江南北。這些來自沂蒙山的饋贈，成為網紅食品的優質原材料。

沂水縣食品產業集群歷經40多年發展，食品加工企業增長到570余家，年加工各類食品600余萬噸，產品涉及33個大類、1000多個品種、上下游配套企業430余家、從業人員5萬余人，餅干、糕點、糖果產銷量均位居全國前列。

酒香也怕巷子深，為使沂水零食突破地域限制，當地打造電商直播基地，利用網購平臺、紅人經濟，疏通線上流通渠道。

臨沂又被稱為“北方電商直播第一城”，2022年，臨沂全市網絡零售額547.7億元、增長率24.4%，直播電商交易額居全國地級市第1位，直播電商注冊商家位居全國地級市第1位。這兩個直播電商領域的“第1”，凝聚著當地搶抓直播電商新經濟發展機遇、以高品質營商環境助推產業高質量發展的魄力與行動。如今的臨沂，有500萬以上粉絲帶貨主播25人，100萬粉絲以上帶貨達人354人，更有29位年銷售額達到5000萬的帶貨達人.......

同時，臨沂因為得天獨厚的交通區位的優勢，有著“中國物流之都”的美譽。2023年初，臨沂市委、市政府提出現代物流城建設的戰略布局，加速建設“臨沂商谷、國際陸港、產業基地、濱水宜居”四大片區，明確“一年成形成勢成城”，這是臨沂商城商貿物流轉型發展的一道時代答卷。

近年來，臨沂大力實施商貿物流首善戰略，加快“四個商城”建設，聚焦“商倉流園”一體化發展，成為全國最大的市場集群、重要的物流周轉中心，現有專業批發市場125處，建成物流園區39家，3000余條國內配載線路覆蓋全國所有縣級以上城市，通達全國所有港口和口岸，物流價格比全國平均低20%-30%。“中國市場名城”“中國物流之都”“臨沂商城 中國大集”等金字招牌擦得越發锃亮。

如今的臨沂，是萬億級商貿物流通達天下的物流之都、電商之城，是沂蒙精神聞名全國的紅色文化之城，是擁有沂水大峽谷、蒙山、竹泉村的文旅之城。新時代的臨沂，不僅是紅色的，更是多姿多彩、時尚繁榮的，歡迎全國各地的朋友，冬享沂蒙過大年，在這片魅力的土地上感受“新”年味!

(大眾新聞客戶端 王珺羽 欄目主編 葛思琦 策劃 高翔)

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