原標題：煙臺高新區新增兩家市級非遺工坊

來源：煙臺日報

原標題：煙臺高新區新增兩家市級非遺工坊

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本報訊（YMG全媒體記者 信召紅 通訊員 李慶東）近日，煙臺市文化和旅游局、煙臺市人力資源和社會保障局、煙臺市鄉村振興局公布了煙臺市第二批市級非遺工坊名單，煙臺高新區“布絡印花藝品”和“南寨孫氏杠子頭火燒”兩家非遺工坊成功入選。

煙臺布絡印花藝品非遺工坊依托煙臺民生印花藝品有限公司建立。工坊以中國傳統文化藝術為基礎，傳承非遺技能——傳統手工絲網印花技藝，挖掘、解構、重置中式經典元素，吸納融入蠟染、藍印花、剪紙和扎染等多種非遺技藝特色，融合現代審美視角，進行獨立文創產品的設計創作。目前已開發出日常布藝、布偶生肖、格調小品、好運掛飾四大類別兩百多種產品。布絡祥瑞布偶系列之吉象產品曾榮獲中國旅游協會“2019中國旅游商品大賽”銅獎，中國龍系列產品入選“龍騰華夏·匠心齊魯”山東省2024龍年春節主題非遺文創大賽。

南寨孫氏杠子頭火燒非遺工坊依托煙臺達強食品有限公司建設，選用面粉、水及老面引子制作杠子頭，包括分選材配料、融合調面、加入引劑、杠子壓面、分劑成型、砍刀裝飾、烙烤出鍋七道工序。杠子頭火燒重量80克，直徑8厘米左右，餅身外側有一圈砍刀花邊，因使用木杠壓面，也成為其名稱的由來。熟后兩面呈焦糖色，香氣四溢，口感柔韌不散，別有膠東風味。據南寨杠子頭火燒非遺項目傳承人孫強介紹，杠子頭火燒具有濃郁的地域標簽，因為水分少耐儲存不易發餿，在七八十年代，它作為漁民出海打魚的干糧，在煙威地區十分流行。

據悉，煙臺高新區不斷加強非物質文化遺產保護與傳承工作，逐步形成全區非遺保護傳承體系，先后舉辦了非遺暨文化創意作品展、手造創新創意作品展、非遺公益講座等活動，推動了剪紙、陶藝、印花、臉譜、編織、植物染、花餑餑、杠子頭火燒等非遺項目發展。從2022年開始，高新區連續兩年對全區非遺代表性項目或傳統手工藝進行詳細調查和精心培育，兩批共評審認定區級非遺工坊13家。

“我們將繼續挖掘、整理非遺文創項目，積極做好區級非遺工坊建設儲備。同時強化對非遺傳承人的支持和管理，鼓勵非遺項目、文創企業舉辦展覽展銷、開展傳承傳習、加強宣傳推介等一系列活動，推動非遺工坊在加強非遺保護、促進就業增收、助力鄉村振興、豐富文化生活等方面發揮積極作用。”煙臺高新區經濟發展部相關負責人說。

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