沒吃過毛豆腐的一生是不完整的。毛豆腐也叫霉豆腐，產自安徽徽州，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品。主要做法是將豆腐切成塊狀，進行發酵的過程，使之長出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦，再紅燒。最經典的毛豆腐吃法是街頭偶遇走街串巷的貨郎，一頭挑干柴，一頭挑毛豆腐，澆上香油，淋上辣椒糊，就著油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨具風味。發毛長霉只是嚇退外地人的保護色，實際上這道別具風味的特色家鄉菜，吃過的人都會真香。今日21：30來山東衛視《穿越時空的美食》帶你體驗食物的新型獵奇吃法。